Dopiero zaczynam swoją przygodę z dynią. Mimo iż jadłam wcześniej choćby krem z dyni, to jednak sama nigdy jej nie wykorzystywałam w swojej kuchni. Ale teraz to się zmieni. Dziś chcę Wam zaproponować bardzo jesienne muffiny, pięknie pachnące przyprawami korzennymi i orzechami. Fantastycznie wilgotne i bardzo, bardzo smaczne. Polecam!
Przepis pochodzi z książki ‘Muffinki’.
Składniki na 16 muffinek:
- 200g musu z dyni
- 180g mąki
- 100g drobno posiekanych orzechów pecan (użyłam włoskich)
- 100g cukru trzcinowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 jajko
- 5 łyżek oleju
- 300g maślanki ( nie miałam akurat, zastąpiłam jogurtem naturalnym)
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/4 łyżeczki mielonych goździków
- szczypta soli
Miąższ dyniowy pokroić w kostkę, poddusić w małej ilości wody przez 10 minut. Odsączyć i zmiksować na mus.
Tradycyjnie jak na muffiny w jednym naczyniu wymieszać wszystkie suche składnik: mąkę, orzechy, cukier, przyprawy, proszek do pieczenia, sodę i sól, w drugim mokre: maślankę, mus z dyni, olej i jajko. Zawartość obu naczyń wymieszać, tylko do połączenia składników.
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami lub wysmarować tłuszczem. Nałożyć gotowe ciasto do 3/4 wysokości foremek.
Piec w temperaturze 180°C przez 20 – 25 minut lub do tzw suchego patyczka.
Smacznego!
Jeśli chcesz otrzymać powiadomienie o każdym nowym wpisie skorzystaj z menu Powiadomienia
Witam,
Uwielbiam dynię. Od dawna jestem jej amatorem. Za zupą dyniową przepada cała moja rodzina, a ostatnio dodajemy jeszcze utarte pomidory i obowiązkowo posypujemy uprażonymi pestkami (to najbardziej lubią dzieci). Babeczki bardzo smaczne aromatyczne i wilgotne. Od takich babeczek od razu robi się ciepło w takie jesienne i zimne dni. Polecam wszystkim… Właśnie jem placek dyniowy.
Pozdrawiam
Ciekawe jak smakują… Lubię zapachy jesieni :-)))
🙂 a ja w końcu kupiłam dynię i tez będę czarować 🙂 Na takie mufinki tez bym sie skusiła 🙂
u mnie tez ostatnio dyniowo!wspaniale sa te twoje muffiny!.i zdjecia jakie piekne:)
Fajne muffiny, piękna dekoracja! 😉
to ja się częstuję, bo dynię uwielbiam 🙂
ja też ostatnio oszalałam na punkcie wypieków z dynią. takie muffiny muszą być cudowne!
a u mnie będą z bananem, machniom? :-)))
Jasne!!:)