Murzynek

4.62 avg. rating (92% score) - 13 votes

Piekła go moja Mama i było to jedno z ulubionych ciast w naszym domu. Zaczynam właśnie od niego, ponieważ  jest to pierwsze, samodzielnie upieczone przeze mnie ciasto. Jest bardzo prosty i szybki w wykonaniu a smakuje wyśmienicie. Dość ciężki, wilgotny  i mocno czekoladowy. Ulubione ciasto mojego Męża.

Murzynek

Przepis pochodzi ze starych notatek mojej Mamy.  Troszeczkę zmieniony dla potrzeb własnych. Na nim oparłam swój przepis na murzynka piernikowego.

Składniki:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej (u mnie szklanka =250ml – zawsze)
  • 1,5 szklanki cukru (od jakiegoś czasu dodaję cukier brązowy)
  • 1 cukier waniliowy (16g)
  • 4 jajka (osobno żółtka i białka)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 łyżki dobrego kakao
  • 250g margaryny lub masła
  • 6 łyżek czerwonego wina (u mnie zawsze wytrawne)
  • 2 łyżki mleka lub wody

W garnku rozpuścić margarynę, dodać cukry, przesiane kakao, wino i mleko. Wszystko razem zagotować. Do gotowej masy dodać jajka, mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszać. Ubić na sztywno pianę z czterech białek i delikatnie wmieszać do ciasta.

Keksówkę o wymiarach 35×12 (górne wymiary) wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą. Wlać gotowe ciasto. Piec w temperaturze 180°C  przez 40-45min lub do tzw. suchego patyczka.

Po ostudzeniu można polać polewą.

Polewa:

  • 2 łyżki  mleka
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżki masła lub margaryny

Zagotować mleko z cukrem, dodać margarynę a na koniec przesiane kakao. Wszystko połączyć na jednolita masę.

Murzynek

Smacznego!


Aktualności od Słodkiej Babeczki

Jeśli ciekawi jesteście nowych wypieków, tortów lub szukacie kontaktu ze mną - zapraszam na profil Facebook.com/slodkie.przepisy:

Ten wpis został opublikowany w kategorii Babki, Ciasta i oznaczony tagami , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

26
Dodaj komentarz

avatar
15 Comment threads
11 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
14 Comment authors
AsiekKotka_PusiaEwa RopelewskaaniaKasia Recent comment authors

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

  Subscribe  
Powiadom o
Kotka_Pusia
Gość
Kotka_Pusia

Zrobiłam, wyszedł świetny, mimo że masę czekoladową do jajek dodawałam zimną (za późno doczytałam w komentarzach) 🙂 Pozdrawiam 🙂

Ewa Ropelewska
Gość

Dziekuje za umieszczenie tego wspanialego przepisu,ktory zainspirowal mnie do zrobienia tego ciasta po wieloletniej przerwie.Dawniej czesto pieklam murzynka,jednak pare razy pod rzad zrobil mi sie wielki zakalec:) i to mnie bardzo zniechecilo ale widzac Pani dzielo i cudowne rady .ktore sa naprawde bezcenne postanowilam znowu sprobowac i jestem bardzo zadowolona bo ciasto sie udalo i bylo smaczne.Szczegolne podziekowanie za doskonala w smaku polewe,w w moim dawnym przepisie nie byla tak smaczna.Pozdrawiam serdecznie i gratuluje pieknych dziel sztuki:).Ewa.

ania
Gość
ania

witam 😀 czy wino jest niezbędne czy mozna go ominąć ?

Kasia
Gość
Kasia

Robiłam to ciasto już kilka razy, w smaku jest bardzo dobre. Niestety za każdym razem na początku ładnie rośnie, ale 10 minut przed końcem pieczenia spada. Nie wiem co może być przyczyną. Wie Pani może czy to wina pierkarnika, czy w proporcjach coś mieszam?
Pozdrawiam 🙂

Iga
Gość
Iga

Ja nie dodaję wina, ale za to wsypuję bakalie. Kiedyś muszę się skusić i wypróbować wersję z winem 🙂

Ania
Gość
Ania

Mam pytanie – ta masa (mleko, cukry…), którą gotujemy to ma być ostudzona prawda? Bardzo czuć to wino w cieście?:)

Gosia
Gość
Gosia

Wyszedł bardzo smaczny, wszyscy zadowoleni:) Także ja, bo przepis naprawdę łatwy. Dziękuję;)

Aga_1
Gość
Aga_1

Przepyszny. Bardzo smakował całej mojej rodzince. Dodatek wina dodaje takiego miłego i ciepłego aromatu. Nie dziwie się, że jest to ciasto pieczone u Pani w rodzinie od wielu lat.
Pozdrawiam i próbuję dalej.

Pafka
Admin

Rany! Jaki on jest dobry… właściwie – jaki on był dobry!

moje pasje
Gość

Asiu pyszna jest 🙂 Zrobiłam i baaardzo nam smakowała 🙂 dzieki za przepis i pozdrawiam cieplutko :*

Paulina
Gość

Zrobiłam i wyszedł świetny 🙂 Pycha 🙂

Paulina
Gość

Jutro wpada do mnie koleżanka na kawę i zażyczyła sobie murzynka, szukałam, szukałam i Twój przepis podoba mi się najbardziej wśród tych znalezionych 🙂 Dam znać jak wyszło, ale już widzę, że będzie pysznie 😀

Pelagia
Gość
Pelagia

Asiu,
robiłam dzisiaj wszystkim bardzo, bardzo smakuje
Pozdrawiam

asia83
Gość
asia83

A czy zamiast wina wytrawnego moge dodac slodkie takie domowej roboty? bo mamy zapasy od babci 😉

pixel
Gość
pixel

Super – klasyka gatunku…
🙂