Jakiś czas temu kupiłam mąkę orkiszową. I choć widziałam dużo różnych wypieków z jej dodatkiem, to jakoś sama nigdy jej nie użyłam. Aż do teraz. Ciasto z mąką orkiszową ma trochę inną strukturę niż na mące pszennej, ale jest równie smaczne. I choć jest cięższa od zwykłej mąki, to ciasto jest miękkie i puszyste. Na pewno jeszcze nie raz znajdę dla niej zastosowanie. Dzisiejsze ciasto wypatrzyłam u Izy i bardzo je polecam!!
Składniki:
- 1 szklanka mąki orkiszowej pełnoziarnistej (u mnie typ 1100)
- 1 szklanka mąki pszennej
- 5 jajek (osobno żółtka i białka)
- 1 szklanka cukru drobnego
- szczypta soli
- 125g miękkiego masła
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 5 łyżek maślanki
- owoce – ok. 1/2 kg (u mnie mieszanka owoców leśnych)
Białka ubić na sztywną pianę.
Mąkę orkiszową, mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sól wymieszać razem.
Zmiksować masło z cukrem na puszystą masę. Cały czas miksując dodawać po jednym żółtku. Następnie dodać wymieszane suche składniki. Na koniec dodać maślankę i esencje waniliową. Dokładnie zmiksować. Do powstałej masy dodać ubite białka i delikatnie wymieszać razem.
Formę do pieczenia o wymiarach 25×25 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przelać do niej ciasto. Na wierzch wyłożyć owoce.
Piec w temperaturze 170°C przez około 45 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć ciasto i ostudzić. Przestudzone posypać cukrem pudrem.
Smacznego!
Jeśli chcesz otrzymać powiadomienie o każdym nowym wpisie skorzystaj z menu Powiadomienia
Zrobiłam ze śliwką, było pyszne. Szybki i prosty przepis.
Dziękuję i pozdrawiam.
Dziękuję za komentarz i pozdrawiam!
Czy można zastąpić w tym przepisie masło olejem roślinnym?
Myślę, że tak, ale nie wiem w jakiej ilości go dać:(
Dzięki za odpowiedź 🙂 Myślę, że oleju musiałoby być trochę mniej, bo to w końcu 100% tłuszczu, a nie, jak w maśle, 82%.
Tak, tak, też myślę, że mniej, ale nie wiem o ile. Jak zrobisz, daj znać ile w końcu dałaś i czy wyszło ok, może w przyszłości komuś się przyda:)
Pozdrawiam:)
Super ciacho:)Pieklam juz kilkakrotnie ciasta na mace orkiszowej.Sa pyszne.Na Twoje tez sie skusze pewnego dnia:)
Bardzo fajne ciacho… Z mąki orkiszowej to ja jeszcze nic nie piekłam, a widzę coraz więcej takich przepisów. Trzeba będzie nadrobić zaległości 🙂
Wypieki z maki orkiszowej są wspaniałe, do tej pory testowałam tylko pieczywo, ale w najbliższym czasie na pewno skuszę się też na jakieś ciasteczko z owocami, zwłaszcza, że Twoje tak kusi 🙂
jak na orkiszowej to ja poproszę
z orkiszowa jeszcze nie jadlam, ale Twoje ciacho tak super wyglada, ze chetnie wyprobuje:)
Dziękuję za miłe słowa, a wszystkich niezdecydowanych bardzo zachęcam do wypieków z mąką orkiszową, bo są przepyszne!!!
Pozdrawiam!
Zawsze to trochę zdrowiej dodać pełnoziarnistej mąki do wypieków , szczególnie kiedy wygląd ciasta jest tak atrakcyjny 🙂
Rewelacja ciasto 🙂
wygląda bardzo apetycznie 😉 jeszcze nie próbowałam ciast z mąką orkiszową, muszę to nadrobić 😉
Super ciasto! Z mąki orkiszowej jeszcze nie piekłam, ale mam ochotę zaszaleć:)
Wygląda wspaniale! Coś mi się wydaje, ze smakowało jeszcze lepiej 🙂
Pozdrawiam serdecznie
przepis brzmi zachęcająco a ciacho wygląda tak pysznie, ze chyba sie skuszę i zrobię je na weekend, pozdrawiam:)
Mąkę orkiszową zawsze wiązałam z wypiekiem pieczywa , no a tu proszę ! Koniecznie muszę wypróbować !
ale pyszne ciacho! chyba znowu je upiekę bo znika u mnie tak szybko….
Dziękuję! u mnie rozpłynęło się jak kamfora…
Ja tez zaopatrzylam sie ostatnio w make orkiszowa z zamiarem upieczenia ciasta:) Bardzo lubie jej dodatek np. w chlebie. Twoje ciasto wygladada swietnie. Musi byc pyszne 🙂
Pozdrawiam.
Asiu, ciasto wyglada bardzo apetycznie! Zastanawiam się czy uzyłas orkiszowej pełnoziarnistej czy nie, bo u mnie tylko taka, i moje ciasta z niej są jednak duzo ciemniejsze niz to Twoje….
pozdrawiam!
Na mojej mące jest tylko napisane typ 1100…
Pozdrawiam!
Ciasto wygląda pysznie. Ja ostatnio nawet poczyniłam ciasto drożdżowe na mące orkiszowej i wyszło super.
Lubię takie pełne owoców ciasta. Lato powoli się kończy, więc trzeba cieszyc się owocami, póki jeszcze mamy jakiś wybór 🙂
Miłego dnia Asiu
Jest szybko i pysznie- czyli tak jak lubię najbardziej:)
Pozdrowienia ciepłe!