Waniliowy sernik z musem malinowym i niespodzianka:)

4.17 avg. rating (83% score) - 12 votes

Czy może być coś pyszniejszego o miękkiego, kremowego i rozpływającego się w ustach sernika? A do tego z musem malinowym? Jak dla mnie to uczta smakowa! Kakaowy spód dopełnia całość. Nie będę się zbytnio rozpisywać, powiem tylko, że bardzo go polecam, bo jest naprawdę przepyszny! I jest to chyba pożegnanie ze świeżymi malinami…

Przepis własny.

sernik waniliowy z musem malinowym

sernik waniliowy z musem malinowym

Składniki na spód ciasteczkowy:

  • 180g pełnoziarnistych ciastek kakaowych
  • 70g roztopionego masła

Ciastka rozdrobnić wałkiem lub blenderem, wymieszać z roztopionym masłem tak, by powstał ‚mokry piasek’.

Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia a całą tortownicę owinąć od zewnątrz podwójnie złożoną folią aluminiową. Sernik będzie pieczony w kąpieli wodnej. Wyłożyć dno tortownicy masą ciasteczkową, docisnąć i wstawić na 10 minut do lodówki.

Składniki na masę serową:

  • 700g sera białego trzykrotnie mielonego (użyłam wiaderkowego z Piątnicy)
  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki drobnego cukru
  • budyń waniliowy 35g (proszek)
  • 4 łyżki kwaśniej śmietany (u mnie 18%)
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Dodatkowo:

  • 100g malin
  • 2 łyżki miodu

Maliny dokładnie zmiksować na mus, przetrzeć przez gęste sito, aby pozbyć się pestek. wymieszać z miodem.

W misie miksera umieścić ser, budyń, śmietanę cukier, ekstrakt i krótko zmiksować na gładką masę. Następnie dodawać po jednym jajku, miksując krótko po każdym. Nie należy długo miksować, ponieważ w przeciwnym razie sernik podczas pieczenia nam popęka. Przelać gotową masę serową na przygotowany spód ciasteczkowy. Na wierzch wykładać po łyżeczce musu. Patyczkiem zrobić ósemki tak, aby powstał nam wzorek na powierzchni.

Tortownicę umieścić w większej blaszce, nalać wrzącą wodę. Włożyć do nagrzanego piekarnika.

Piec w temperaturze 150°C przez około 1,5 do 2 godzin. Po tym czasie wyłączyć piekarnik uchylić drzwiczki i zostawić sernik do przestygnięcia. Następnie wyjąć i ostudzić całkowicie. Po ostudzeniu wsadzić do lodówki na całą noc.

sernik waniliowy z musem malinowymsernik waniliowy z musem malinowym

 

A jeszcze na koniec, mam dla Was małą niespodziankę, którą znajdziecie tutaj:). Mój pierwszy malutki wywiadzik:). Zapraszam serdecznie do poczytania:)

Smacznego!

 

 

Jeśli chcesz otrzymać powiadomienie o każdym nowym wpisie skorzystaj z menu Powiadomienia

Ten wpis został opublikowany w kategorii Ciasta, Serniki i oznaczony tagami , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

21
Dodaj komentarz

avatar
16 Comment threads
5 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
17 Comment authors
killerowaAsiekOlaNemitastefully Recent comment authors

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

  Subscribe  
Powiadom o
killerowa
Gość
killerowa

och…robiłam ten przepyszny serniczek i każdy gość był zachwycony! wyszedł rewelacyjnie i pięknie wygląda…nie wspomnę jak smakowicie pachną te malinki…rewelacja! świetne przepisy! jutro robię następny serniczek chyba ten z gorzką czekoladą.

pozdrawiam
malwa

Nemi
Gość

Sernik jak marzenie:) Chętnie skusiłabym się na kawałek:) I gratuluję wywiadu – to jesteśmy dwie w (nie)ubijaniu śmietanki:)

tastefully
Gość

„Przepis własny” – gratuluję pomysłu! I takie przepisy są najcenniejsze! 🙂

dorota20w
Gość

wspaniale sie prezentuje

judik1119
Gość

Ale obłędny sernik!!:)

Russkaya
Gość

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Każda warstwa do mnie przemawia, mówi „zjedz mnie”… oooch… 🙂
Cuda robisz kochana, CUDA! :*
P.S. A wiesz, że mam jutro w planach upichcić roladki z czekoladą i orzechami bo tak mi smaka narobiłaś… 😉

evita0007
Gość

Rewelacyjne ciachoooo !!!! Masz talent 🙂

moje pasje
Gość

Śliczny 🙂 I ten mus na górze 😀 Piękny !!!!!

Alinka
Gość

Ten sernik wygląda… niebiańsko:)

kornik
Gość

A robiłam i ja taki serniczek, piękny jest i pyszny!

monami
Gość

pięknie wygląda z tym musem 🙂

kuchennefascynacje
Gość

Poezja 🙂 Ja już mogę sobie pomarzyć o świeżych malinach, może za rok będe miała szansę upiec to cudeńko 🙂

zauberi
Gość

sernik pierwsza klasa, mogę kawałek?

asieja
Gość

piękny!

mamabartka
Gość

O Matulu……. od rana takie smakowitości a ja tu o suchej kanapce siedze tyle godzin…..
pyszności!!!

Ola
Gość
Ola

Nie wiem dlaczego, ale masa serowa (z wiaderkowego sera) wyszła bardzo rzadka, a po upieczeniu trochę gumiasta. Ponadto sernik opadł i popękał, choć miksowałam krótko i studziłam wg instrukcji 🙁