Ciasto Malibu

4.65 avg. rating (92% score) - 20 votes

Pomiędzy pieczeniem jednej babki a drugiej, postanowiłam upiec jakieś ciacho z masą. Tak, dla małej odmiany. I wtedy przypomniał mi się przepis, który już dawno dostałam od koleżanki. Nigdy tego ciasta nie jadłam. Wiedziałam tylko tyle, że jest pyszne, że ma kokos i jest alkoholowe:) Czyli, że musi być dobre. Lekki biszkopt przełożony masą z kaszy manny i wiórków kokosowych  w oryginalnym przepisie mocno zakropionych wódką, ale pomyślałam sobie, że do takiego zestawu będzie lepiej pasowało Malibu. I się nie pomyliłam. To był doskonały pomysł. Polecam Wam bardzo!

A ciasto dedykuję mojemu niezastąpionemu Majstrowi Andrzejowi, który dwa dni temu obchodził 18:) urodziny! Mam nadzieję, że będzie mu smakować i uskrzydli go tak, że święta spędzę już w nowym domku:)

Biszkopt z kremem Malibu / Sponge cake with Malibu cream

Biszkopt:

  • 4 duże jajka (białka i żółtka osobno) – jeśli macie małe jajka, dajcie jedno więcej
  • 3/4 szklanki cukru (szklanka  u mnie zawsze = 250ml)
  • szklanka mąki
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (pominęłam)
  • 4 łyżki wody
  • 4 łyżki oliwy

Żółtka utrzeć z cukrem, wodą i oliwą na puszystą, biała masę. Mąkę z proszkiem przesiać i wmieszać do masy jajecznej. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do ciasta.

Blaszkę o wymiarach 24×30 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto i wyrównać wierzch.

Piec w temperaturze 170°C przez około 25 minut lub do suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, ostudzić. Całkiem zimne ciasto przekroić na dwa blaty.

Masa:

  • szklanka wiórków kokosowych
  • szklanka kaszy manny
  • pół szklanki Malibu
  • pół szklanki wrzącego mleka
  • 200g miękkiego masła

Dodatkowo do posypania:

  • wiórki kokosowe
  • starta biała czekolada

Wszystkie składniki oprócz masła wymieszać razem i odstawić na całą noc do lodówki. Po tym czasie ubić miękkie masło  i dodawać po łyżce masy, cały czas miksując.

Wyłożyć 3/4 masy na jeden blat, przykryć drugim, resztę masy rozsmarować na wierzchu. Wierz ciasta posypać wiórkami kokosowymi i startą białą czekoladą. Schłodzić w lodówce.

Biszkopt z kremem Malibu / Sponge cake with Malibu cream

Biszkopt z kremem Malibu / Sponge cake with Malibu cream

Biszkopt z kremem Malibu / Sponge cake with Malibu cream

Biszkopt z kremem Malibu / Sponge cake with Malibu cream

Smacznego!

 

Jeśli chcesz otrzymać powiadomienie o każdym nowym wpisie skorzystaj z menu Powiadomienia

Ten wpis został opublikowany w kategorii Ciasta i oznaczony tagami , , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.
Subscribe
Powiadom o
guest

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

27 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
sarwilia
sarwilia
5 lat temu

A mnie to ciasto nie zachwyciło – krem wyszedł bardzo gęsty, trudno było go rozsmarować na cieście. Dodatkowo moim zdaniem jest w nim zbyt dużo malibu.

ania smakuje
6 lat temu

PYSZNISCI NA JESIENNE WIECZORY Z SZMPANEM I WINKIEM

aggutka
aggutka
7 lat temu

Przedwczoaj robiłam to ciacho z lekko zmodyfikowaną masą (aby nie musiała leżakować w lodówce). Niestety ciasto przed dodaniem piany z białek było bardzo gęste i musiałam jeszcze dłuższą chwilę miksować te białka aby dobrze rozprowadziły się z ciastem (o wmieszaniu “ręcznym” absolutnie nie było mowy. Pewnie dlatego ciasta wyszło malo i biszkopt wyszedł cieniutki (aczkolwiek baaaardzo smaczny 😀 ). Dałam na spód dżem truskawkowy (dla przełamiania kokosa), na to masa, potem roztopiona biała czekolada, migdały i wiórki 🙂 Pyyyyycha! PS. Mam domowe jajka (niestandardowe w wielkości) i mąkę – może to zawiniło? Jak gęste powinno być ciasto przed dodaniem białek,… Czytaj więcej »

Cake()lover
Cake()lover
8 lat temu

Cake looks Delicious. I am thinking of making it and faced a couple of questions. How much is 4 buckets of water and if possible to Substitute potato flour on corn starch? I would appreciate your opinion. Thank you.

pyzus
8 lat temu

Ciasto wygląda cudownie. Zapisuję je na listę wypieków do wypróbowania, ale jestem pewna, że nastąpi to niedługo 🙂 Już się nie mogę doczekać.

karto_flana
8 lat temu

Zapachnialo latem 🙂 Piekna propozycja do popoludniowej kawy 🙂

Iza
8 lat temu

ooo jakie piękne i do tego kokosowe:))) moje ulubione

zebrra
8 lat temu

Ciasto wygląda obłędnia, powiedz proszę, czy kasza ma być ugotowana czy surowa?
pozdrawiam, zebrra

Arven
8 lat temu

Myślę że po takiej dawce energii jaką zapewnia kawałek tego pysznego ciacha to na pewno robota pójdzie gładko 🙂

flowerek
8 lat temu

Ciacho wyglada przepysznie. Siegam po kawaleczek 🙂

Alinka
8 lat temu

Bardzo interesujące ciasto. Ładnie wygląda i jak tak samo smakuje to jtm pewna, że jest pyszne:)

Domi z kuchni
8 lat temu

Taak… ciasto jak z raju 🙂
Uwielbiam malibu, ale w takiej wersji jeszcze go nie spożywałam 🙂

urtica1
8 lat temu

No to teraz Majster Andrzej nie ma wyjścia 🙂 Majstrowi życzę wszystkiego najlepszego z okazji urodzin 18 :), a Tobie Asiu i Twojej Rodzince szybkiego zamieszkania w nowym domku.
Ciasto wygląda obłędnie, jak zawsze zresztą 🙂 Pozdrawiam cieplutko 🙂

zauberi
8 lat temu

mniam 😉 co ja bym dała za kawałek!

asieja
8 lat temu

ta kokosowa słodka masa.. super!

bijana
8 lat temu

Mniam! opcja z malibu jest niezwykle kusząca, zapisuje..

Maggie
8 lat temu

Babki sa boskie, ale taka odmiana nikomu jeszcze nie zaszkodzila 🙂 Pieknie wyglada!

DarkANGELika
8 lat temu

Apetyczne ciasto;) Chętnie skusiłabym się na kawałek;)

mojetworyprzetwory
mojetworyprzetwory
8 lat temu

Wspaniałe ciasto! Wygląda tak pięknie… i do tego malibu, które uwielbiam;)

moje pasje
8 lat temu

Rany… czytałam przepis dwa razy żeby jeszcze nie kończyć patrzenia na nie 🙂 Kocham kokos i wszystko co z ni związane 🙂 Pamiętam jak w liceum jeszcze daaawno temu miałam perfumy kokosowe 🙂 Doprowadzałam nimi do szału koleżankę 😀 Ciasto zapisane 🙂 Na bank zrobię 🙂

Majana
8 lat temu

Wspaniałe ciasto! Kokos po prostu uwielbiam. Chętnie bym zjadła kawałek tej pysznosci na śniadanie nawet 🙂
Pozdrowienia

mamabartka
8 lat temu

takie slicznie ośnieżone…. ale jednak wolę wiosnę ;P

Kaś
8 lat temu

obłędne kosteczki! nic tylko sięgać po kolejną