Murzynek z sernikiem

4.43 avg. rating (88% score) - 21 votes

To nie było planowane ciasto. Wyszło z przypadku i zbiegu okoliczności. Margarytka na swoim profilu na FB napisała o swoich weekendowych planach i zapytała, czy ktoś ma ochotę przyłączyć się do pieczenia. Więc mimo tego, iż mam już podobne ciasto u siebie na blogu, zgłosiłam się bez bicia i tym sposobem u mnie w domu znów pachnie ciastem:). Bardzo się cieszę, że się zdecydowałam, bo ciasto jest cudowne. Puchaty spód z murzynka i pyszny sernik na wierzchu tworzą fantastyczny duet. Tym razem ciasto wyszło idealne i bez żadnego zakalca:). Spróbujcie i przekonajcie się sami, a na pewno nie pożałujecie. Polecam bardzo!

Za możliwość wspólnego pieczenia dziękuję Margarytce i Monice.

Oryginalny przepis znajdziecie u Margarytki, ja troszkę go pozmieniałam i zwiększyłam proporcje, bo wydawało mi się trochę mało na podaną blachę i uważam, że dobrze zrobiłam:)

Murzynek z sernikiem

Składniki na spód murzynkowy:

  • 300g masła lub margaryny (dałam masło)
  • 1,5 szklanki cukru (dałam ciemny muscovado)
  • 9 łyżek mleka
  • 5 łyżek kakao
  • opakowanie cukru wanilinowego (16g)
  • 2 i 1/4 szklanki mąki
  • 2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 6 jajek (osobno żółtka i białka)

W garnku roztopić masło, dodać cukry, mleko, kakao i wymieszać. Odstawić do przestudzenia. Do przestudzonej masy dodać żółtka, przesianą mąkę  proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę i wmieszać delikatnie do masy.

Składniki na masę serową:

  • 600g sera twarogowego (użyłam wiaderkowego z Wielunia)
  • 2 łyżki śmietanki kremówki
  • 3 jajka (osobno żółtka i białka)
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej

W misie miksera umieścić wszystkie składniki oprócz białek i zmiksować na gładką masę. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do masy serowej.

Blachę o wymiarach 25x45cm wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą. Na spód wylać masę murzynkową i na nią łyżką wykładać kleksy z masy serowej.

Piec w temperaturze 170°C przez ok 1 godzinę. Uchylić drzwiczki piekarnika i zostawić ciasto na 20 minut do przestudzenia następnie wyjąć i wystudzić na kratce do końca. Na koniec można posypać cukrem pudrem lub polać roztopioną czekoladą.

Murzynek z sernikiemMurzynek z sernikiemMurzynek z sernikiemMurzynek z sernikiem

Smacznego!

 

 

Jeśli chcesz otrzymać powiadomienie o każdym nowym wpisie skorzystaj z menu Powiadomienia

Ten wpis został opublikowany w kategorii Ciasta, Serniki i oznaczony tagami , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

31
Dodaj komentarz

avatar
27 Comment threads
4 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
28 Comment authors
AsiekMonikaPatimagmaPatrycja Recent comment authors

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

  Subscribe  
Powiadom o
Monika
Gość
Monika

Czemu do sera nie dodalas masła?;) Nie wyszło zbyt suche?

Pati
Gość
Pati

Hej czym można zastąpić kremowke ??

magma
Gość

rewelacyjnie Ci wyszło:) ślinka cieknie:)

Patrycja
Gość
Patrycja

Witam Was serdecznie, wlasnie pierwszy raz zabralam sie za to ciasto i nie wyszlo mi ono tak, jak chcialam. Jest jakby wilgotne w srodku i zastanawiam sie czy jest poprostu niedopieczone czy to przez ten ser ?

Ala
Gość
Ala

Witam!
Na jakiej funkcji pieczemy – góra-dół czy termoobieg? I na którym poziomie piekarnika?

Russkaya
Gość

Kochana, ale cuda! Widzę kilka zaje… nowości, a nie było mnie tu tylko kilka dni 😀 kiedy Ty masz na to czas?
A wiesz, że piekłam murzynka w niedzielę? Też z serem a na wierzch dałam brzoskwinie z puszki. Bajer 😀

burczymiwbrzuchu
Gość

Wygląda i zapowiada się cudnie! Ja w ogóle uwielbiam takie połączenia, jednym z moim ukochanych ciast jest wilgotne sernikobrownie, więc wersja z murzynkiem też mi przypadnie do gustu 🙂

Kaś
Gość

jaki fajny wzór! jak zastygnięta lawa 🙂

wilczyca Aga
Gość

pychota!!!

gosiuwka
Gość

Piękne kolory, aż miałoby się ochotę sięgnąć po taki kawałeczek 😉

Nemi
Gość

Pyszne połączenie:) Idealne ciasto dla mnie, bo nigdy nie mogę się zdecydować czy wolę sernik czy murzynka!

kachna
Gość

ciasto rewelacja… wygląda super i na pewno pyszneee
pozdrawiam

http://wszystkoogotowaniuks.blogspot.com

co by tu zjeść
Gość
co by tu zjeść

Jak mam to powiedzieć?…hm 🙂 Aż mi się gęba uśmiechnęła jak zobaczyłam te piękne kosteczki super pomysł z tym połączeniem :))) Pozdrowienia cieplutkie ślę na ten zimny wieczór:)

Usagi
Gość

Też uwielbiam podobne połączenia – czekoladowe ciasto połączone z sernikiem – dwie cudowne rzeczy w jednym.

Klaudia
Gość

Jak ładnie wygląda:)

slodkiefantazje
Gość
slodkiefantazje

Przepieknie się prezentuje ten serniko-murzynek! Tak… hmmmm… dostojnie… 🙂 i jak zwykle śliczne zdjecia, pozdrawiam serdeznie, Kasia

Blackdiamondin
Gość
Blackdiamondin

i ja dziękuję za wspólną zabawę, serniczek super, w sumie to każdej z nas wyszedł inaczej 🙂

megii013
Gość

Bardzo ładnie się prezentuje ten serek z murzynkiem;))

Margarytka
Gość

Ślicznie Ci wyszedł 🙂 Ja mój opublikuję już niebawem.

zauberi
Gość

świetne ciasto :), trochę mi przypomina Izaurę

monami
Gość

kocham to połączenie!

Domi z kuchni
Gość

Murzynek i sernik w jednym – idealne ciasto dla mojej rodziny, super, że to polączyłyście.
Wspaniale wygląda 🙂

Smaczna Pyza
Gość
Smaczna Pyza

bardzo ładnie się prezentuje 🙂 szkoda, że przegapiłam „akcję” bo chętnie bym z Wami popiekła, ale może następnym razem się uda

moje pasje
Gość

Twój ukochany murzynek 🙂 i ukochane serniki 🙂 wygląda rewelacyjnie!!!! Zapisuję 😉 Pozdrawiam Cie cieplutko 🙂

asieja
Gość

ze zbiegu okoliczności nad wyraz ładne. 🙂

Arven
Gość

Takie ciasto pamiętam z dzieciństwa 🙂 Pięknie łaciate!

wiosenka27
Gość

Podobne ciasto znam jako Isaura:) Wspaniale wygląda:)