Sernik gotowany

Na święta obowiązkowo musi być sernik. W tym roku postanowiłam w końcu wypróbować przepis, na sernik gotowany. Tyle się o nim nasłuchałam, że nie mogło go zabraknąć i u mnie. Jego zdecydowaną zaletą jest to, iż nie pęka i nie opada. Choć mi to nie przeszkadza zbytnio w sernikach. A druga zaleta jest taka, że jest gotowy szybciej od sernika pieczonego. W smaku? Nieco inny niż zwykłe serniki, ale bardzo, bardzo dobry. Polecam Wam bardzo.

Przepis znaleziony na blogu Z piekarnika.

Ciasto kruche

• 1/2 kg mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 200g masła
• 2-3 łyżki kwaśnej śmietany (dałam 18%)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Blaszkę o wymiarach 25×35 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Z podanych składników zagnieść jednolite, gładkie ciasto. Schłodzić w lodówce przez około godzinę. Następnie ciasto podzielić na dwie części. Każdą część rozwałkować na wymiar blaszki. Piec każdą część osobno w temperaturze 180°C przez około 25 minut (ciasto powinno się ładnie zarumienić).

Składniki masy serowej:

• 1 kg zmielonego sera ( użyłam wiaderkowego z Piątnicy)
• 1 szklanka* cukru
• 1 cukier z prawdziwą wanilią
• 100g masła
• 1/2 szklanki mleka
• 2 żółtka
• 1 jajko
• 4 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Ser wymieszać z cukrami i jajkami. Dodać pokrojone na kilka kawałków masło. Przełożyć do garnka i mocno podgrzać. Gdy masa zacznie się gotować wlać mąkę ziemniaczaną rozmieszaną z mlekiem. Mieszając energicznie gotować do momentu, aż masa zacznie gęstnieć.

Pierwszy kruchy blat ułożyć w blaszce, wylać na niego gorącą masę serową i przykryć drugim blatem. Odstawić do ostygnięcia i schłodzić. Przed podaniem polać polewą czekoladową.

Polewa:

• 3 łyżki masła
• 3 łyżki mleka
• 3 łyżki cukru
• 3łyżki przesianego kakao.

Zagotować masło z mlekiem i cukrem, dodać kakao i dokładnie wymieszać.

*szklanka = 250ml

Pozostałe przepisy na Boże Narodzenie.

Smacznego!

Jeśli chcesz otrzymać powiadomienie o każdym nowym wpisie skorzystaj z menu Powiadomienia

Wydrukuj ten przepis