Babeczki z żurawiną

Waniliowe babeczki z żurawiną

Jeszcze do niedawna żurawina była mi zupełnie obca, ale kiedy pierwszy raz ją spróbowałam, to się w niej zakochałam. Więc gdy znalazłam przepis na te babeczki, wiedziałam, że prędzej czy później zagoszczą w moim domu. I dziś właśnie jest ta chwila. Babeczki są pyszne, pachnące wanilią z kwaskowatą nutką żurawiny. Miękkie i bardzo wciągające:) Polecam bardzo!

Przepis pochodzi z książki ‘Muffinki’ (z moimi malutkimi zmianami).

Babeczki z żurawiną


Składnik na 12 sztuk:

  • 180g żurawin (mogą być mrożone, suszone lub świeże)
  • 2 laski wanilii
  • 100g miękkiego masła
  • 150g cukru
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • 250g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 150 ml mleka

Utrzeć miękkie masło z cukrem na puszystą masę. Laski wanilii naciąć wzdłuż i wyskrobać miąższ. Do utartego masła dodać jajka, miąższ waniliowy i szczyptę soli. Zmiksować razem.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą. Dodawać na zmianę z mlekiem do masy jajecznej. Na koniec wmieszać do ciasto żurawiny.

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami lub wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą. Napełnić ciastem do 3/4 wysokości.

Piec w temperaturze 180°C przez około 25 minut. Babeczki powinny mieć złotobrązowy kolor. Wyjąć z piekarnika i odstawić na 5 minut a następnie wyjąć z foremek i studzić na kratce.

Babeczki z żurawinąBabeczki z żurawiną

Smacznego!

 

 

Jeśli chcesz otrzymać powiadomienie o każdym nowym wpisie skorzystaj z menu Powiadomienia


Zapraszam do mojego sklepu z pierniczkami (i maskotkami Zuzi):

Link do sklepu z ręcznie lukrowanymi świątecznymi pierniczkami

Polub nasz piernikowy profil na facebooku -> FB – Słodkie Pierniki

Subscribe
Powiadom o
guest

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

15 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
ellisza
ellisza
12 lat temu

Dziękuję za odpowiedz. Testuje różne metody, ale muffinki i tak zawsze chociaż trochę opadają.

ellisza
ellisza
12 lat temu

Mmmmm znowu zapowiadają sie pyszne muffinki 🙂
Ps. Czy masz jakiś patent, zeby po upieczeniu muffiny nie opadły?

Domi z kuchni
12 lat temu

Nigdy nie robiłam muffinek z żurawiną, ale jej smak znam bardzo dobrze 🙂 slicznie wyglądają!

slodkiefantazje
slodkiefantazje
12 lat temu

Asiu śliczne te Twoje babeczki! i piękne zdjęcia! 🙂 ps. a ja upiekłam dziś coś z przepisu Twojego autorstwa, jutro będzie na blogu 🙂 a na razie powiem tyle, że wyszło pycha! 🙂 pozdrawiam serdecznie, Kasia

kachna
12 lat temu

jakie puszyste babeczki… i te żurawiny… pyszności

http://wszystkoogotowaniuks.blogspot.com

aga
12 lat temu

sa takie sliczne, ze porywam kilka:)

Izaa
12 lat temu

fajne te muffinki:)) chyba w końcu sie skusze i kupię blachę do muffinek

co by tu zjeść
12 lat temu

Asiu jakie cudo te babeczki a żurawinkę bardzo lubię:) I takie zdjęcia piękne 🙂

moje pasje
12 lat temu

pięknie sie prezentują 🙂 Takich jeszcze nie jadłam :)Pozdrawiam 🙂

karto_flana
12 lat temu

Mniam, mniam. Uwielbiam waniliowe wypieki. Polaczenie z zurawinoa, jest mi niezanane,a le pewnie pyszne 🙂

mamabartka
12 lat temu

ale już świątecznie u Ciebie 🙂

zauberi
12 lat temu

lubię ciastka z żurawiną, daje im specyficznej kwaskowości :), fajne muffinki