Ciasteczka potrójnie czekoladowe

Bardzo czekoladowe, chrupiące z wierzchu i ciągnące w środku. Przypominają mi trochę brownies. Uwielbiam te ciastka, podobnie jak i pozostała część mojej rodzinki:) Szybko się je robi a posmakują wszystkim, którzy choć w niewielkim stopniu lubią czekoladowe wypieki. Przepis pochodzi z The Australian Women’s Weekly ‘Everyday cakes & cookies’ znaleziony u Doroty. Polecam bardzo, bardzo…

Składniki na około 40 ciastek:

• 125 g miękkiego masła
• 160 g brązowego cukru
  
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 185 g mąki
  
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
• 35 g kakao
• 85 g posiekanych rodzynek (u mnie bez rodzynek)
  
• 95 g mlecznych chipsów czekoladowych (lub posiekanej mlecznej czekolady)
• 75 g białych chipsów czekoladowych (lub posiekanej białej czekolady)
• 75 g ciemnych chipsów czekoladowych (lub posiekanej gorzkiej czekolady)

Zmiksować miękkie masło z jajkiem, cukrem i ekstraktem z wanilii. Do ubitej masy wsypać pozostałe suche składniki i wymieszać. Na końcu wmieszać czekoladę i rodzynki.

Z ciasta forować kulki wielkości orzecha włoskiego. Układać na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Lekko spłaszczyć. Między ciastkami zostawić odstępy ok 5 cm, ponieważ ciastka podczas pieczenia mocno się rozrosną na boki.

Piec w temperaturze 170°C przez około 10 minut. Ciastka po upieczeniu są bardzo miękkie, należy odczekać ok 5 minut zanim przełożymy je na kratkę.

Smacznego!

… a to zapowiedź kolejnego wpisu:)

Wydrukuj ten przepis