Muffinki waniliowe

4.19 avg. rating (83% score) - 32 votes

W przerwie między jedną babką a drugą, w celu odstresowania po zakalcach, które uparły się i koniecznie chcą gościć na moim stole, zrobiłam muffinki waniliowe z pysznym kremem waniliowym. Takie maleństwa mogą być piękną ozdobą naszych świątecznych stołów. Nie będę się więcej rozpisywać na ich temat, bo muffinki jakie są każdy widzi. Powiem tylko, że polecam bardzo!

Przepis na muffinki podpatrzyłam u Margarytki i bardzo za niego dziękuję:)

Muffinki waniliowe / Vanilla muffins

Składniki (wyszło mi 36 mini muffinek):

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki drobnego cukru
  • 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
  • 2 łyżeczk1 esencji waniliowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 2 jajka
  • pół szklanki oleju 
  • 1 szklanka mleka waniliowego

W jednej misce wymieszać wszystkie suche składniki, w drugiej mokre. Zawartość obu naczyń połączyć, ale tylko do połączenia się składników. Foremki do muffinek wyłożyć papilotkami lub wysmarować tłuszczem. Napełnić ciastem do 3/4 wysokości.

Piec w 180°C przez 15 minut. Po wyjęciu z piekarnika lekko przestudzić w foremkach, następnie wyjąć i wystudzić na kratce.

Krem waniliowy:

  • 250g serka mascarpone
  • 200g śmietanki kremówki
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka esencji waniliowej

Mascarpone i śmietanka powinny być mocno schłodzone. Składniki na krem zmiksować razem na puszystą masę. Gotowym kremem ozdobić ostudzone muffinki.

Do pieczenia wykorzystałam formę na mini muffinki firmy Kaiser, którą otrzymałam od sklepu AleDobre.pl. Wg zapewnień producenta, nie powinniśmy mieć problemu z wyjęciem gotowych muffinek z formy, więc postanowiłam to sprawdzić. Powiem szczerze, że z obawą, ale upiekłam muffinki w samej foremce, wysmarowanej jedynie tłuszczem. I faktycznie po upieczeniu i lekkim wystudzeniu wyjęłam muffinki bez najmniejszych problemów. Jednak z miłości do kolorowych papilotek upiekłam drugą część właśnie w papilotkach, które również otrzymałam od AleDobre.pl. I jednak przy tej wersji pozostanę ale tylko ze względu na to, że tak po prostu lubię. Wydaje mi się, że takie muffinki w papilotkach po prostu lepiej się prezentują:). A same papilotki są bardzo dobrej jakości, nie odbarwiają się i doskonale się zdejmują z muffinek. Podsumowując – z czystym sumieniem polecam zarówno foremkę Kaiser na mini muffinki, jak i papilotki firmy Wilton.

Muffinki waniliowe / Vanilla muffins

Muffinki waniliowe / Vanilla muffins

Muffinki waniliowe / Vanilla muffins

Smacznego!

 

Jeśli chcesz otrzymać powiadomienie o każdym nowym wpisie skorzystaj z menu Powiadomienia

Ten wpis został opublikowany w kategorii Muffiny i babeczki, Na Wielkanoc i oznaczony tagami , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.
Subscribe
Powiadom o
guest

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

36 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
Mmm
Mmm
5 lat temu

Nie zdążyłam ich upiec na święta. Zrobiłam je w poniedziałek. Żałuje tylko ze nie udało mi sie znaleźć czasu przed Wielkanocą. Sa przepyszne i bardzo szybkie w przygotowaniu. Najlepsze muffiny jakie zrobiłam! 🙂

Kasia
Kasia
6 lat temu

Witam,
czy zamiast oleju można dodać masło?
Jeżeli tak to w jakiej ilości?

Ola
Ola
7 lat temu

czy zamiast mleka waniliowego może być normalne mleko?

Ewa
Ewa
7 lat temu

Pani Asiu, te muffinki wyglądają naprawdę cudnie! Chciałabym je upiec, ale jak zawsze przed upieczeniem czegoś nowego, nie jestem pewna, czy to nie jest dla mnie za trudne. Jeszcze w tym roku szkolnym (a jestem w piątej klasie) piekłam ciastka czekoladowe i literki, a czy te muffinki nie będą za trudne? Zwsze mam wątpliwości 🙁

Monika i Zuzia
Monika i Zuzia
8 lat temu

Pięknie na fotce wyglądają ale równie dobrze smakują 🙂
Domownicy chcieli jeszcze, więc robiłam je już kilka razy 🙂
Pyszne są mniam mniam
Pozdrawiam serdecznie

Ewa
Ewa
8 lat temu

Witaj Asiu, niedawno odkryłam Twojego bloga – kopalnię wspaniałych pomysłów; podziwiam Twoją pasję i gratuluję talentu 🙂 próbowałam przepisu na literkowe ciasteczka, wyszły super, teraz przymierzam się do minimuffinek i mam pytanie: kupiłam foremkę na 12 sztuk, a ponieważ Twój przepis to proporcje na 3 razy tyle to pomyślałam, że zrobię to na raty tylko nie wiem czy ciasto może zaczekać aż pierwsza się upiecze i przestygnie na tyle żebym mogła opróżnić formę… A może lepiej podzielić składniki proporcjonalnie i mieć do każdego wypieku “świeżą” porcję? Będę wdzięczna za radę, pozdrawiam serdecznie 😉

Ewa
Ewa
8 lat temu
Reply to  Asiek

Dziękuję za wskazówki 🙂 udało mi się z podanych proporcji upiec 12 dużych i tyle samo mini mufinek; krem z tego przepisu, jak również od sercowego tortu – mistrzostwo świata; patrzę na moje wypieki i serce mi rośnie; dziękuję Ci, że jesteś 🙂 pozdrawiam cieplutko

Bodzia
Bodzia
8 lat temu

mleko waniliowe? co to takiego? 😉

Wiewiorka
Wiewiorka
8 lat temu

Kolejny udany przepis:) korzystam już drugi raz – drugi raz z sukcesem, dziękuję:)

Jolanta Szyndlarewicz

fajne te minimuffinki, takie na jednego gryza:)

mojetworyprzetwory
mojetworyprzetwory
9 lat temu

Piękne! Dzięki nim, czuję jakby Święta miały być już jutro, wprowadzają pyszny nastrój!

Margarytka
9 lat temu

Cudne Asieńko te Twoje babeczki 🙂

bernadeta
9 lat temu

fajna masowa produkcja.. 🙂

karmel-itka
9 lat temu

prawdziwa fabryka!
ale za to jak cudnie przystrojone ;]

urtica1
9 lat temu

A zakalcami się nie przejmuj 🙂 Nadają się rewelacyjnie na bajaderkę 😉

urtica1
9 lat temu

Piękne muffinki 🙂

Ania
Ania
9 lat temu

Śliczne! Twój blog jest na prawdę cudowny. Uwielbiam przesiadywać w kuchni i robić różne rzeczy. Od Ciebie też już kilku spróbowałam i nigdy się nie zawiodłam. 🙂 Powiedz proszę, te jajeczka z dekoracji to co to są – dostępne w sklepach czy gdzieś w internecie?

zawsze.oliwek
9 lat temu

przepięknie przybrane 🙂

DarkANGELika
9 lat temu

Ale wyrośnięte te Twoje muffiny;)

Maggie
9 lat temu

Slicznie udekorowane!

Kaś
9 lat temu

ale one fajnie wyrosły 🙂
przyozdobione wygladają przepięknie

burcyzmibwrzuchu
9 lat temu

Same w sobie są piękne, bo skromne, ale tak ozdobione to już prawdziwe wielkanocne cudeńka 🙂

Majana
9 lat temu

Jakie ładne te babeczki. Pięknie przystrojone, idealne na święta 🙂
Pozdrowienia
Majana

mamabartka
9 lat temu

jakie wszystkie ci idealnie równiutkie wyszły 🙂

Kasia, slodkiefantazje
Kasia, slodkiefantazje
9 lat temu

Asiu prezentują sie wspaniale! 🙂 Chapnęłabym chociaż jednego ;)) pozdrawiam cieplutko!

Iza
9 lat temu

Piękne są :))) i ślicznie udekorowane

Karolina
Karolina
9 lat temu
Reply to  Iza

Właśnie zrobiłam te muffinki – pyszne same w sobie. Niestety krem okazał się całkowitą klapą 🙁 ale na szczęście z pomocą mamy udało się go wyratować 🙂