Makowe ciasto z kruszonką

4.65 avg. rating (92% score) - 43 votes

Dziś postanowiłam upiec coś, z czego mój Mężuś będzie zadowolony. Bo wyobraźcie sobie, potrafi powiedzieć, że nic dobrego nie robię:( No to niech ma i nie gada głupot. Niby rolada makowa, ale jednak nie do końca. Bardzo łatwe i bardzo smaczne ciasto drożdżowe. I co ważne, szybko się je robi. No i ta kruszonka… Tym razem nie mogłam się oprzeć i byłam pierwsza w obskubywaniu jej. Polecam Wam bardzo!

Przepis znaleziony w gazetce ‚Wypieki z kruszonką’.

Makowe ciasto z kruszonką | Poppy seed cake with streusel

Składniki na ciasto:

  • 325g mąki pszennej
  • 25g świeżych drożdży
  • 150ml letniego mleka
  • 1 żółtko
  • 30g cukru
  • 50g roztopionego masła
  • szczypta soli

Mąkę przesiać do miski, drożdże rozpuścić w letnim mleku i wlać do mąki, dodać wszystkie pozostałe składniki i wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Odstawić pod przykryciem w temperaturze pokojowej na 30 – 40 minut.

W tym czasie przygotować masę makową.

Masa makowa:

  • 250ml wody
  • 150g zmielonego maku (kupiłam gotowy mielony)
  • 100g cukru
  • 150g marcepanu pokrojonego w drobną kostkę (starłam na grubych oczkach)
  • około pół szklanki bułki tartej (ja dodałam pokruszony suchy biszkopt)

Wodę zagotować, dodać wszystkie składniki i dokładnie wymieszać. Gdyby masa była zbyt rzadka, dosypać jeszcze bułkę tartą. Odstawić do ostygnięcia.

Wyrośnięte ciasto wyjąć z miski i jeszcze raz krótko wyrobić. Rozwałkować na kwadrat o wymiarach 40x40cm. Rozsmarować równo masę makową i złożyć boki ciasta do środka – najpierw jeden, potem na niego drugi. Przełożyć ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wierzch posypać kruszonką.

Kruszonka:

  • 150g mąki
  • 90g cukru
  • 15g cukru wanilinowego
  • 90g roztopionego masła

Wszystkie składniki kruszonki wymieszać ze sobą tak, by powstały grudki.

Piec w temperaturze 200°C przez 35 – 40 minut. Gdyby ciasto zbyt szybko nabierało koloru, po 20 minutach przykryć folią aluminiową. Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Po wystudzeniu polukrować.

Makowe ciasto z kruszonką | Poppy seed cake with streusel

Makowe ciasto z kruszonką | Poppy seed cake with streusel

Makowe ciasto z kruszonką | Poppy seed cake with streusel

Makowe ciasto z kruszonką | Poppy seed cake with streusel

Smacznego!

 

Jeśli chcesz otrzymać powiadomienie o każdym nowym wpisie skorzystaj z menu Powiadomienia

 

Ten wpis został opublikowany w kategorii Boże Narodzenie, Ciasta, Drożdżowe i oznaczony tagami , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

28 odpowiedzi na „Makowe ciasto z kruszonką

  1. avatar Jolek pisze:

    Asiu kolejny raz powtarzam… na Ciebie (czytaj Twoje przepisy) zawsze można liczyć. Uwielbiam drożdżowe z makiem – ale jakoś tak nie mam odwagi na rolade po prostu nie wychodzi a tu… zawijaniec a jakże… dziś zrobilam. Pyyyszności.
    Polecam dla posiadaczek (czyli trochę leniuszków jak ja) maszyny do chleba. Ponieważ zrobiłam to właśnie w maszynie, na programie „ciasto rosnące”.
    Rewelacja DZIĘKUJĘ
    Ps. Rogale śniadaniowe z Twojego przepisu też wyrabia za mnie maszyna ☺☺☺
    Pozdrawiam

    • avatar Asiek pisze:

      Oj, z roladą to ja mam pod górkę, dlatego też robię tylko to makowe :) Cieszę się bardzo, że i Tobie podpasowało :)
      Dziękuję za komentarz i pozdrawiam serdecznie!

  2. avatar Jagna pisze:

    Witam, czy mogę prosić o bardziej szczegółowe instrukcje odnośnie zawijania tego ciasta? Z góry dziękuję, Jagna

    • avatar Asiek pisze:

      Hmmm… no chyba nie umiem bardziej szczegółowo :( Najpierw składasz jeden bok ciasta do środka, a potem przeciwległy, tak, żeby przykryć ten już złożony (tak jak w tym przepisie, zdjęcie obok rozwałkowanego ciasta).

  3. avatar JOLEK pisze:

    Ślicznie wygląda i smacznie – zastanawiam się czy można ściślej złożyć i upiec w keksówce? Jak myślisz Asiu?

  4. avatar Paulina pisze:

    upiekłam to ciasto wczoraj i wyszło jak zwykle… w smaku pyszne ale opadło na środku.. makowiec jest to jedyne ciasto (robiłam chyba z 5 z różnych przepisów) które mi nie wychodzi :( zawsze opada… może mi ktoś wyjaśnić dlaczego? w piekarniku piekne wyrośnięte, a tylko je wyjmę po upieczeniu opada…

    • avatar Asiek pisze:

      Mi tylko raz jeden jedyny padło ciasto drożdżowe i do tej pory nie mam pojęcia dlaczego. Może doznało ‚szoku termicznego’… nie wiem dlaczego tak się dzieje:( Ale cieszę się, że w smaku chociaż dobre.
      Pozdrawiam!

  5. avatar Paulina pisze:

    jeśli mam gotowy mak (opakowanie 900g ) to ile dać tej masy, połowę? czy mniej?

  6. avatar ak pisze:

    pieklam w weekend – wyszlo pyszne!!! polecam!!!

  7. avatar dgzdg pisze:

    ale ujowy ten przepis moja córka piekła to ciacho mając 8 lat nic specjalnego

  8. avatar jola pisze:

    Zrobilam,polecam bo jest pyszne !!!!
    Super przepis:)
    Pozdrawiam,Jola:)

  9. avatar abbra pisze:

    Nie wierz mężowi – na pewno się z Tobą droczy ;))

    Ciasto wygląda bardzo apetycznie ! Zapisuję przepis – na pewno się przyda :)

  10. avatar kasia, slodkiefantazje pisze:

    Asiu, uwielbiam drożdżowe, a drożdżowe z makiem i kruszonka to już prawdziwa rozpusta :) wypróbuje niebawem :)

  11. Nie jestem pewna czy kiedyś jadłam makowe ciasto z kruszonką, zachęciłaś mnie tym, że łatwo się robi :)

  12. Twoja strona jest doskonała! każdy wypieki prezentuje się idealnie. Lubie tu zaglądać bo wszystko mi niesamowicie smakuje:)

  13. avatar Margarytka pisze:

    Bardzo lubię wszelkie ciasta z makiem… no i drożdżowe z kruszonką, więc proszę rzuć kawałeczek :-) Wygląda mega apetycznie.

  14. avatar Kaś pisze:

    ile kruszonki… jest co skubać :)

  15. avatar justka2712 pisze:

    Kruszonka mnie urzekła! A ciasta makowe uwielbiam :)

  16. avatar Majana pisze:

    Asiu, wspaniałe jest to makowe ciasto! Aż mi świętami zapachniało!
    No jak to nic dobrego nie robisz?? Same pyszności ja tu widzę. Oj droczy się z Tobą Twój mąż, droczy ;P
    Pozdrawiam Was:)

  17. avatar ilovebakepl pisze:

    Oj coś czuję, że na święta to ciasto u mnie zagości 😉

  18. avatar Nemi pisze:

    Oczarujesz go tym ciastem:) Sama chętnie poskubałabym go (ciasto, nie męża;). Pozdrawiam!

  19. avatar iza pisze:

    bardzo lubię ciasta z makiem:) tak teraz myslę że dawno nie piekłam

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *