Muffinki piernikowe | Gingerbread muffins

Muffinki piernikowe

Zupełnie nie planowałam ich robić. Ale wyobraźcie sobie, że znalazłam w szafce dwa wielkie piernikowe ludki. Siedziały tam grzecznie i nawet przy przeprowadzce tak się skryły, że nie wiedziałam o ich istnieniu. Dopiero teraz, kiedy potrzebowałam dużą puszkę okazało się, że mieszkają w niej Dwa Ciastki:). Więc szybko poszperałam w książkach i znalazłam dla nich zastosowanie. Chyba bardzo fajne:) Muffinki pięknie pachną i równie dobrze smakują. Na chwilkę przybliżyły mnie do Świąt. Myślę, że mogą być smaczną dekoracją wigilijnego stołu. Polecam Wam bardzo!

Przepis pochodzi z książki ‘Muffinki’.

Muffinki piernikowe | Gingerbread muffins

Składniki na 12 muffinek:

  • 125g pierników (bez lukru, nadzienia i czekolady)
  • 125g miękkiego masła
  • 125g cukru
  • 3 jajka
  • 100ml mleka
  • 180g mąki pszennej
  • 1oog mielonych migdałów
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 1 łyżeczki cynamonu
  • szczypta soli

Na lukier:

  • 150g cukru pudru
  • 2 łyżki gorącej wody
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • do posypania kolorowe perełki, lub płatki migdałów

Pierniki włożyć do foliowego woreczka i rozgnieść wałkiem. Masło utrzeć z cukrem na jasną i puszystą masę. Następnie dodać jajka i mleko i dokładnie zmiksować. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, okruchami piernika, sodą, solą, cynamonem i skórką cytrynową. Połączyć składniki suche z masą maślano jajeczną, aby wszystkie były wilgotne.

Foremki do mufiinek wyłożyć papilotkami lub wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą. Napełnić ciastem do 3/4 wysokości.

Piec w temperaturze 190°C przez około 20 minut. Po tym czasie wyjąć, odstawić na 5 minut a następnie wyjąć z foremek. Ostudzić.

Cukier puder wymieszać z cynamonem i utrzeć z wodą na gęsty lukier. Posmarować muffinki i udekorować wg uznania.

Muffinki piernikowe | Gingerbread muffins

Muffinki piernikowe | Gingerbread muffins

Muffinki piernikowe | Gingerbread muffins

Smacznego!

 

Jeśli chcesz otrzymać powiadomienie o każdym nowym wpisie skorzystaj z menu Powiadomienia


Zapraszam do mojego sklepu z pierniczkami (i maskotkami Zuzi):

Link do sklepu z ręcznie lukrowanymi świątecznymi pierniczkami

Polub nasz piernikowy profil na facebooku -> FB – Słodkie Pierniki

Subskrybuj
Powiadom o
guest

Ta strona używa Akismet do redukcji spamu. Dowiedz się, w jaki sposób przetwarzane są dane Twoich komentarzy.

14 Komentarze
Opinie w linii
Zobacz wszystkie komentarze
nikola
nikola
12 lata temu

Swietny przepis! Na ile to jest muffinek? 🙂 12?

Carole
12 lata temu

Cześć. Obecne jedzenie w piątek dotyczy świąt Bożego Narodzenia! Byłoby wspaniale, gdybyś zamieścił link do swoich ulubionych świąt Bożego Narodzenia. To jest połączyć . Miłego tygodnia.

KucharzyTrzech
12 lata temu

Pięknie zapachniało świetami!

abbra
12 lata temu

Świetny pomysł !
Akurat w pudełku zalegają mi resztki pierniczków – będą jak znalazł do takich mufinek 🙂

Natalia
12 lata temu

Są cudne!

pieczarka mysia
12 lata temu

wyglądają uroczo 🙂 bardzo podoba się ten przepis, chyba je zrobie w okresie świątecznym 😉

Pozdrawiam!

Majana
12 lata temu

Piękne! Cudownie udekorowane. Pyszne:)

Melania
12 lata temu

Dawaj mi tu jedną 😉

Anahitka9
12 lata temu

Ale faaajne:)

Maggie
12 lata temu

Czasem spontaniczne wypieki sa najlepsze! Pieknie wygladaja z tymi zlotymi i srebrnymi perelkami.

Edyta
12 lata temu

super, aż mi Świętami zapachniało, ja już odliczam dni, muszę jakieś piernikowe ciacho zrobić na Boże Narodzenie, Twoje muffinki cudne, tak ładnie ozdobione a i w smaku zapewne wyborne

Aleksandra
12 lata temu

pyszniutkie, że też się te piernikoludki uchowały 🙂

iza
12 lata temu

cudo!!!! musza byc pyszne i pachnące ;))