Jakiś czas temu, za sprawą Basi dowiedziałam się, że 16. 10 obchodzony jest Światowy Dzień Chleba. Od dawna już nie kupuję chleba w sklepie, więc naturalnym dla mnie było, że wezmę udział w tym fajnym przedsięwzięciu. Postanowiłam też, że tym razem nie upiekę swojego ulubionego chleba na zakwasie, ale będzie to szybki i prosty chleb drożdżowy. Namawiam Was bardzo mocno do samodzielnego wypiekania chleba, bo nie ma nic lepszego, niż własnoręcznie upieczone pieczywo. I oczywiście chlebek polecam bardzo!
Przepis pochodzi z książki ‘Chleb, domowy wypiek’, ale został przeze mnie lekko zmieniony.
Zapraszam również na stronę organizatorki akcji, gdzie znajdziecie więcej informacji.
Składniki na jeden spory bochenek:
- 600g mąki pszennej razowej
- 25g świeżych drożdży (10g suchych)
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka miodu
- 3 łyżki oliwy
- 100g pestek słonecznika
- 480ml letniej wody
Mąkę wsypać do miski, dodać oliwę, sól, miód i pestki. Drożdże rozpuścić w wodzie. Wlać do mąki i wyrobić gładkie ciasto. Z doświadczenia wiem, jak różne są mąki, więc dobrze jest rozpuścić drożdże w małej ilości wody, a resztę wody dolewać stopniowo. Wyrobione ciasto odstawić pod przykryciem w temperaturze pokojowej do podwojenia objętości ( u mnie 1,5 godziny). Po tym czasie ciasto wyjąć, krótko wyrobić i przełożyć do foremki lub kosza do wyrastania. Odstawić na 30 minut.
Wyrośnięty chleb wstawić do zimnego piekarnika. Piekarnik nastawić na 225°C przez około 40 minut. Po tym czasie wyjąć na kratkę i ostudzić. Chleb jest upieczony, gdy postukany od dołu wydaje głuchy dźwięk.
Smacznego!
Jeśli chcesz otrzymać powiadomienie o każdym nowym wpisie skorzystaj z menu Powiadomienia
za późno odczytałam wiadomość!w ostatniej chwili dodałam trochę mąki pszennej,ale na pewno nie drugie tyle.nie wiem co z tego będzie,ale chyba sie nie uda:(
czy zamiast maki razowej może być pełnoziarnista żytnia?
Już odpisałam na to pytanie…
Chleb wygląda smakowicie!Chciałabym go zrobić,ale posiadam mąkę żytnią pełnoziarnistą,czy taka też się nadaje?
Z samej żytniej obawiam się, że chleb może być za ciężki… może zrób pół na pół ze zwykłą mąką pszenną.
Chleb urósł a w piekarniku opadł i po wyjeciu był w środku surowy. Trzymałam w piekarniku 40 mnut dłuższe trzymanie to spaliłby się. Nie polecam tego przepisu.Zdjęcie chleba chyba nie do tego przepisu .
Chleb jest upieczony, gdy popukany od dołu wydaje głuchy dźwięk. Nie jestem specjalistką od pieczenia chleba, ale też większych problemów w tym temacie nie mam. Skoro opadł po upieczeniu, mogą być dwie przyczyny: 1. nie wyrósł przed pieczeniem tyle i le powinien, 2. rósł zbyt długo. Trzeba było przykryć folią aluminiową, i dopiec ile trzeba. I proszę nie sugerować, że zdjęcia nie dotyczą tego chleba…
Przepis wspaniały, chleb pieknie wyrasta i bardzo nam smakuje. Dziękuje i pozdrawiam.
Cieszę się, że smakuje:)
Pozdrawiam serdecznie:)
Asiu, dziękuję za chlebowe inspiracje!
You are right, there is nothing better than a homemade bread!
Dziekuje za udzial w Word Bread Day. Mam nadzieje, ze za rok ponownie wezmiesz udzial w akcji.
Ten chleb wyglada jak milion dolarow!
obłędny chlebuś z cudnym kolorem
Juz sobie wydrukowałam 
Pozdrawiam 
Doskonały bochen!
Porywam Ci kromeczkę…
Pozdrowienia świąteczne!
Z chęcią bym zjadła z Tobą kromeczkę:) Dziękuję za odwiedziny.
Wygląda obłędnie
I tak samo smakuje:)
Piękny chlebek, ja też w tym roku się przyłączyłam – akcja jest rewelacyjna…
Ale piękny! A jak mi tutaj pachnie…;)
Pozdrawiam Asiu serdecznie;)
Asiu, już chwaliłam Twój chleb. Piękny jest i cieszę się, że się przyłączyłaś
Ja też się cieszę i dziękuję:)
Asiu, cudowny chleb i jak pięknie pokrojony. Idealny po prostu.
Pozdrawiam serdecznie
Dziękuję Majanko:)
Pozdrawiam równie serdecznie!
jak ja Wam zazdroszę tych pieknych chlebów
((( mnie nie wychodza i już nawewt nie próbuję
Iza, przyjedź, upieczemy razem:)