Babeczki wiśniowe

5.00 avg. rating (99% score) - 12 votes

Ostatnio czuję się jakoś mocno zmęczona i przytłoczona. Nie mam chęci na pieczenie, nie mam chęci na wymyślanie. O zdjęciach już nie wspominając. Jakby ktoś wyciągnął ze mnie korek i powietrze uszło. Nie wiem, czy to wina braku słońca, czy może powód jest inny, ale bardzo mi z tym źle. I nawet te pyszne babeczki nie wprawiły mnie w lepszy nastrój. Ale nic to, po nocy zawsze przychodzi dzień, więc pewnie i mi to minie. Mam tylko nadzieję, że szybko. Was w tym czasie zapraszam do częstowania się. Kruche ciasto, kwaskowate wiśnie przykryte słodkim budyniem. Jest pysznie. Polecam bardzo!

Przepis pochodzi z książki ‚Pieczenie ciast’.

Babeczki z wiśniami / Tartlets with cherries


Składniki na 12 foremek o średnicy 8 cm:

  • 125g miękkiego masła
  • 100g cukru pudru
  • cukier wanilinowy (16g)
  • szczypta soli
  • 1 żółtko
  • 250g przesianej mąki
  • 1-2 łyżki zimnego mleka

Cukier puder przesiać i utrzeć z masłem, cukrem wanilinowym solą i żółtkiem na puszystą masę. Dodać mąkę i wyrobić ciasto. Gotowe ciasto uformować w kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 2 godziny. Po tym czasie ciasto wyjąć, cienko rozwałkować i wyłożyć nim 12 foremek. Foremki należy wcześniej wysmarować tłuszczem.

Piekarnik nagrzać do temperatury 200°C. Piec babeczki przez 10 minut. Wyjąć z piekarnika. Przygotować masę budyniową.

Masa budyniowa:

  • 125ml śmietany kremówki
  • 125ml mleka
  • 50g masła
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 25g mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli
  • łyżeczka esencji waniliowej
  • 3 łyżki cukru

Dodatkowo:

  • 400g wiśni z kompotu  – odsączonych

W garnku umieścić śmietanę, mleko, masło, sól, cukier i esencję, podgrzać aż masło się rozpuści, dodać jako, żółtko i mąkę ziemniaczaną i zagotować cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje.

Wiśnie ułożyć na podpieczonych spodach, przykryć masą i piec kolejne 20 minut. Wyjąć z piekarnika, wystudzić chwilę w foremkach a następnie wyciągnąć, przełożyć na kratkę i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Babeczki z wiśniami / Tartlets with cherries

I jeszcze ‚wiosenne listki’, które zrobiła Zuzia specjalnie do zdjęć:) Nie mogłam jej odmówić:)

Babeczki z wiśniami / Tartlets with cherriesSmacznego!

 

Jeśli chcesz otrzymać powiadomienie o każdym nowym wpisie skorzystaj z menu Powiadomienia

Ten wpis został opublikowany w kategorii Ciastka, Muffiny i babeczki i oznaczony tagami , , , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.
Subscribe
Powiadom o
guest

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

29 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
moje pasje
8 lat temu

Asiu 🙂 Głowa i nos do góry 🙂 Nastój minie z pierwszym promykiem słonka za oknem… A teraz uśmiech na twarz i zobacz jakie pyszne babeczki Babeczko zrobiłaś 😀

IK
IK
8 lat temu

Wyglądają pysznie – jednak może udałoby się kiedyś znowu takowych wypieków spróbować….. 🙂 Uprzejmie proszę o jakiś fajny wypiek na okazję spotkania we Wrocławiu 🙂
Polecam wszystkim te pyszności!!!!
Iga

IK
IK
8 lat temu
Reply to  Asiek

Hej, dzięki za możliwość określenia życzeń 🙂
Wszelkiej maści serniki mi pasują – zwłaszcza, że moja córka jakoś nie ma serca do ich pieczenia 🙂
Pozdrawiam,
Iga

burcyzmibwrzuchu
8 lat temu

Są fantastyczne! To ciasto, masa budyniowa i kwaskowate wiśnie, ah marzenia by teraz skosztować 🙂

Kasia, slodkiefantazje
Kasia, slodkiefantazje
8 lat temu

Asiu, babeczki jak wszystkie Twoje wypieki piękne i aż chce się w nie wgryźć 🙂 kurcze, ja to chyba masochistka jestem niezła, że też na diecie jeszcze wędruje po blogach i oglądam te wspaniałości 🙂 a już do Ciebie to w szczególności nie powinnam teraz zaglądać. ;)) A co do zmęczenia i przytłoczenia, to wiesz, ja od jakiegoś czasu mam podobnie i walczę z tym z całych sił, ale różnie bywa, jeden dzień lepszy jeden gorszy … ale jestem pewna, że zarówno Tobie jak i mi to już nieługo minie… 🙂 … pewnie to niedobór słońca i ciepła… 🙂 a… Czytaj więcej »

flowerek
8 lat temu

Chyba kazdy ma maly kryzys, chwile zmeczenia i niecheci nawet do ulubionych zajec. Niedlugo wyjdzie slonce i checi powroca 🙂 A babeczki…wygladaja przesmacznie!

kabamaiga
8 lat temu

I te wisienki – pycha

Margarytka
8 lat temu

Hmmm… mam omamy wzrokowe chyba, bo wydawało mi się, że pisałam pod tymi babeczkami komentarz 🙂 Są kuszące 🙂

tastefully
8 lat temu

Asiu, to jest tak, że jak ma się zły nastrój, to wtedy wiadomo, że już za chwileczkę, już za momencik będzie dobry humor 🙂 Uszka w górę, wszystko będzie dobrze 🙂
A babeczki śliczne Ci wyszły i wierzę, że są pyszne 🙂
Pozdrawiam Cię gorąco 🙂

Maggie
8 lat temu

Wygladaja przecudnie, niemal czuje ich zapach i smak.
A entuzjazm wroci wraz z wiosna 🙂

kachna
8 lat temu

ale cudne pyszności :)))

Amber
8 lat temu

Brak entuzjazmu na przedwiośniu to stan normalny, aczkolwiek mało przyjemny…
Ale za to te babeczki potrafią odgonić zły nastrój na 100%!

Iza
8 lat temu

Ale cudne te babeczki…;)))) a ja powoli wracam do”żywych” bo jakiś czas temu tez mnie wena opusciła ;)))

Smaczna Pyza
Smaczna Pyza
8 lat temu

tak jak pisze Margarytka – będzie lepiej bo już wiosna nadchodzi! ja też jakaś mętna, ale nie poddajemy się, my – dzielne dziewczynki!

Margarytka
8 lat temu

Wyglądają smakowicie a połączenie wiśni z budyniem jest super.
A może to już przesilenie wiosenne? Z dnia na dzień będzie lepiej. Asiu, trzymaj się i nie daj marazmowi 🙂

DarkANGELika
8 lat temu

Apetyczne te babeczki;)

mojetworyprzetwory
mojetworyprzetwory
8 lat temu

Piękne, kuszące, pyszne! Mnie wprawiły w cudowny nastrój – siedzę na drzewie u Mamy w ogrodzie i wiśnie zajadam, jak taki wielki szpak;)

mamabartka
8 lat temu

pyszne do porannej herbatki 🙂

Daria Anna
8 lat temu

Wyglądają przepysznie. Mam zamiar robic coś podobnego na dniach, więc przepis się podoba.

Kaś
8 lat temu

masa budyniowa z zatopionymi w niej wiśniami wygląda… rozkosznie
a brak chęci to norma – przynajmniej u mnie. lubię ten moment, kiedy ochota przychodzi a w głowie 1000 pomysłów na minutę 🙂 mam nadzieję, że szybko Ci najdzie