Waniliowy sernik z musem malinowym i niespodzianka:)

Czy może być coś pyszniejszego o miękkiego, kremowego i rozpływającego się w ustach sernika? A do tego z musem malinowym? Jak dla mnie to uczta smakowa! Kakaowy spód dopełnia całość. Nie będę się zbytnio rozpisywać, powiem tylko, że bardzo go polecam, bo jest naprawdę przepyszny! I jest to chyba pożegnanie ze świeżymi malinami…

Przepis własny.

Składniki na spód ciasteczkowy:

• 180g pełnoziarnistych ciastek kakaowych
• 70g roztopionego masła

Ciastka rozdrobnić wałkiem lub blenderem, wymieszać z roztopionym masłem tak, by powstał ‘mokry piasek’.

Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia a całą tortownicę owinąć od zewnątrz podwójnie złożoną folią aluminiową. Sernik będzie pieczony w kąpieli wodnej. Wyłożyć dno tortownicy masą ciasteczkową, docisnąć i wstawić na 10 minut do lodówki.

Składniki na masę serową:

• 700g sera białego trzykrotnie mielonego (użyłam wiaderkowego z Piątnicy)
• 4 jajka
• 3/4 szklanki drobnego cukru
• budyń waniliowy 35g (proszek)
• 4 łyżki kwaśniej śmietany (u mnie 18%)
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Dodatkowo:

• 100g malin
• 2 łyżki miodu

Maliny dokładnie zmiksować na mus, przetrzeć przez gęste sito, aby pozbyć się pestek. wymieszać z miodem.

W misie miksera umieścić ser, budyń, śmietanę cukier, ekstrakt i krótko zmiksować na gładką masę. Następnie dodawać po jednym jajku, miksując krótko po każdym. Nie należy długo miksować, ponieważ w przeciwnym razie sernik podczas pieczenia nam popęka. Przelać gotową masę serową na przygotowany spód ciasteczkowy. Na wierzch wykładać po łyżeczce musu. Patyczkiem zrobić ósemki tak, aby powstał nam wzorek na powierzchni.

Tortownicę umieścić w większej blaszce, nalać wrzącą wodę. Włożyć do nagrzanego piekarnika.

Piec w temperaturze 150°C przez około 1,5 do 2 godzin. Po tym czasie wyłączyć piekarnik uchylić drzwiczki i zostawić sernik do przestygnięcia. Następnie wyjąć i ostudzić całkowicie. Po ostudzeniu wsadzić do lodówki na całą noc.

A jeszcze na koniec, mam dla Was małą niespodziankę, którą znajdziecie tutaj:). Mój pierwszy malutki wywiadzik:). Zapraszam serdecznie do poczytania:)

Smacznego!

Jeśli chcesz otrzymać powiadomienie o każdym nowym wpisie skorzystaj z menu Powiadomienia

Wydrukuj ten przepis