Chocolate Cake – truflowy

4.24 avg. rating (85% score) - 45 votes

The idea for this cake smoldered in my head for a long time. I waited only a good opportunity, to be brought to life. Birthday a husband is definitely a good opportunity. The more, that he is a fan of chocolate, and truffles are his favorite candy. I had a little stress, I did not do any trial or mass, I myself came up with come out and be such, I imagined what it. But I always go with the flow and I think this is the coolest.
Cake turned out to be a hit! Two tops chocolate sponge cake, in the middle of the walnut cake. Consummate, heavy, not sweet, very moist and definitely truffle. A Inv, that in order for it to show here I had to bake it three (!) times, speaks for itself… 🙂
Today's batch was made especially for the 10 thousands of fans in my Facebook Profile. I dedicate it was all my “fans” and all readers of my blog. Make yourself at home and help yourselves! I'll make coffee 🙂
I recommend a very!!

Chocolate sponge he copied from Margarytki to fit the needs of their, Peanut cake same as in cake with cream beige chałwowym, the rest is my joyful creativity 🙂 .

Chocolate truffle cake

Ingredients for the chocolate sponge:

  • 3 eggs (separate the yolk and the egg white)
  • 1/2 glass of flour
  • 2 heaped tablespoons of potato flour
  • 1/2 glass caster sugar
  • 1 heaping tablespoon of cocoa
  • 1 Spoon chocolate powder
  • 30g of finely chopped chocolate (or grated on a grater with coarse mesh)

Beat egg whites until stiff. At the end of the compaction add sugar batch, mixing all the time. Then add one egg, mixing after each. Sift together the flour with the chocolate and gently stir into the egg. Finally, add the chopped chocolate and gently stir.
The bottom of the springform pan with a diameter of 20cm baking parchment paper. Insert the prepared mass, align.
Bake in preheated oven 175 – 180° C for 35 – 40 minutes or so. dry stick. After this time, remove and allow to cool completely. Quenched sponge remove plaque and cut in two tops.

Ingredients for walnut cake:

  • 2 eggs
  • 70g caster sugar
  • 80g butter, softened
  • 120g ground hazelnuts
  • 15g cocoa
  • teaspoon of baking powder
  • 50g dark chocolate

Break the chocolate into small pieces and melt it in a water bath. Allow to cool.
Cream the butter and sugar to a light and fluffy, then add one egg, whisking all the time (if you have the impression, that the weight of a blighted, never mind, anything that does not affect). Nuts and cocoa mix with baking powder, add to the weight of an egg and mix buttered. Finally, add the cooled chocolate and mix together.
The bottom of the springform pan with a diameter of 20cm baking parchment paper, Grease the sides of the fat. Pass the cake, align. Bake in oven at 180 ° C for 30 – 35 minutes, dry swab. After this time, remove and cool.

Masa truflowa:

  • 350ml cream cream
  • 15 candy truffles (your favorite)
  • 500g mascarpone
  • 100g dark chocolate

200ml kremówki mocno podgrzać, toss a broken dark chocolate and cut into small pieces truffles. Heat until candy and chocolate is dissolved in kremówce. If needed, the mass of the sieve wipe. Set aside in the refrigerator overnight.
After cooling, remove the weight from the refrigerator, add the remaining 150ml cream, mascarpone cheese and mix until fluffy.

The first chocolate sponge cake top place on paterze, freely soak*, lubricate part of the mass, Cover the dough nut, coat them and cover with chocolate sponge. The top and sides of cake spread with mass, align. The finished cake to cool in the refrigerator. During this time, prepare the chocolate band.

On the band chocolate:

  • 130g melted chocolate in a water bath

On a baking sheet, draw a rectangle that will suit the dimensions of our cake. Measure the circumference of the cake and its height. My cake had dimensions: 62cm long and 9.5 cm height. Melted chocolate evenly spread on wyrysowanym rectangle and leave to the concentration of. Chocolate must be solidified, but still flexible. Place the chocolate bar into cake, and wrap it around the cake (the chocolate cake, paper out). Paper can not download! Refrigerate until chocolate hardens, only then remove the paper gently. I finished. The top of the cake to decorate truffles.

And on my profile fejsbukowym (facebook) You can see a picture instructions how to make a band and leafs her cake.

*To soak:

  • 150ml Kawy
  • 2 – 3 teaspoon Baileys

Chocolate truffle cake

Chocolate truffle cake

Chocolate truffle cake

Chocolate truffle cake

Enjoy!

Ten wpis został opublikowany w kategorii Cakes, Birthday cakes (torty) i oznaczony tagami , , , , . Bookmark this permalink.
Subscribe
Notify about
guest

The site uses Akismet, to limit spam. Learn more about how comment data is processed.

76 comments
Inline Feedbacks
View all comments
basia
basia
3 years ago

I forgot to even ask, or in the case of coconut milk which can be replaced with usual milk powder?

basia
basia
3 years ago

I used your truffle cream to cake and is delicious. I wonder even coconut cream, but there is a coconut milk powder (still I have not met with such ) Moz on where to buy them?

x93
x93
4 years ago

Hello, czy zamiast czekolady w proszku mogę dać kakao czy lepiej roztopioną czekoladą ? I czy do biszkoptu czekolada ma być mleczna czy gorzka?

x93
x93
4 years ago
Reply to Asiek

through ! 🙂

Natalia
Natalia
4 years ago

Przepiękne te Pani torty i bardzo inspirujące !!! 🙂
Czy ozdobienie tego tortu masą cukrową będzie pasowało, nie będzie za “sweet”

Anita
Anita
4 years ago

Hello,
Tort wyglada smakowicie. Mam pytanie odnosnie masy czekoladowej. Mam w zamiarze zrobic ten tort last minute i nie bede miala mozliwosci pozostawienia masy w lodowce przez cala noc. Or 2-3 godziny w lodowce to wystarczajaca ilosc czasu? A moze na godzinke do zamrazarki?

Anita
Anita
4 years ago
Reply to Asiek

Dziekuje bardzo za szybka odpowiedz i rade!

P.S.
Pani blog jest niesamowity, super przepisy, cudowne zdjecia, slina with trickles just looking 🙂

Gretel
Gretel
4 years ago

30 urodziny męża – okazja, wydawałoby się, idealna, żeby wypróbować ten tort. Looks like a winner, a z komentarzy wnioskuję, że smakuje równie dobrze. No to bach! Kupiłam wszystkie składniki, zrobiłam krok po kroku, trzymając się przepisu i… Załamałam się. W całej masie porobiły się grudki. Nie chce się trzymać ciasta i wygląda fatalnie. Być może ubijałam ją za długo? Zostaje mi już tylko odwiedzić cukiernię. I regret, bo mąż uwielbia trufle i czekoladę.

Ula
Ula
4 years ago

Żeby biszkopt był równy polecam go upuścić po wyjęciu z piekarnika na posadzkę. Tak z wysokości 50-60 cm in diameter.
Nie bać się :). Ja pierwszy raz też miałam stresa.

Magdula
Magdula
4 years ago

Ms. Asia did this cake twice already and apparently is delicious 🙂 write reportedly because she always baked it for someone and were such feedback. I can guess based on tasty weight which together with the children of the bowl wykradaliśmy 🙂 In the end, it's time, że zrobię go dla naszej rodzinki. Dziękuję za pyszny przepis. Jedyne co to biszkopt wyszedł bardzo suchy ale nasączenie go kawą z likierem balieys wszystko naprawiło.

Kasia
Kasia
4 years ago

Hello. Chcę zrobić ten tort na urodziny męża. Mam tortownice o średnicy 26 cm in diameter. O ile zwiększyć proporcje?

But
But
4 years ago

Hello. Potrzebuję tego kremu do przełożenia blatów o średnicy 25 cm plus dekoracja. O ile zwiększyć składniki na krem o 1/3????

But
But
4 years ago
Reply to Asiek

Thank 🙂

kriss
kriss
4 years ago

Pilnie potrzebuje pomocy! Robie ba jutro tort urodzinowy dla chłopaka, mieszkam za granicą i tylko sporadycznie mam dostęp do polskiego sklepu, do kremu chciałam użyć trufli i Michałkow ale głupia wzięłam nyguski – z galaretka w środku. Czym mogę je zastąpić ? Jest jakiś sposób czy musze znaleźć zagraniczny zamiennik ?

koska
koska
4 years ago

Thank you for your response. Jeżeli tak ma być, to odetchnęłam z ulgą:) Regards

Koska
Koska
4 years ago

Mam takie zapytanie i proszę o odpowiedz. Upiekłam oba ciasta. Biszkopt chyba przeciągnęłam to taki dziś jest twardawy, but I think, ze dobrze go nasączę i będzie ok. Martwi mnie ciasto orzechowe. Mnie wyszło bardzo wysokie, więc przekroiłam na dwa blaty i troche się zmartwiłam, bo wygląda mi to na zakalec – chyba że tak ma być. Ciasto mocno wilgotne, mocno czarne, zbite. Przed przekrojeniem wydawało się umiarkowanie puszyste, ale w środku troche moim zdaniem za bardzo wilgotne. Nie wiem czy tak ma być, czy to wszystko tak ma wyglądać? Jestem troche przestraszona, nie wiem czy piec jeszcze raz ciasto.

Monacho
Monacho
4 years ago

Zrobiłam wczoraj na swoje urodziny. Obłędnie czekoladowy, delicious. Ja dodałam dodatkowo cienką warstwę konfitury wiśniowej, ozdobiłam świeżymi owocami jagodowymi ( borówki amerykańskiej i maliny). Pychotka, świeże owoce i konfitura przełamały słodycz delikatną nutką kwaskowatego. The combination of ideal. Thank you for the recipe 🙂

Anecka
Anecka
5 years ago

Wonderful…
Robiłam wielokrotnie, rodzinka nie chce już słyszeć o innym. Stwierdzili, że słynna cukiernia na “S” nie dorównuje do ciast pieczonych z Pani przepisów…
Ostatnio pomyliłam się i zamiast trufli dodałam “Michałki”. Dzieciakom ta wersja bardziej odpowiadała (trufle dają lekko “alkoholowy” posmak).
A great recipe. Jes Pani genialna w tym, co robi. Już niezliczoną ilość przepisów przeniosłam do swojej kuchni, a muszę przyznać, że uwielbiam piec i często to robię.

Klaudia
Klaudia
5 years ago

Witam Asiu.
Chciałam zapytać jak pieczesz biszkopt, że jest taki idealnie równy, bez żadnej górki. Moje wychodzą zawsze z górką i później problem z dekoracją. Pomóż proszę!!!!!

klaudia
klaudia
5 years ago
Reply to Asiek

Thank you for your response. Ja piekłam troszkę inaczej ale wypróbowałam pani sposobu i znów lekka górka, więc rzeczywiście może być lepiej jak się odwróci biszkopt. Super! Dziękuję jeszcze raz teraz muszę wypróbować bo nie daruje sobie ;-).

Przemo007
Przemo007
5 years ago

Nie mogę znaleźć instrukcji wykonania opaski czekoladowej na FB, and I want to deal with this tasty cake 😉

but
but
5 years ago

I love this exquisite cakes , but if the chocolate around the cake does not crack during cutting? Please reply, can not see the picture bursting teeth,

but
but
5 years ago

is there any order in ubiajaniu cream?

wave
wave
5 years ago

What may be replaced by chocolate powder?

Mary
Mary
5 years ago

Good morning, I have a question. Do nothing happens, if this mass Truffle, before adding mascarpone will stand in the refrigerator all night and day? 🙂

Mary
Mary
5 years ago
Reply to Asiek

Super, Thank you very much! ;))

Mary
Mary
5 years ago

Good morning, I have a question 😉, if nothing happens, if this mass Truffle, before adding mascarpone will stand in the refrigerator all night and day? 🙂 Is not it somehow affect the consistency?

Kinga
Kinga
5 years ago

I'm not those skilled chocolate truffles, and they look really delicious, I wanted to ask what are they mark, I do not know what he has to decide ?

marzena
marzena
5 years ago

hello cake came out great,all she loved:) embellished ground up candy :)SUPER

Ania
Ania
5 years ago

This morning I made cake. Tasting was after dinner and … revelation, Truffle mass is a phenomenon on a global scale! For sure I will try more of your rules. Regards

An@Mari
5 years ago

Wonderfully looks, perfect layer!

An@Mari

Kasia M.
Kasia M.
6 years ago

My mother in law's birthday challenge 😀 think only how to decorate, I think I'll try a new Tylki and zShooting it scales but not on the meringue whipped cream only. Please cross your fingers 🙂 Regards 🙂

Kasia M.
Kasia M.
5 years ago
Reply to Asiek

Cake made without walnut sponge cake because it could not be nuts, So I made one bright. In addition, one layer of currant jam moved the. It came out delicious, I think this would be a peanut cake is much better because for me but something was missing. And insist on whipped cream, because some family members complain about the raw egg…no but in the end I did the scenery from the mass of cake, cream because I fell in ramming I do not know why I had a lot of cream and enough so 🙂 email updates spreading pic, as soon as zgram cell 🙂

Goshia
Goshia
6 years ago

Precisely such miracles was looking 🙂 bake it for my birthday and my twin brother 🙂 , which we have in the holy 😉 .On certainly permits himself to say something about it after tasting 😉
I have a question as to whether it is stable cream? Because I'll have it in the car przetranportowac 4h.

Bogusia
Bogusia
6 years ago

Great idea with this band, ie. the manner of its execution 🙂 cake is very elegant and very inspiring 🙂

ewa
ewa
6 years ago

Babeczko ,amazing must be delicious, I'll do it for sure , also needs przeis cream cake with marzipan to, if u find something you like that?

ewa
ewa
6 years ago
Reply to Asiek

Thank you ,do not know what's going on ,but my friend asked me about this and I first hear ….;)I greet ,Your recipes -REWELACJA;)

anahitka9
6 years ago

Full debauchery! It had to be awesome!

klaudia
klaudia
6 years ago

cake came out delicious;) I request you to insert a provision on KARPATKA which always comes as other cakes Mrs. 😉

Majana
6 years ago

O mamo, but marvel wykombinowałaś! I really like this cake! Taste definitely has mad.
🙂

iza
6 years ago

cudny tort!!!!

One
One
6 years ago

I have a question…to sponge cake chocolate does not add baking powder ??

Konczi and Szpileczka
6 years ago

Congratulates the number of fans and fantastic pastries!! I greet and invite you to also become a fan of our 😉