Sernikobrownies z malinami

Kiedy po raz pierwszy zobaczyłam brownies od razu wiedziałam, że będzie mi smakować. A tym bardziej połączenie brownies z serem i malinami. Rozkosz dla podniebienia. Do tego zapach roznoszący się po domu podczas pieczenia sprawia, że nie mogę się doczekać kiedy będzie gotowe. Jest bardzo proste w wykonaniu, dlatego polecam również tym, którzy swoją przygodę w kuchni dopiero zaczynają. U mnie, z powodu wielkiej ochoty na brownies a braku malin – wersja z wiśniami – równie pyszna! Przepis Nigelli

Składniki:

• 200 g gorzkiej czekolady
• 200 g masła
• 400 g cukru pudru (wg mnie stanowczo za dużo, użyłam 200g do masy czekoladowej i 70g do sera)
  
• 5 jajek
• 110 g mąki pszennej
• 400 g sera kremowego (można użyć zwykłego twarogu wcześniej zmielonego)
• cukier waniliowy lub 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 120 g świeżych lub mrożonych malin
  

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i ostudzić. Masło i 200g cukru zmiksować na białą, puszystą masę. Dodać 3 jajka po każdym dokładnie miksując. Wlać roztopioną i ostudzoną czekoladę i dalej miksować. Na koniec wsypać mąkę i dobrze zmiksować.

W drugim naczyniu utrzeć ser z cukrem pudrem, cukrem wanilinowym i 2 jajkami. Powstała masa powinna być gładka.

Blaszkę o wymiarach 25×25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno wyłożyć 3/4 masy czekoladowej, na to masę serową a na sam wierzch pozostałą masę czekoladową. Masa czekoladowa jest dość gęsta, więc dobrze jest wykładać ja kupkami na masie serowej i delikatnie, równo rozprowadzić po powierzchni. Na wierzch wyłożyć maliny, lekko wciskając je w masę czekoladową.

Piec w temperaturze 170° C przez 45 – 60 minut. Studzić w uchylonym piekarniku.

Smacznego!

Wydrukuj ten przepis