Sernik gotowany

Sernik gotowany
34 votes, 4.50 avg. rating (90% score)

Na święta obowiązkowo musi być sernik. W tym roku postanowiłam w końcu wypróbować przepis, na sernik gotowany. Tyle się o nim nasłuchałam, że nie mogło go zabraknąć i u mnie. Jego zdecydowaną zaletą jest to, iż nie pęka i nie opada. Choć mi to nie przeszkadza zbytnio w sernikach. A druga zaleta jest taka, że jest gotowy szybciej od sernika pieczonego. W smaku? Nieco inny niż zwykłe serniki, ale bardzo, bardzo dobry. Polecam Wam bardzo.

Przepis znaleziony na blogu Z piekarnika.

Sernik gotowany | Cooked cheesecake

Ciasto kruche

  • 1/2 kg mąki pszennej
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 200g masła
  • 2-3 łyżki kwaśnej śmietany (dałam 18%)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Blaszkę o wymiarach 25×35 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Z podanych składników zagnieść jednolite, gładkie ciasto. Schłodzić w lodówce przez około godzinę. Następnie ciasto podzielić na dwie części. Każdą część rozwałkować na wymiar blaszki. Piec każdą część osobno w temperaturze 180°C przez około 25 minut (ciasto powinno się ładnie zarumienić).

Składniki masy serowej:

  • 1 kg zmielonego sera ( użyłam wiaderkowego z Piątnicy)
  • 1 szklanka* cukru
  • 1 cukier z prawdziwą wanilią
  • 100g masła
  • 1/2 szklanki mleka
  • 2 żółtka
  • 1 jajko
  • 4 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Ser wymieszać z cukrami i jajkami. Dodać pokrojone na kilka kawałków masło. Przełożyć do garnka i mocno podgrzać. Gdy masa zacznie się gotować wlać mąkę ziemniaczaną rozmieszaną z mlekiem. Mieszając energicznie gotować do momentu, aż masa zacznie gęstnieć.

Pierwszy kruchy blat ułożyć w blaszce, wylać na niego gorącą masę serową i przykryć drugim blatem. Odstawić do ostygnięcia i schłodzić. Przed podaniem polać polewą czekoladową.

Polewa:

  • 3 łyżki masła
  • 3 łyżki mleka
  • 3 łyżki cukru
  • 3łyżki przesianego kakao.

Zagotować masło z mlekiem i cukrem, dodać kakao i dokładnie wymieszać.

*szklanka = 250ml

Pozostałe przepisy na Boże Narodzenie.

 

Sernik gotowany | Cooked cheesecake

Sernik gotowany | Cooked cheesecake

Sernik gotowany | Cooked cheesecake

Smacznego!

 

Jeśli chcesz otrzymać powiadomienie o każdym nowym wpisie skorzystaj z menu Powiadomienia

Wpis w przepisach na: Boże Narodzenie, Ciasta i powiązany ze składnikami , , .
Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.


Jeśli chcesz otrzymywać powiadomienie o każdym nowym wpisie skorzystaj z menu Powiadomienia
Jeśli chcesz wydrukować przepis bez obrazków lub części treści, zapisać do PDF lub wysłać emailem skorzystaj z funkcji "Wydrukuj ten przepis" na końcu każdego przepisu.

Ponoć nie działa komentowanie z przeglądarki Opera :-( nie umiem tego naprawić, skorzystaj proszę z innej (Firefox, IE, Chrome, Safari).

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

22 odpowiedzi na „Sernik gotowany

  1. avatar kama pisze:

    Witam:) z tego co pamiętam to ser piątnica nie wymaga dodatku masła czy w takim razie mogę go pominąć?

  2. avatar sylwia pisze:

    czy żółtka i białka osobmo jak w innych przepisach ,czy całe jajka .w nie których jest masło roztopić i dodać na ciepło

  3. avatar iwka1959 pisze:

    Witaj

    na poczatek dzieki za wszystkie twoje przepisy,sa super
    sernik gotowany robie podobnie tylko pieke biszkopt,przekrawam na polowe i w srodek goraca masa serowa,tez pycha!
    pozdrawiam
    iwka

  4. avatar ugotujmyto.pl pisze:

    Życzę Zdrowych, Radosnych i Smacznych Świąt:)! Pozdrawiam!

  5. avatar zabazaby pisze:

    Babeczko ciacho zrobione i wyglada smakowicie :D Napisz mi prosze czy obciazac czyms to ciasto? tzn. polozyc cos na gore?

  6. avatar zabazaby pisze:

    oj Babeczko cos kiepsko idzie Ci to trzymanie kciukasow! juz sie pomylilam :( do ciasta zamiast pudru dalam zwykly cukier – mam nadzieje, ze mimo to sie uda :D pozniej dam znac.

  7. avatar zabazaby pisze:

    Babeczko “biore” sie za Twoj serniczek, wiec trzymaj kciukasy :)

  8. avatar zabazaby pisze:

    Slodka Babeczko czy mozna by zmienic i w opcji do drukowania zmniejszyc ilosc zdjec? kurcze piekne sa ale maz mnie powiesi jak znow tuszu w drukarce bedzie brak :)

    • avatar Asiek pisze:

      Jak najdziesz myszką na obrazek, to możesz usunąć a wydrukować tylko to, co Cię interesuje. Nie musisz wszystkiego. Dotyczy to również tekstu.

  9. avatar ugotujmyto.pl pisze:

    Bardzo apetyczny…:)!

  10. avatar Asia pisze:

    Mój ulubiony sernik Robię go kilka razy w roku i jestem w stanie zjeść go duuużo. A ostatnio robię z ciastem od miodownika- polecam.

  11. avatar abbra pisze:

    Pięknie się prezentuje !
    Nigdy nie robiłam gotowanego sernika, kiedyś będę musiała spróbować :)

  12. avatar iza pisze:

    bardzo lubie gotowany sernik, dawno go nie robiłam

  13. avatar Kaś pisze:

    cudny sernik i PRZEPIĘKNE zdjęcia!

  14. jest piekny! :)

    ale masz sliczna patere ;)
    Pozdrawiam :)

  15. avatar Jagoda pisze:

    Nigdy nie jadłam jeszcze gotowanego…
    :-)