Sernik z truskawkami

4.63 avg. rating (92% score) - 30 votes

Sernik jest dobry na wszystko. Zawsze i wszędzie. Uwielbiam piec serniki, i zawsze, ale to zawsze robię je spontanicznie. Nie jestem mistrzynią w ich pieczeniu, bo niejednokrotnie mi opadają i pękają, ale nigdy nie zdarzyło się, żeby mnie zawiodły w smaku. Tak też jest z tym sernikiem. Gładki, ale nie kremowy, raczej ciężki i zbity. Dodatek truskawek dodaje mu charakteru. Jest po prostu pyszny. Idealny na letnie dni. Polecam Wam bardzo!

Przepis własny.

Sernik z truskawkami | Cheesecake with strawberries

Składniki na spód ciasteczkowy:

  • 150g ciastek neo lub oreo (bez nadzienia – nadzienie należy usunąć)  lub innych dowolnych herbatników*
  • 70g masła

Ciastka pokruszyć w blenderze, dodać roztopione masło i wymieszać by powstał ‚mokry piasek’. Dno tortownicy o średnicy 22cm wyłożyć papierem do pieczenia, boki mocno natłuścić. Wyłożyć ciastkami dno tortownicy, wyrównać. Wsadzić do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.

Składniki na masę serową:

  • 700g twarogu przynajmniej dwukrotnie zmielonego (użyłam wiaderkowego z Piątnicy)
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 cukier wanilinowy
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii
  • 1 budyń waniliowy
  • 4 duże jajka
  • około 400g truskawek umytych, wysuszonych i pozbawionych szypułek

W misie miksera umieścić twaróg, dodać cukier, cukier wanilinowy, ekstrakt i budyń. Wszystko dokładnie zmiksować, ale niezbyt długo, tylko do połączenia się składników. Następnie dodawać po jednym jajku, miksując po każdym. Gotową masę wylać na przygotowany spód ciasteczkowy. Truskawki przekroić na pół, i równo wyłożyć na wierzchu masy serowej.

Piekarnik rozgrzać do 180°C, wsadzić do niego sernik i piec przez 20 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 140°C i piec kolejne 50 minut. Sernik jest gotowy, gdy boki odstają od formy a środek jest ścięty. Po tym czasie wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i pozostawić sernik do całkowitego wystudzenia. Następnie schłodzić w lodówce przez kilka godzin, a najlepiej przez całą noc.

*gdyby przypadkiem przyszło wam do głowy użycie całych ciastek, razem z masą, nie róbcie tego, zamiast smacznego spodu wyjdzie Wam mokra breja

Sernik z truskawkami | Cheesecake with strawberries

Sernik z truskawkami | Cheesecake with strawberries

Sernik z truskawkami | Cheesecake with strawberries

Smacznego!

 

 

Ten wpis został opublikowany w kategorii Ciasta, Serniki, z owocami i oznaczony tagami , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.
Subscribe
Powiadom o
guest

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

33 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
Aga
Aga
3 lat temu

Czy można zalać galaretką, czy lepiej nie?

bluemike
bluemike
4 lat temu

Super wygląda, super smakuje, udał się za pierwszym razem.

Dorota K.
Dorota K.
4 lat temu

Sernik już siedzi w piekarniku, co prawda truskawki nie są jeszcze mocno słodkie, ale jestem pewna, że ciasto będzie pyszne, jak zresztą wszystkie, które piekłam na podstawie Pani przepisów 🙂

Daria
Daria
4 lat temu

Witam, chcialam zapytac czy mozna pominac budyn, a jesli nie to czy ma byc on ugotowany czy prosto z paczki? Nigdy nie pieklam sernika a po komentarzach i zdjeciu nabralam ogromnej checi sprobowac 🙂 Dzieki za odpowiedz

Magda
Magda
5 lat temu

Asiu, serniczek zrobiony i już prawie zjedzony 😉 jak dla mnie dobry, ale ja serniki tak średnio lubię 😉 ale mężowi i gościom smakował 😉 chyba nawet bardzo, bo z ledwością udało mi się schować kawałek, żeby zrobić zdjęcie – w takim tempie znikał ze stołu 😀 więc to chyba najlepsza ocena 😉 dziękuję Ci za suuuper przepis 😉 pozdrawiam cieplutko 😉

Magda
Magda
5 lat temu

Hej Asiu 😉 wieczorem będę piekła ten serniczek, tyle że w większej formie 😉 mam nadzieję, że będzie pyszny 😉 tylko mam pytanko, czy można go piec w „kąpieli wodnej” czy nie bardzo?
PS. wkradł Ci się mały błąd na początku przepisu, zamiast „dodać roztopione masło” jest „ciasto” 😀 ale to taki mały szczegół 😀
Myślę, że się nie zawiodę na Twoim przepisie, już kilka razy z Twoich przepisów korzystałam i zawsze (no, prawie;) ) z sukcesem 😀 pozdrawiam cieplutko 😉

Magda
Magda
5 lat temu
Reply to  Asiek

Też mam nadzieję, że będzie mi smakował, bo serniki tak średnio mi smakują, ale truskawki.. 😉 mmm… mogłabym je non stop jeść 😀 no i przemawia do mnie ten przepis, bo sernik i truskawki to jest coś, co mój mąż uwielbia 😀 a jak wiadomo, przez żołądek do serca 😉

Aga
Aga
6 lat temu

Sernik jest naprawdę cuuuuuudowny;-) mój ulubiony;-) Piekłam go dwa razy 😉

Przemo007
Przemo007
6 lat temu

Sernik wykonany. Mimo, że serniki nie są moją specjalnością to kolejny z Twoich przepisów przekłada się na mój kulinarny sukces. Pychota, niebo w gębie. Dzięki !!!

Anita
Anita
6 lat temu

Odkąd pojawiły się twarogi pudełkowe, pokochałam serniki pod różną postacią 😉

Kamila
Kamila
6 lat temu

Sernik dzisiaj wczoraj upiekłam, wyszedł pyszny 🙂 Pani przepisy są niesamowite, dziękuję i pozdrawiam :):):)

elka
elka
6 lat temu

Jesli moge cos dodać- dlatego zbity bo nie ma piany która doda puszystości -ja robie tak samo ale zółtka mieszam z cukrem a z białek robie piane wszystkie składniki mieszam i dodaje 2 łyzki grysiku a piane mieszam delikatnie w jednym kierunku aby połaczyla sie z masa serową -gwarantuje ze bedzie pyszniejszy-polecam

Blondynkagotuje
6 lat temu

Sernik – REWELACJA!!!! Nie da się opisać smaku! A ten zapach wanilii, który unosi się w kuchni podczas studzenia! Mmmm! Mówiłam Ci już, że jesteś genialna? Jeśli nie to robię to teraz: Jesteś Genialna Słodka Babeczko 🙂 Serdecznie pozdrawiam i życzę słonecznej niedzieli:)
Zapraszam: http://blondynkagotuje.blogspot.com

Blondynkagotuje
6 lat temu

Jeśli chodzi o serniki to ufam Ci 🙂 Twój sernik z żurawiną – boski w smaku! Teraz czekam, bo Twój Sernik z Truskawkami siedzi w moim piekarniku:) Nie mogę się doczekać 🙂 Serdecznie pozdrawiam!

strawberriesandcream

proszę o kawałek…musi być pyszne:)

Majana
6 lat temu

Asiu, sernik wygląda bosko! Chętnie bym zjadła taki właśnie.
Śliczny i pyszny. A ja je uwielbiam 🙂

Kaś
6 lat temu

absolutnie cudowny i tak kuszący! pewnie trudno skończyć na jednym kawałku 🙂

weroni
weroni
6 lat temu

Twoj sernik wyglada pieknie:)Niestety mam zawsze z takimi ciachami w okraglej formie problem.Ty je robisz w tortownicy o wym.22 cm .Niestety dla mojej rodziny jest za mala.Mogla bys mi doradzic jaka ilosc sladnikow potrzebuje na tortownice o wym 28.cm.Czasami robie podwojna porcje(ale mysle ze to bedzie za duzo)albo polowe porcji wiecej.Tak w przyblizeniu:)prosze i dziekuje za wspaniale przepisy:)Twoje ciasta zawsze sie udaja 🙂

apsiknazdrowie
6 lat temu

smakowicie wygląda 🙂 musze i ten spóbować 🙂 i.. czekam na 3bita!:D

apsiknazdrowie
6 lat temu
Reply to  Asiek

spokojnie 🙂 miałaś duuużo na głowie 🙂 więc wybaczam :D, ale wciąż czekam 😉

Maggie
6 lat temu

Dawno nie robilam sernika, a teraz nagle nabralam na niego ogromnej ochoty. Bosko wyglada! No i ciemne spody bardzo lubie.

iza
6 lat temu

cudownie wygląda!!!