Autor: Asiek

  • Czeski chleb wiejski (na zakwasie)

    Czeski chleb wiejski (na zakwasie)

    by

    w przepisy na: ,

    Gdzieś przeczytałam, że jak już się upiecze swój pierwszy chleb na zakwasie, to nie będzie się już chciało jeść tego ze sklepu. I zgadzam się z tym w 100%. Bo jak już się ma gotowy zakwas, to żaden problem zrobić chlebek.

  • Ciasto do pizzy

    Ciasto do pizzy

    To ciasto na pizzę robiłam już kilka razy i nigdy się nie zawiodłam. Robi się je bardzo szybko, spód pizzy wychodzi cieniutki a boki puchate i chrupiące.

  • Muffiny jagodowe

    Muffiny jagodowe

    Do pieczenia muffinek nikt mnie nie musi zbytnio namawiać. Wystarczy chwilka i już gotowe. Dzisiaj zapraszam na muffiny z jagodami. Bardzo smaczne, pulchne i pachnące.

  • Chleb z San Francisco (na zakwasie)

    Chleb z San Francisco (na zakwasie)

    by

    w przepisy na: ,

    To jest mój pierwszy chleb na zakwasie. Wcześniej piekłam chleby na drożdżach, ale mimo to, że są bardzo smaczne, to szybko tracą swoją świeżość. W końcu się przełamałam i zrobiłam zakwas a teraz żałuję, że tak długo zwlekałam.

  • Babka czekoladowa na jogurcie

    by

    w przepisy na: , ,

    Ta babka nie była planowana. Powstała spontanicznie i w wyniku różnych miłych okoliczności. A mianowicie – zdjęcie moich ciasteczek zostało opublikowane na Wykrywaczu Smaku jako 1000 a co za tym idzie dostałam kilka miłych niespodzianek.

  • Sernik – najlepszy na świecie

    Sernik – najlepszy na świecie

    by

    w przepisy na: ,

    Ten wpis chciałabym zadedykować Asi i Mariuszowi – moim przemiłym znajomym z Poznania. To dzięki nim jest ten wpis, bo na ich specjalne życzenie a w zasadzie prośbę, upiekłam ten sernik. I nic wielkiego by w tym nie było, gdyby nie malutki drobiazg – piekłam u nich, podczas weekendowej wizyty.

  • Pani Walewska

    Pani Walewska

    by

    w przepisy na:

    Do zrobienia tego ciasta długo dojrzewałam. Bardzo mi się podobało, takie eleganckie i ładne… Ale bałam się z nim zmierzyć, bo wydawało mi się trudne w wykonaniu. Okazało się, że jest inaczej. Ciasto trudne nie jest, jedynie co, to troszkę pracochłonne. Za to efekt wynagradza wszelkie trudy.

  • Pluszki – rosyjskie bułeczki drożdżowe

    Pluszki – rosyjskie bułeczki drożdżowe

    by

    w przepisy na:

    Nigdy wcześniej nie myślałam, że kiedyś zakocham się w cieście drożdżowym. Bo przecież tak trudno się je robi i jest takie kapryśne. Otóż to kłamstwo! Wg. mnie nie ma nic prostszego. Uwielbiam robić drożdżowe wypieki i cieszyć się tym wspaniałym zapachem jaki rozchodzi się po domu podczas pieczenia.

  • Rurki z kremem

    Rurki z kremem

    by

    w przepisy na:

    Kiedy zobaczyłam te rurki w internecie, przypomniała mi się moja Babcia. Była bardzo dobrą kucharką i piekła świetne ciasta. I to u Niej właśnie zajadaliśmy się tymi rurkami jako dzieciaki. Jedyna różnica jest tylko taka, że krem jaki do nich robiła, był ciężki i tłusty. Ale właśnie takie kremy się wtedy robiło.

  • Kulinarna przygoda c.d.

    Kulinarna przygoda c.d.

    by

    w przepisy na:

    Minął już tydzień od pierwszego spotkania „Akademii kulinarnej iluncha” a ja dalej nie mogę otrząsnąć się z wrażeń i emocji. Jak było? Pomimo moich wielkich obaw i początkowego oporu, spotkanie okazało się fantastyczną przygodą kulinarną. Po krótkiej części informacyjnej jaka jest idea, na czym polega i jak ma działać portal iLunch, nastąpił moment, na który…

  • Kulinarna przygoda

    Kulinarna przygoda

    by

    w przepisy na:

    Portal iLunch organizuje pod hasłem “Akademia Kulinarna iLunch” cykl ekskluzywnych warsztatów dla właścicieli restauracji. Formuła opiera się na spotkaniach z “osobistościami” kuchni polskiej, podczas których oprócz mile spędzonego czasu można wymienić doświadczenia a nawet – ba! – spróbować pod okiem mistrza własnych sił w profesjonalnym kucharzeniu… I stało się – zostałam wyróżniona! Na pierwsze spotkanie…

  • Czekoladowe muffinki z coca-colą

    Czekoladowe muffinki z coca-colą

    W leniwy niedzielny poranek naszła mnie ochota na coś czekoladowego. A, że w domu mam zawsze wszystko, co potrzebne do upieczenia muffinek, wybór padł właśnie na te. Smakują trochę jak murzynek a przez dodatek cukru muscovado mają fajny karmelowy posmak. Bąbelki z coli sprawiły, że są lekkie i puszyste. Polecam wszystkim wielbicielom czekoladowych wypieków!

  • Ciasteczka ze smarties

    Ciasteczka ze smarties

    by

    w przepisy na:

    W czasie deszczu dzieci się nudzą… wszyscy o tym wiedzą . A jak się nudzą, to marudzą i zawracają głowę zmęczonym rodzicom. Żeby czymś zająć swoją marudzącą córcię wymyśliłam, że zapędzę ją do pracy. A, że bardzo lubi mi pomagać w kuchni upiekłyśmy razem pyszne kolorowe ciasteczka.

  • Muffinki serowe

    Muffinki serowe

    by

    w przepisy na:

    Miałam wielką ochotę na sernik, ale nie miałam czasu na niego czekać. Szperając w notatkach i książkach natknęłam się na przepis, który zaspokoi chęć na sernik a przy tym nie spędzimy w kuchni więcej niż 20 minut.

  • Jabłecznik półfrancuski

    Jabłecznik półfrancuski

    Zawsze lubiłam ciasta z jabłkami. Najbardziej chyba ten zapach rozchodzący się po domu, gdy ciasto się piecze. Kruchość ciasta i smak cynamonu sprawia, że chce się sięgać po następny i następny kawałek. A to, że niektórym kojarzy się z jesienią? Cóż, wiosna to czas, gdy dni deszczowych i pochmurnych również nie brakuje.

  • Rafaello

    Rafaello

    by

    w przepisy na: ,

    Zauważyłam, że to ciasto jest ostatnio dość popularne na różnych forach i blogach kulinarnych. Zapomniałam o nim, ale przecież kiedyś, dawno temu jadłam je u mojej Teściowej. I bardzo mi smakowało. Bardzo łatwe do wykonania a efekt – jak z najlepszej cukierni!

  • Mazurek kajmakowo – czekoladowy (2w1)

    Mazurek kajmakowo – czekoladowy (2w1)

    W końcu święta już prawie widać, więc trzeba przyspieszyć tempo. Ciasto jak z przepisu na mazurka chałwowego. Pół mazurka zrobiłam z masą kajmakową a drugie pół z masą kajmakową wymieszaną z rozpuszczoną w kąpieli wodnej gorzką czekoladą.

  • Mazurek chałwowy

    Mazurek chałwowy

    Nigdy wcześniej nie robiłam mazurka. Co więcej, nigdy też go nie jadłam. Dlaczego? Bo w moim domu nie gościł na świątecznym stole. Wiele razy obiecywałam sobie, że go zrobię, ale jak do tej pory kończyło się tylko na obietnicach.

  • Wielkanocne babeczki

    Wielkanocne babeczki

    Bardzo miękkie, bardzo maślane i bardzo pyszne! Tyle można o nich powiedzieć. Proste w wykonaniu, choć różniące się od moich ulubionych muffinek tym, że składniki trzeba porządnie ze sobą zmiksować. Pięknie się prezentują w świątecznym koszyczku!

  • Koszyczki drożdżowe

    Koszyczki drożdżowe

    Na jakiś czas moja kuchnia zamieniła się w mały zakład produkcji koszyków. Nie, nie chodzi bynajmniej o koszyki z wikliny, tylko o koszyczki z ciasta drożdżowego. Po zrobieniu pierwszego, tak mi się spodobało, że był następny i następny i następny…

  • Babka marmurkowa

    Babka marmurkowa

    Bardzo ją lubię. Kojarzy mi się z domem i ciepłem… Jest taka zwykła. Nie przekombinowana. Po prostu idealna. W oryginalny przepisie mojej Mamy było kakao, które zastąpiłam czekoladą. Moja propozycja na Wielkanoc.

  • Muffiny jak pączki

    Muffiny jak pączki

    Co prawda tłusty czwartek dawno już za nami ale ja skusiłam się na te muffiny. Są proste w wykonaniu – zresztą jak każde muffiny. Myliłby się każdy, kto pomyśli, że smakują jak nasze pączki. Nie, raczej jak amerykańskie donaty.

  • Serowe spiralki z nadzieniem orzechowym

    Serowe spiralki z nadzieniem orzechowym

    by

    w przepisy na:

    Gdy zobaczyłam ten przepis, w pierwszej chwili mnie nie zachwycił, ale mimo to postanowiłam spróbować, ze względu na wygląd ciasteczek. Fajne, niezbyt wielkie spiralki przypominające rogaliki. Okazały się bardzo proste w wykonaniu. W smaku przepyszne. Przepis pochodzi z książki Hilaire Walden ‘Ciastka, ciasteczka i babeczki’. Polecam, bo są rewelacyjne!

  • Razowe ciasteczka w czekoladzie

    Razowe ciasteczka w czekoladzie

    by

    w przepisy na:

    Będąc na wiecznej diecie, postanowiłam znaleźć coś, co mogłabym przekąsić bez aż tak ogromnych wyrzutów sumienia. Natknęłam się na te ciastka u Doroty na ‘Moje Wypieki’ i postanowiłam sprawdzić, czy zdrowe ciastka mogą być dobre i…są. Mało słodkie, a dodatek gorzkiej czekolady dodaje smaczku.