Waniliowy sernik z musem malinowym i niespodzianka:)

4.17 avg. rating (83% score) - 12 votes

Czy może być coś pyszniejszego o miękkiego, kremowego i rozpływającego się w ustach sernika? A do tego z musem malinowym? Jak dla mnie to uczta smakowa! Kakaowy spód dopełnia całość. Nie będę się zbytnio rozpisywać, powiem tylko, że bardzo go polecam, bo jest naprawdę przepyszny! I jest to chyba pożegnanie ze świeżymi malinami…

Przepis własny.

sernik waniliowy z musem malinowym

sernik waniliowy z musem malinowym

Składniki na spód ciasteczkowy:

  • 180g pełnoziarnistych ciastek kakaowych
  • 70g roztopionego masła

Ciastka rozdrobnić wałkiem lub blenderem, wymieszać z roztopionym masłem tak, by powstał ‘mokry piasek’.

Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia a całą tortownicę owinąć od zewnątrz podwójnie złożoną folią aluminiową. Sernik będzie pieczony w kąpieli wodnej. Wyłożyć dno tortownicy masą ciasteczkową, docisnąć i wstawić na 10 minut do lodówki.

Składniki na masę serową:

  • 700g sera białego trzykrotnie mielonego (użyłam wiaderkowego z Piątnicy)
  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki drobnego cukru
  • budyń waniliowy 35g (proszek)
  • 4 łyżki kwaśniej śmietany (u mnie 18%)
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Dodatkowo:

  • 100g malin
  • 2 łyżki miodu

Maliny dokładnie zmiksować na mus, przetrzeć przez gęste sito, aby pozbyć się pestek. wymieszać z miodem.

W misie miksera umieścić ser, budyń, śmietanę cukier, ekstrakt i krótko zmiksować na gładką masę. Następnie dodawać po jednym jajku, miksując krótko po każdym. Nie należy długo miksować, ponieważ w przeciwnym razie sernik podczas pieczenia nam popęka. Przelać gotową masę serową na przygotowany spód ciasteczkowy. Na wierzch wykładać po łyżeczce musu. Patyczkiem zrobić ósemki tak, aby powstał nam wzorek na powierzchni.

Tortownicę umieścić w większej blaszce, nalać wrzącą wodę. Włożyć do nagrzanego piekarnika.

Piec w temperaturze 150°C przez około 1,5 do 2 godzin. Po tym czasie wyłączyć piekarnik uchylić drzwiczki i zostawić sernik do przestygnięcia. Następnie wyjąć i ostudzić całkowicie. Po ostudzeniu wsadzić do lodówki na całą noc.

sernik waniliowy z musem malinowymsernik waniliowy z musem malinowym

 

A jeszcze na koniec, mam dla Was małą niespodziankę, którą znajdziecie tutaj:). Mój pierwszy malutki wywiadzik:). Zapraszam serdecznie do poczytania:)

Smacznego!

 

 

Jeśli chcesz otrzymać powiadomienie o każdym nowym wpisie skorzystaj z menu Powiadomienia

Ten wpis został opublikowany w kategorii Ciasta, Serniki i oznaczony tagami , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.
Subscribe
Powiadom o
guest

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

21 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
killerowa
killerowa
8 lat temu

och…robiłam ten przepyszny serniczek i każdy gość był zachwycony! wyszedł rewelacyjnie i pięknie wygląda…nie wspomnę jak smakowicie pachną te malinki…rewelacja! świetne przepisy! jutro robię następny serniczek chyba ten z gorzką czekoladą.

pozdrawiam
malwa

Nemi
8 lat temu

Sernik jak marzenie:) Chętnie skusiłabym się na kawałek:) I gratuluję wywiadu – to jesteśmy dwie w (nie)ubijaniu śmietanki:)

tastefully
8 lat temu

“Przepis własny” – gratuluję pomysłu! I takie przepisy są najcenniejsze! 🙂

dorota20w
8 lat temu

wspaniale sie prezentuje

judik1119
8 lat temu

Ale obłędny sernik!!:)

Russkaya
8 lat temu

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Każda warstwa do mnie przemawia, mówi “zjedz mnie”… oooch… 🙂
Cuda robisz kochana, CUDA! :*
P.S. A wiesz, że mam jutro w planach upichcić roladki z czekoladą i orzechami bo tak mi smaka narobiłaś… 😉

evita0007
8 lat temu

Rewelacyjne ciachoooo !!!! Masz talent 🙂

moje pasje
8 lat temu

Śliczny 🙂 I ten mus na górze 😀 Piękny !!!!!

Alinka
8 lat temu

Ten sernik wygląda… niebiańsko:)

kornik
8 lat temu

A robiłam i ja taki serniczek, piękny jest i pyszny!

monami
8 lat temu

pięknie wygląda z tym musem 🙂

kuchennefascynacje
8 lat temu

Poezja 🙂 Ja już mogę sobie pomarzyć o świeżych malinach, może za rok będe miała szansę upiec to cudeńko 🙂

zauberi
8 lat temu

sernik pierwsza klasa, mogę kawałek?

asieja
8 lat temu

piękny!

mamabartka
8 lat temu

O Matulu……. od rana takie smakowitości a ja tu o suchej kanapce siedze tyle godzin…..
pyszności!!!

Ola
Ola
8 lat temu
Reply to  mamabartka

Nie wiem dlaczego, ale masa serowa (z wiaderkowego sera) wyszła bardzo rzadka, a po upieczeniu trochę gumiasta. Ponadto sernik opadł i popękał, choć miksowałam krótko i studziłam wg instrukcji 🙁