Sernik Black Forest

Sernik Black Forest

by

w przepisy na: ,

Sernik Black ForestPodobno gust smakowy człowieka zmienia się co kilka lat. Na szczęście, bo w przeciwnym razie nigdy nie byłoby mi dane jeść sernik. Było jedno z tych ciast, które nie przechodziło mi przez gardło. Zupełnie inaczej jest teraz. Uwielbiam serniki. Wszystkie… no, może prawie wszystkie.

Dzisiejsza propozycja została zaczerpnięta z mojego ulubionego bloga ’Moje Wypieki’’. Szczerze polecam!

Składniki na spód ciasteczkowy:Ciastka na spód sernika

  • 200g ciastek digestive w czekoladzie
  • 70g roztopionego masła

 

Ciastka pokruszyć w blenderze, wymieszać z roztopionym masłem na drobny piasek. Tortownicę o średnicy 21-22cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wcisnąć masę ciasteczkową w spód i boki tortownicy. Schować do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.

Składniki na masę serową:

  • 700g sera półtłustego zmielonego przynajmniej dwukrotnie(użyłam wiaderkowego z Piątnicy, który polecam)
  • 2 jajka
  • 3 żółtka
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • pół szklanki kwaśnej śmietany 18%
  • 200g drobnego cukru do wypieków
  • 200g wiśni (mogą być mrożone, nie ma potrzeby wcześniej rozmrażać)
  • 100g gorzkiej czekolady, startej na tarce (70g do sernika, 30g do dekoracji) – ja użyłam gotowych wiórek czekoladowych.

Wszystkie składniki oprócz czekolady i wiśni wrzucić do miksera i zmiksować na gładką masę do połączenia składników. Zbyt długie miksowanie sprawi, że sernik podczas pieczenia urośnie a potem opadnie i popęka.

Na ciasteczkowy spód wylać 1/4 masy serowej, na to wyłożyć część wiśni i posypać czekoladą. Powtarzać to, aż do wyczerpania masy serowej, zwracając uwagę, by czekolada nie była ostatnią warstwą. Mogą nią być wiśnie.

Mrożone wiśnie

Sernik piec w temperaturze 180°C przez ok. 1h 25 min. Wystudzić w uchylonym piekarniku. Włożyć do lodówki na całą noc. Przed podaniem posypać pozostałą czekoladą.

Sernik Black Forest
Smacznego!


Zapraszam do mojego sklepu z pierniczkami (i maskotkami Zuzi):

Link do sklepu z ręcznie lukrowanymi świątecznymi pierniczkami

Polub nasz piernikowy profil na facebooku -> FB – Słodkie Pierniki

Subscribe
Powiadom o
guest

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

4 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
Justyna
Justyna
9 lat temu

Bardzo smaczny sernik, wszystkim smakował. Bardzo efektownie wyglądają warstwy czekolady po rozkrojeniu.

BASIA
BASIA
11 lat temu

dzieki za przepis na sernik najlepszy na swiecie wyprobowalam jest pychaaa

moje pasje
12 lat temu

piękny!!!! I te wisienki 🙂 mniaaaam 🙂