Wielkanocne kaczuszki

Czy ktoś zamawiał kaczkę? A to tego nadziewaną… Dziś coś, co na pewno wywoła uśmiech u Waszych pociech, ale i u Was samych. Drożdżowe kaczuszki nadziewane konfiturą truskawkową. Będą śliczną ozdobą wielkanocnego stołu i miłą odmianą od zwykłych drożdżówek. Znajdą się jacyś chętni? Oczywiście nie muszę dodawać, że są pyszne… Polecam bardzo!

Przepis pochodzi z książki ‘Pieczenie ciast’.

Zobacz pozostałe przepisy na Wielkanoc.

Składniki na 10 kaczuszek:

• 500g mąki
• 30g świeżych drożdży (suchych należy dać o połowę mniej)
• 60g cukru
• 250ml mleka
• 60g masła
• 1 jajko
• szczypta soli

Dodatkowo:

• 200g dowolnej konfitury (u mnie truskawkowa) do nadziania
• żółtko do posmarowania bułeczek
• cukier puder na lukier
• 10 koryntek

Mąkę przesiać do miski, zrobić w niej dołek, wsypać pokruszone drożdże, łyżę cukru i zalać połową ciepłego mleka. Zasypać niewielką ilością mąki tak, by powstała konsystencja gęstej śmietany. Odstawić na 15 minut, by rozczyn ruszył. Po tym czasie dodać roztopione masło i resztę składników, wyrobić gładkie ciasto. Wyrobione ciasto odstawić do wyrośnięcia ( u mnie po godzinie podwoiło swoją objętość). Następnie wyjąć ciasto z miski, krótko wyrobić i podzielić na 10 części. Z każdej części zrobić trzy kulki- dużą na brzuszek kaczki, mniejszą na głowę i najmniejszą na dziób. Największą kulkę rozpłaszczyć, nałożyć konfiturę i uformować kulę, starannie zaciskając ciasto, żeby konfitura nie wyciekła. Głowę i dziób kaczki przykleić żółtkiem do brzuszka. Gotowe kaczki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut. Przed pieczeniem posmarować całe kaczki żółtkiem.

Piec w temperaturze 200°C przez około 15 minut, do ładnego zarumienienia się kaczek. Po tym czasie wyjąć i przestudzić. Z cukru pudru i kilku kropel soku z cytryny (lub wody) zrobić lukier. Zrobić kaczkom oczy z lukru i rodzynek.

Smacznego!

Jeśli chcesz otrzymać powiadomienie o każdym nowym wpisie skorzystaj z menu Powiadomienia

Wydrukuj ten przepis