Muffinki piernikowe

4.76 avg. rating (94% score) - 37 votes

Zupełnie nie planowałam ich robić. Ale wyobraźcie sobie, że znalazłam w szafce dwa wielkie piernikowe ludki. Siedziały tam grzecznie i nawet przy przeprowadzce tak się skryły, że nie wiedziałam o ich istnieniu. Dopiero teraz, kiedy potrzebowałam dużą puszkę okazało się, że mieszkają w niej Dwa Ciastki:). Więc szybko poszperałam w książkach i znalazłam dla nich zastosowanie. Chyba bardzo fajne:) Muffinki pięknie pachną i równie dobrze smakują. Na chwilkę przybliżyły mnie do Świąt. Myślę, że mogą być smaczną dekoracją wigilijnego stołu. Polecam Wam bardzo!

Przepis pochodzi z książki ‘Muffinki’.

Muffinki piernikowe | Gingerbread muffins

Składniki na 12 muffinek:

  • 125g pierników (bez lukru, nadzienia i czekolady)
  • 125g miękkiego masła
  • 125g cukru
  • 3 jajka
  • 100ml mleka
  • 180g mąki pszennej
  • 1oog mielonych migdałów
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody
  • skórka otarta z  1 cytryny
  • 1 łyżeczki cynamonu
  • szczypta soli

Na lukier:

  • 150g cukru pudru
  • 2 łyżki gorącej wody
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • do posypania kolorowe perełki, lub płatki migdałów

Pierniki włożyć do foliowego woreczka i rozgnieść wałkiem. Masło utrzeć z cukrem na jasną i puszystą masę. Następnie dodać jajka i mleko i dokładnie zmiksować. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, okruchami piernika, sodą, solą, cynamonem i skórką cytrynową. Połączyć składniki suche z masą maślano jajeczną, aby wszystkie były wilgotne.

Foremki do mufiinek wyłożyć papilotkami lub wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą. Napełnić ciastem do 3/4 wysokości.

Piec w temperaturze 190°C przez około 20 minut. Po tym czasie wyjąć, odstawić na 5 minut a następnie wyjąć z foremek. Ostudzić.

Cukier puder wymieszać z cynamonem i utrzeć z wodą na gęsty lukier. Posmarować muffinki i udekorować wg uznania.

Muffinki piernikowe | Gingerbread muffins

Muffinki piernikowe | Gingerbread muffins

Muffinki piernikowe | Gingerbread muffins

Smacznego!

 

Jeśli chcesz otrzymać powiadomienie o każdym nowym wpisie skorzystaj z menu Powiadomienia

Ten wpis został opublikowany w kategorii Muffiny i babeczki i oznaczony tagami , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.
Subscribe
Powiadom o
guest

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

14 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
nikola
nikola
8 lat temu

Swietny przepis! Na ile to jest muffinek? 🙂 12?

Carole
9 lat temu

Hi there. The current Food on Friday is all about Christmas! It would be great if you linked in any Xmas favourites you have. This is the link . Have a good week.

KucharzyTrzech
9 lat temu

Pięknie zapachniało świetami!

abbra
9 lat temu

Świetny pomysł !
Akurat w pudełku zalegają mi resztki pierniczków – będą jak znalazł do takich mufinek 🙂

Natalia
9 lat temu

Są cudne!

pieczarka mysia
9 lat temu

wyglądają uroczo 🙂 bardzo podoba się ten przepis, chyba je zrobie w okresie świątecznym 😉

Pozdrawiam!

Majana
9 lat temu

Piękne! Cudownie udekorowane. Pyszne:)

Melania
9 lat temu

Dawaj mi tu jedną 😉

Anahitka9
9 lat temu

Ale faaajne:)

Maggie
9 lat temu

Czasem spontaniczne wypieki sa najlepsze! Pieknie wygladaja z tymi zlotymi i srebrnymi perelkami.

Edyta
9 lat temu

super, aż mi Świętami zapachniało, ja już odliczam dni, muszę jakieś piernikowe ciacho zrobić na Boże Narodzenie, Twoje muffinki cudne, tak ładnie ozdobione a i w smaku zapewne wyborne

Aleksandra
9 lat temu

pyszniutkie, że też się te piernikoludki uchowały 🙂

iza
9 lat temu

cudo!!!! musza byc pyszne i pachnące ;))