Pierniczki Ani

4.59 avg. rating (91% score) - 54 votes

Jeśli jeszcze nie zdecydowaliście się, jakie pierniczki upiec na święta, to dziś mam dla Was doskonały przepis. Ale musicie je zrobić już, bo pierniczki potrzebują czasu, żeby zmięknąć. Co roku robię bardzo dużo pierników, ozdabiam i rozdaję bliskim. Wszyscy zawsze bardzo na nie czekają. Dlatego cieszę się, że mogłam wypróbować nowy przepis i okazał się strzałem w 10! Może też zechcecie obdarować swoich bliskich? Polecam Wam bardzo!

Przepis ten dostałam od Ani – Aniu, bardzo Ci serdecznie dziękuję!

Pierniki Ani | Gingerbread

Składnik na całe mnóstwo pierników:

  • 1kg mąki ( ponieważ ciasto z tego co piszecie czasami się kruszy, proponuję dać 850g i ewentualnie podsypywać przy wykrawaniu)
  • 400g miodu
  • 150g cukru
  • 250g margaryny lub masła
  • 2 jajka
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki sody
  • 2 paczki przyprawy do piernika, po 20g każda (użyłam przyprawę Kamis)

W rondelku zagotować miód, margarynę i cukier. Ostudzić. Dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać.  Jeśli ciasto będzie bardzo twarde można dodać kwaśnej śmietany (ja dodałam 3 łyżki). Ciasto  dobrze wyrobić, przełożyć do miski, przykryć i schować do lodówki na 3 dni (żeby dojrzało). Po tym czasie ciasto wyjąć, rozwałkować na grubość 0,3 – 0,5 cm. Wykrawać pierniki. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w temperaturze 190°C przez 7 – 10 min -w zależności od wielkości i grubości pierników. Podczas pieczenia nie należy otwierać piekarnika, żeby pierniczki nie opadły. Wyjąć z piekarnika, chwilkę pozostawić na blaszce a następnie przenieść na kratkę. Po upieczeniu polukrować* i wsadzić do puszki. Jeśli pierniczki zbyt długo nie będą chciały zmięknąć, należy do puszki wsadzić skórki od jabłek. I jeszcze jedna bardzo ważna uwaga – musicie dobrze schować pierniczki, bo jeśli tego nie zrobicie, to znikną w niewyjaśnionych okolicznościach:)

*Tutaj znajdziecie przepis na lukier królewski poczyniony przez mojego męża :-).

Pierniki Ani | Gingerbread

Pierniki Ani | Gingerbread Pierniki Ani | Gingerbread

 

Pierniki Ani | Gingerbread

Przepis dodaję do Festiwalu pierniczków organizowanego już po raz VI u Majanki.

Smacznego!

 

Jeśli chcesz otrzymać powiadomienie o każdym nowym wpisie skorzystaj z menu Powiadomienia

Ten wpis został opublikowany w kategorii Boże Narodzenie, Ciastka, Pierniki i pierniczki i oznaczony tagami , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.
Subscribe
Powiadom o
guest

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

114 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
Asia
Asia
1 rok temu

Asiu, czy ten przepis nada się też na katarzynki? Jest świetny!:)

Ata
Ata
3 lat temu

Mam wielką prośbę do Ciebie… Czy możesz zdradzić jakich konkretnie proporcji używasz by lukier do dekorowania całej powierzchni pierniczka był tak idealnie gładki jak na Twoich zdjęciach? U mnie niestety za każdym razem jest zbyt gęsty i pierniczki wcale nie są tak gładkie… ;(

Ewa
Ewa
1 rok temu
Reply to  Asiek

Robię te pierniczki od dwóch lat.Nie tylko na święta Bożonarodzeniowe.Teraz będę robić na wielkanoc(będą pierniczkowe zajączki,baranki,kurczaczki itd.)I na komunię syna.Są rewelacyjne.A ciasto jak poleży dłużej niż trzy dni jest jeszcze lepsze.

Claudiene
Claudiene
3 lat temu

Hej, czy ciasto może postać w lodowce dłużej?

Asia
Asia
4 lat temu

Ani już podziękowałam, teraz czas na autorkę bloga. Dziękuję serdecznie:))) I Tobie też życzę wszystkiego dobrego:))) Niech się blog rozwija, a Tobie niech nie brakuje czasu na dzielenie się z nami takimi wspaniałymi pomysłami:))

Asia
Asia
4 lat temu

Aniu, przepyszne pierniki. Przepis jest już mój:)) Ciasto zarobiła w połowie grudnia, a upiekłam przed wigilią, czyli leżakowało ponad 2 tygodnie. Było wspaniałe: mięciutkie, idealnie aromatyczne, dobrze się je wałkowało i piekło. Dziękuję:) Będę do Ciebie zaglądać. Wszystkiego dobrego w nowym roku!

AniaGotuje.pl
5 lat temu

Twoje pierniczki są cudowne.. pięknie udekorowane i jakie śliczne zdjęcia!

dorota
dorota
5 lat temu

Dziękuję za wspaniały przepis! Pierniczki zrobiłam drugi rok pod rząd i są po prostu najlepsze! Ogólnie średnia ze mnie kucharka, więc jest mi bardzo miło jak wszyscy się zachwycają zrobionymi przeze mnie pierniczkami 🙂 Nie szukam już innego przepisu. Dzięki!!!

Kasia
Kasia
5 lat temu

Witam czy ciasto ma być cała noc w lodówce???

Anna
Anna
4 dni temu
Reply to  Asiek

Czy ktokolwiek robil przed uplywem tego czasu chociazby po 24 godzinach? Wyjdzie?

Natalii123
Natalii123
5 lat temu

Pierniczki przepyszne!!! Następnym razem od razu zrobię podwójną porcję. 😀 Pychotka

Asia
Asia
6 lat temu

Ile mniej więcej sztuk średniej wielkości pierniczków wychodzi z takiej porcji ciasta? Wyglądają smakowicie! : )

Joanna
Joanna
4 lat temu
Reply to  Asia

Witam
Przymierzam się do piernikowania 🙂 i szukam przepisu na pierniczki, które w pieczeniu zachowają swój kształt i nie rozleja się z pięknych gwiazdek w kleksa 🙂 czy trafiłam na dobry przepis?

Betina
Betina
6 lat temu

Są przepiękne Aśku… Rozmarzyłam się patrząc na nie. Czy jeśli jutro przygotuję ciasto, a w weekend upiekę pierniczki, to zdążą zmięknąć do Wigilii?