Pączusie

4.90 avg. rating (97% score) - 10 votes

Po ostatnich zabawach z lukrem zostało mi trochę żółtek i pierwsze co mi przyszło do głowy, to zrobić pączki. Ale nie chciałam takich klasycznych, jak na tłusty czwartek, tylko coś innego. Już dawno temu wpadł mi w oko pewien przepis, tylko nigdy nie było okazji aby go przetestować, aż do teraz. Malutkie pączusie z dziurką, w smaku jak pączki, może troszkę mniej puchate. Ale tak dobre, że tylko zapach po nich pozostał. Polecam bardzo!

Pączki

 

Składniki na ok 40 pączusi:

  • 500g mąki pszennej
  • 20g świeżych drożdży
  • 50g cukru pudru
  • opakowanie cukru wanilinowego (16g)
  • 3 żółtka
  • szczypta soli
  • 1 łyżka rumu
  • 100g roztopionego masła
  • 250 ml ciepłego mleka

Do miski przesiać mąkę, zrobić dołek, wsypać do niego pokruszone drożdże, zasypać cukrem i zalać połową ciepłego mleka. Wymieszać z niewielką ilością mąki tak, by powstała masa o konsystencji gęstej śmietany. Odstawić na 20 minut. Gdy rozczyn ruszy dodać pozostałe składniki: rum, roztopione masło, sól, żółtka i resztę mleka. Wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Gdyby się mocno kleiło, to można dosypać trochę mąki, ale nie dużo. Wyrobione ciasto odstawić pod przykryciem do wyrośnięcia. Powinno podwoić swoją objętość (1,5 do 2 godzin). Po tym czasie wyjąć z miski, krótko wyrobić. Rozwałkować na grubość ok 1cm. Wycinać krążki o średnicy 5 cm, w środku zrobić mniejszą dziurkę. Odstawić do napuszenia na ok 20 minut.

W szerokim rondlu rozgrzać olej. Na rozgrzany olej wrzucać pączusie i smażyć do zarumienienia po obu stronach. Wyciągać na bibułkę, aby odsączyć z tłuszczu. Po lekkim przestygnięciu posypać cukrem pudrem.

Pączki

PączusiePączusie

Smacznego!

 

 

Jeśli chcesz otrzymać powiadomienie o każdym nowym wpisie skorzystaj z menu Powiadomienia

Ten wpis został opublikowany w kategorii Ciastka, Tłusty czwartek i oznaczony tagami , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.
Subscribe
Powiadom o
guest

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

19 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
Edyta
Edyta
5 lat temu

Właśnie skończyłam robić, pyszne! 😉

Daniela
Daniela
7 lat temu

czy mogłabym prosić Ciebie o przepis na prawdziwe pączki , wszystkie przepisy wyglądają wspaniale , pozdrawiam

evita0007
8 lat temu

No nie ale smaka sobie narobiłam na paczka a tu nie ma buuu 🙁 Wspaniałe !!!

Izaa
8 lat temu

o matko aż mi sie pączka zachciało…;) świetnie wyglądają

forum kulinarne
8 lat temu

Uwielbiam oponki 🙂

Mnemonique
8 lat temu

no wstyd się przyznać – pąsiów nie lubię za bardzo, ale na zdjęciu Twoje wyglądają przeuroczo, szczególnie ta piramidka! Ale blog cudny, więc będę tu częstszym gościem.

Pozdrawiam
Monika
http://www.bentopopolsku.blogspot.com

burczymiwbrzuchu
8 lat temu

Piękne, zakochałam się w nich! Jeśli mniej puchate niż pączki, to może to po prostu donuty? Z resztą nieważne jak się nazywają, ważne że są fantastyczne 🙂

judik1119
8 lat temu

Pyszne! Ostatnio mam straszną ochotę na pączki dlatego tym bardziej mi się podobają:)

Kaś
8 lat temu

matko, jak ja by teraz zjadła takiego pączka! :p

zauberi
8 lat temu

urocze :), takie pączki kojarzą mi się z amerykańskimi filmami o policjantach 😀

Prezydentowa
Prezydentowa
8 lat temu

Jeszcze nie robiłam sama pączków, przymierzam się. A jak już się przymierzę, to z pewnością zrobię Twoje. 😉

co by tu zjeść
co by tu zjeść
8 lat temu

Śliczne są ja jeszcze nie robiłam pączków ale tymi mnie właśnie skusiłaś łatwy przepis więc zacznę od twoich a zanim przyjdzie tłusty czwartek to będę już mistrzynią pączkową:)Moc uścisków cieplutkich na ten chłodny dzionek:)

tastefully
8 lat temu

Jakie słodkie. Nigdy nie robiłam pączków. Ilu ja jeszcze rzeczy nie robiłam 🙂 No ale, wszystko przede mną 😉 Bardzo ładne zdjęcia. Pozdrawiam 🙂

mamabartka
8 lat temu

oj kusisz kusisz, normalnie chyba w końcu zaczne cos piec 😉
miłego dzionka

kuchennefascynacje
8 lat temu

Mmmmm zabieram jednego na śniadanie 🙂

moje pasje
8 lat temu

😀 a już myślałma że kupiłaś tę foremkę do donutów 🙂 Pysznie wyglądają 🙂 Pozdrawiam 🙂