Zupełnie nie planowałam ich robić. Ale wyobraźcie sobie, że znalazłam w szafce dwa wielkie piernikowe ludki. Siedziały tam grzecznie i nawet przy przeprowadzce tak się skryły, że nie wiedziałam o ich istnieniu. Dopiero teraz, kiedy potrzebowałam dużą puszkę okazało się, że mieszkają w niej Dwa Ciastki:). Więc szybko poszperałam w książkach i znalazłam dla nich zastosowanie. Chyba bardzo fajne:) Muffinki pięknie pachną i równie dobrze smakują. Na chwilkę przybliżyły mnie do Świąt. Myślę, że mogą być smaczną dekoracją wigilijnego stołu. Polecam Wam bardzo!
Przepis pochodzi z książki ‚Muffinki’.
Składniki na 12 muffinek:
- 125g pierników (bez lukru, nadzienia i czekolady)
- 125g miękkiego masła
- 125g cukru
- 3 jajka
- 100ml mleka
- 180g mąki pszennej
- 1oog mielonych migdałów
- łyżeczka proszku do pieczenia
- pół łyżeczki sody
- skórka otarta z 1 cytryny
- 1 łyżeczki cynamonu
- szczypta soli
Na lukier:
- 150g cukru pudru
- 2 łyżki gorącej wody
- 1 łyżeczka cynamonu
- do posypania kolorowe perełki, lub płatki migdałów
Pierniki włożyć do foliowego woreczka i rozgnieść wałkiem. Masło utrzeć z cukrem na jasną i puszystą masę. Następnie dodać jajka i mleko i dokładnie zmiksować. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, okruchami piernika, sodą, solą, cynamonem i skórką cytrynową. Połączyć składniki suche z masą maślano jajeczną, aby wszystkie były wilgotne.
Foremki do mufiinek wyłożyć papilotkami lub wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą. Napełnić ciastem do 3/4 wysokości.
Piec w temperaturze 190°C przez około 20 minut. Po tym czasie wyjąć, odstawić na 5 minut a następnie wyjąć z foremek. Ostudzić.
Cukier puder wymieszać z cynamonem i utrzeć z wodą na gęsty lukier. Posmarować muffinki i udekorować wg uznania.
Smacznego!
Jeśli chcesz otrzymać powiadomienie o każdym nowym wpisie skorzystaj z menu Powiadomienia
Swietny przepis! Na ile to jest muffinek?
12?
Tak, na 12, gdzieś mi to umknęło w przepisie. Już dopisałam:)
Hi there. The current Food on Friday is all about Christmas! It would be great if you linked in any Xmas favourites you have. This is the link . Have a good week.
Pięknie zapachniało świetami!
Świetny pomysł !
Akurat w pudełku zalegają mi resztki pierniczków – będą jak znalazł do takich mufinek
Są cudne!
wyglądają uroczo
bardzo podoba się ten przepis, chyba je zrobie w okresie świątecznym 😉
Pozdrawiam!
Piękne! Cudownie udekorowane. Pyszne:)
Dawaj mi tu jedną 😉
Ale faaajne:)
Czasem spontaniczne wypieki sa najlepsze! Pieknie wygladaja z tymi zlotymi i srebrnymi perelkami.
super, aż mi Świętami zapachniało, ja już odliczam dni, muszę jakieś piernikowe ciacho zrobić na Boże Narodzenie, Twoje muffinki cudne, tak ładnie ozdobione a i w smaku zapewne wyborne
pyszniutkie, że też się te piernikoludki uchowały
cudo!!!! musza byc pyszne i pachnące ;))