Murzynek z sernikiem

4.43 avg. rating (88% score) - 21 votes

To nie było planowane ciasto. Wyszło z przypadku i zbiegu okoliczności. Margarytka na swoim profilu na FB napisała o swoich weekendowych planach i zapytała, czy ktoś ma ochotę przyłączyć się do pieczenia. Więc mimo tego, iż mam już podobne ciasto u siebie na blogu, zgłosiłam się bez bicia i tym sposobem u mnie w domu znów pachnie ciastem:). Bardzo się cieszę, że się zdecydowałam, bo ciasto jest cudowne. Puchaty spód z murzynka i pyszny sernik na wierzchu tworzą fantastyczny duet. Tym razem ciasto wyszło idealne i bez żadnego zakalca:). Spróbujcie i przekonajcie się sami, a na pewno nie pożałujecie. Polecam bardzo!

Za możliwość wspólnego pieczenia dziękuję Margarytce i Monice.

Oryginalny przepis znajdziecie u Margarytki, ja troszkę go pozmieniałam i zwiększyłam proporcje, bo wydawało mi się trochę mało na podaną blachę i uważam, że dobrze zrobiłam:)

Murzynek z sernikiem

Składniki na spód murzynkowy:

  • 300g masła lub margaryny (dałam masło)
  • 1,5 szklanki cukru (dałam ciemny muscovado)
  • 9 łyżek mleka
  • 5 łyżek kakao
  • opakowanie cukru wanilinowego (16g)
  • 2 i 1/4 szklanki mąki
  • 2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 6 jajek (osobno żółtka i białka)

W garnku roztopić masło, dodać cukry, mleko, kakao i wymieszać. Odstawić do przestudzenia. Do przestudzonej masy dodać żółtka, przesianą mąkę  proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę i wmieszać delikatnie do masy.

Składniki na masę serową:

  • 600g sera twarogowego (użyłam wiaderkowego z Wielunia)
  • 2 łyżki śmietanki kremówki
  • 3 jajka (osobno żółtka i białka)
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej

W misie miksera umieścić wszystkie składniki oprócz białek i zmiksować na gładką masę. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do masy serowej.

Blachę o wymiarach 25x45cm wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą. Na spód wylać masę murzynkową i na nią łyżką wykładać kleksy z masy serowej.

Piec w temperaturze 170°C przez ok 1 godzinę. Uchylić drzwiczki piekarnika i zostawić ciasto na 20 minut do przestudzenia następnie wyjąć i wystudzić na kratce do końca. Na koniec można posypać cukrem pudrem lub polać roztopioną czekoladą.

Murzynek z sernikiemMurzynek z sernikiemMurzynek z sernikiemMurzynek z sernikiem

Smacznego!

 

 

Jeśli chcesz otrzymać powiadomienie o każdym nowym wpisie skorzystaj z menu Powiadomienia

Ten wpis został opublikowany w kategorii Ciasta, Serniki i oznaczony tagami , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

29 odpowiedzi na „Murzynek z sernikiem

  1. avatar Pati pisze:

    Hej czym można zastąpić kremowke ??

  2. avatar magma pisze:

    rewelacyjnie Ci wyszło:) ślinka cieknie:)

  3. avatar Patrycja pisze:

    Witam Was serdecznie, wlasnie pierwszy raz zabralam sie za to ciasto i nie wyszlo mi ono tak, jak chcialam. Jest jakby wilgotne w srodku i zastanawiam sie czy jest poprostu niedopieczone czy to przez ten ser ?

    • avatar Asiek pisze:

      Nie wiem jak wygląda, ale ono jest dość wilgotne, ale fakt, że czasami przez ser może być jeszcze bardziej wilgotne. Może trzeba było przykryć ciasto folią aluminiową i jeszcze dopiec chwilę?

  4. avatar Ala pisze:

    Witam!
    Na jakiej funkcji pieczemy – góra-dół czy termoobieg? I na którym poziomie piekarnika?

  5. avatar Russkaya pisze:

    Kochana, ale cuda! Widzę kilka zaje… nowości, a nie było mnie tu tylko kilka dni 😀 kiedy Ty masz na to czas?
    A wiesz, że piekłam murzynka w niedzielę? Też z serem a na wierzch dałam brzoskwinie z puszki. Bajer 😀

  6. Wygląda i zapowiada się cudnie! Ja w ogóle uwielbiam takie połączenia, jednym z moim ukochanych ciast jest wilgotne sernikobrownie, więc wersja z murzynkiem też mi przypadnie do gustu :)

  7. avatar Kaś pisze:

    jaki fajny wzór! jak zastygnięta lawa :)

  8. avatar gosiuwka pisze:

    Piękne kolory, aż miałoby się ochotę sięgnąć po taki kawałeczek 😉

  9. avatar Nemi pisze:

    Pyszne połączenie:) Idealne ciasto dla mnie, bo nigdy nie mogę się zdecydować czy wolę sernik czy murzynka!

  10. avatar kachna pisze:

    ciasto rewelacja… wygląda super i na pewno pyszneee
    pozdrawiam

    http://wszystkoogotowaniuks.blogspot.com

  11. avatar co by tu zjeść pisze:

    Jak mam to powiedzieć?…hm :) Aż mi się gęba uśmiechnęła jak zobaczyłam te piękne kosteczki super pomysł z tym połączeniem :))) Pozdrowienia cieplutkie ślę na ten zimny wieczór:)

  12. avatar Usagi pisze:

    Też uwielbiam podobne połączenia – czekoladowe ciasto połączone z sernikiem – dwie cudowne rzeczy w jednym.

  13. avatar Klaudia pisze:

    Jak ładnie wygląda:)

  14. avatar slodkiefantazje pisze:

    Przepieknie się prezentuje ten serniko-murzynek! Tak… hmmmm… dostojnie… :) i jak zwykle śliczne zdjecia, pozdrawiam serdeznie, Kasia

  15. avatar Blackdiamondin pisze:

    i ja dziękuję za wspólną zabawę, serniczek super, w sumie to każdej z nas wyszedł inaczej :)

  16. avatar megii013 pisze:

    Bardzo ładnie się prezentuje ten serek z murzynkiem;))

  17. avatar Margarytka pisze:

    Ślicznie Ci wyszedł :-) Ja mój opublikuję już niebawem.

  18. avatar zauberi pisze:

    świetne ciasto :), trochę mi przypomina Izaurę

  19. avatar monami pisze:

    kocham to połączenie!

  20. avatar Domi z kuchni pisze:

    Murzynek i sernik w jednym – idealne ciasto dla mojej rodziny, super, że to polączyłyście.
    Wspaniale wygląda :)

  21. avatar Smaczna Pyza pisze:

    bardzo ładnie się prezentuje :-) szkoda, że przegapiłam „akcję” bo chętnie bym z Wami popiekła, ale może następnym razem się uda

  22. avatar moje pasje pisze:

    Twój ukochany murzynek :) i ukochane serniki :) wygląda rewelacyjnie!!!! Zapisuję 😉 Pozdrawiam Cie cieplutko :)

  23. avatar asieja pisze:

    ze zbiegu okoliczności nad wyraz ładne. :-)

  24. avatar Arven pisze:

    Takie ciasto pamiętam z dzieciństwa :) Pięknie łaciate!

  25. avatar wiosenka27 pisze:

    Podobne ciasto znam jako Isaura:) Wspaniale wygląda:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *