Sernik budyniowy z jagodami

4.94 avg. rating (98% score) - 32 votes

Robiłam już wiele serników. Wiele różnych też widziałam. Ale z takim jak ten spotykam się pierwszy raz. Bo czy robiliście już sernik z dodatkiem ugotowanego budyniu? Ja nie. Dlatego nie mogłam się oprzeć kiedy właśnie taki przepis wypatrzyłam. Nie wiedziałam, czego mogę się spodziewać, miałam jedynie nadzieję, że smak mnie zaskoczy i nie będę żałować. I… No właśnie… Jak myślicie? No jasne, że jestem zachwycona! Sernik jest bardzo puszysty, delikatny, przypomina w smaku jakby to powiedzieć – lekką sernikowo – budyniową piankę, ale równocześnie zwarty. Dla mnie bomba. A dodatek jagód dodaje mu charakteru. Polecam Wam bardzo!

A sernik zrobiłam specjalnie dla mojego Brata, który wiecznie ma pretensje, że nie dbam o niego należycie, więc tym razem się postarałam. Mój Brat jest cukrzykiem, więc zamiast cukru, użyłam fruktozy, na spód dałam oczywiście ciasteczka zbożowe, a ser jest o niskiej zawartości tłuszczu. Mam nadzieję, że jego poziom cukru po spożyciu tegoż sernika nie skoczy gwałtownie w górę:)

Przepis pochodzi z bloga Olgi Smile.

Sernik budyniowy z jagodami / Cheesecake with pudding and blueberries

Składniki na spód:

  • 300g ciasteczek zbożowych
  • 100g masła

Ciasteczka pokruszyć w blenderze, masło roztopić, połączyć z ciasteczkami tak, by powstał mokry piasek.

Dno tortownicy o średnicy 26cm wyłożyć papierem do pieczenia, boki wysmarować tłuszczem. W dno i boki wcisnąć przygotowaną masę ciasteczkową. Wstawić do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.

Składniki na masę serową:

  • 1kg twarogu przynajmniej dwukrotnie zmielonego (można użyć wiaderkowego)
  • 1 budyń waniliowy bez cukru (proszek)
  • łyżka mąki ziemniaczanej
  • 15g cukru z prawdziwą wanilią lub łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 4 jajka
  • pół szklanki cukru pudru lub drobnego cukru

Ponadto do masy serowej

  • 600ml mleka
  • 2 budynie waniliowe bez cukru
  • 4 łyżki cukru

Dodatkowo:

  • szklanka jagód + garść do posypania po upieczeniu
  • cukier puder do posypania

Zagotować 400ml mleka z cukrem. W pozostałych 200ml rozprowadzić budyń i wlać do gotującego się mleka stale mieszając, aby nie zrobiły się grudki. Po zagotowaniu jeszcze chwilkę gotować, następnie zdjąć z kuchenki i odstawić do wystudzenia.

Do misy miksera włożyć ser, ostudzony ugotowany budyń, cukry, wsypać budyń w proszku i mąkę ziemniaczaną, zmiksować na gładką masę, na koniec dodać jajka i jeszcze raz zmiksować, do połączenia się składników. Gotową masę serową wlać do przygotowanej tortownicy. Na wierzch wysypać jagody.

Piekarnik nagrzać do 180°C i włożyć sernik. Natychmiast zmniejszyć temperaturę do 150°C i piec przez około 2 godziny. Ja piekłam 1godz. 45 minut. Po tym czasie wyłączyć piekarnik, uchylić lekko drzwiczki i zostawić sernik do lekkiego przestudzenia. Następnie wyjąć, ostudzić do końca i schłodzić w lodówce najlepiej całą noc.

Sernik budyniowy z jagodami / Cheesecake with pudding and blueberries

Sernik budyniowy z jagodami / Cheesecake with pudding and blueberries

Sernik budyniowy z jagodami / Cheesecake with pudding and blueberries

Smacznego!

Jeśli chcesz otrzymać powiadomienie o każdym nowym wpisie skorzystaj z menu Powiadomienia

Ten wpis został opublikowany w kategorii Ciasta, Serniki i oznaczony tagami , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

41
Dodaj komentarz

avatar
27 Comment threads
14 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
26 Comment authors
AsiekKamilaKasiaŁucjaGrażyna Recent comment authors

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

  Subscribe  
Powiadom o
Kamila
Gość
Kamila

A czy jagody dac jeszcze zamrożone czy najpierw rozmrozić i odcedzić?

Kasia
Gość
Kasia

Witaj, przymierzem sie do zrobienia tego serniczka bo wygląda tak smakowicie, że aż żal go nie zrobi;) Jagody musza być świeże czy mogę wykorzystać mrożone? Pozdrawiam

Łucja
Gość

Takiego serniczka też nie piekłam, dlatego z przepisu chętnie skorzystam 🙂

Grażyna
Gość

Ciekawy przepis, muszę wypróbować 🙂 Z jagodami bardzo apetycznie wygląda 🙂

monika
Gość
monika

w części przepisu „Ponadto do masy serowej” są wpisane dwa budynie zaś w opisie ..”w pozostałych 200ml rozporowadzić budyń..” – jest podana liczna pojedyncza – to ile mam ich użyć – dwa czy jeden? nie chciałabym zepsuć sernika…
dzieki

R.M.
Gość
R.M.

Sernik budyniowy wyszedł pyszny. Dziękuję za przepis. Strona warta uwagi polecam ją znajomym i rodzinie.
Pozdrawiam.

Agnieszka
Gość
Agnieszka

Udało się, wypróbowałam przepis i wraz ze znajomymi spałaszowaliśmy pyszny budynio-sernik. Dziękuję za inspiracje 🙂

2005nati
Gość
2005nati

witam czy budynie maja byc kupione bez cukru ?

Monika
Gość

Szukałam i znalazłam 😀
Zaraz biorę się za robienie tej pyszności 🙂
Pozdrawiam
Monika

dorotacz
Gość

zrobiłam i był przepyszny 🙂 zatem pozwoliłam sobie umieścić go na moim blogu – mam nadzieję, że mogłam 🙂

Maciej
Gość

Ciekawa koncepcja sernika:)

zauberi
Gość

zrobiłam z borówkami 🙂 pyyyycha! Taki jak opisywałaś, lekki ale zwarty 🙂 mniam

anahitka9
Gość

Sernik zrobiony. Zaryzykowałam z lokalnym twarogiem i wyszedł pyszny, jeden z najfajnieszych serników, strasznie mi przypomina sernik z dzieciństwa! Jagody musiałam zastąpić czereśniami- sama oceń efekty:)Pozdrawiam
Ps. mój mąż był bardzo niezadowolony, że musiał na niego czekać całą noc;)

jerry61
Gość

osiołkowi w żłoby dano..nie wiem który lepszy ,dla mnie to drugie odkrycie w g Twojego przepisu.fakt ze budyniowy to wiele większa bomba węglowodanowa ale co mi tam.liczymy każde jedzonko [indeks glikemiczny] a ten sernik jemy ,,na zamkniętych oczach”zrobiłem go z poziomkami leśnymi,tego nie da się opisać i już nie da się powtórzyć .poziomek już nie ma.dzięki !!!

anna
Gość
anna

Witam;wyglada swietnie.Jaka wielkosc tortownicy do tej ilosci skladnikow aby nie wyszedl zbyt niski???

Kaś
Gość

musi być absolutnie fantastczny! serniki uwiebiam, a budynie mogłabym pochłaniać codziennie. dla mnie idealne połączenie

anahitka9
Gość

interesujący przepis:) A za mną tak sernik ostatnio chodzi… może uda mi się w weekend zrobić, tylko znowu będę musała kombinować z serem bo u mnie takiego polskiego twarogu nie ma:/

dorotacz
Gość

wygląda bardzo apetycznie, a dodatkowo ten budyń … aż kusi żeby wypróbować ten przepis 😉

wiosenka27
Gość

Widziałam ten sernik u Olgi. I też się chyba skuszę tylko może z malinami:) Pycha:)

Justin&Dorothy
Gość

Ciekawy.. z ugotowanym budyniem… 🙂 Zapisałyśmy właśnie przepis 🙂

mojetworyprzetwory
Gość
mojetworyprzetwory

Bardzo ciekawy przepis Asiu – wygląda na taki konkretny i wręcz ciężki – zwarty a wiadomóść, że jest zupełnie odwrotnie jest niezwykle smaczna – do tego jagody… ach, rozmarzyłam się! Pyszny przepis! Napewno się na niego skuszę, jak będę miała wenę na serniki!

Smaczna Pyza
Gość
Smaczna Pyza

kiedy kilka dni temu opowiadałaś o nowym przepisie byłam bardzo ciekawa i widzę, że warto było poczekać – wygląda wspaniale a skoro zachwalasz to będę musiała wypróbować 🙂

ilovebakepl
Gość

Bardzo ładnie się prezentuje 🙂

asieja
Gość

świetny pomysł z tym budyniem
o jagodach nawet nie wspomnę :-))))

aga
Gość

Świetny serniczek! Rozpłynęłam się na jego widok…. Mniam:)

Majana
Gość

Wspaniały sernik!
Muszę zrobić z jagodami. Bardzo kusisz, a wiesz,jak kocham serniki.:)
Pozdrowienia:)

iza
Gość

wspaniały sernik!!! takiego jeszcze nie jadłam

jery61
Gość

Nareszcie z myślą o diabetykach!Dzięki