Serowe spiralki z nadzieniem orzechowym

4.91 avg. rating (97% score) - 11 votes

Gdy zobaczyłam ten przepis, w pierwszej chwili mnie nie zachwycił, ale mimo to postanowiłam spróbować, ze względu na wygląd ciasteczek. Fajne, niezbyt wielkie spiralki przypominające rogaliki. Okazały się bardzo proste w wykonaniu. W smaku przepyszne. Przepis pochodzi z książki  Hilaire Walden ‘Ciastka, ciasteczka i babeczki’. Polecam, bo są rewelacyjne!Serowe spiralki

Składniki na 32 spiralki:

  • 220 g masła
  • 220 g twarożku kremowego
  • 2 łyżki drobnego cukru
  • 225g mąki pszennej

Na nadzienie:

  • 120g orzechów włoskich lub pekan, drobno posiekanych (użyłam włoskich, zmieliłam w blenderze)
  • 75g cukru brązowego
  • 1 łyżeczka cynamonu  (dałam prawie łyżkę, bo lubię)

Na glazurę:

  • 1 jajko roztrzepane z łyżką wody (użyłam mleka)
  • gruby cukier do posypania

Połączyć wszystkie składniki ciasta za pomocą miksera, na końcu dodając mąkę. Ulepić kulę, podzielić ją na dwie części, każdą spłaszczyć, zawinąć w folię i odstawić na godzinę do lodówki.

W tym czasie przygotować nadzienie – wszystkie składniki wymieszać razem.

Serowe spiralki

 

Pierwszą kulę schłodzonego ciasta rozwałkować na cienki placek o średnicy ok. 28 – 30 cm. Powierzchnię posmarować roztrzepany żółtkiem, posypać równomiernie połową nadzienia. Placek podzielić na ćwiartki, potem na kolejne ćwiartki (ma wyjść 16 trójkątów). Zwijać od zewnątrz do środka. Po zwinięciu każdą spiralkę posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać cukrem. Analogicznie przygotować drugi placek.

Piec około 30 minut w temperaturze 170°C. Po chwili przenieść na kratkę i wystudzić do końca.

Serowe spiralki

Smacznego!

Ten wpis został opublikowany w kategorii Ciastka i oznaczony tagami , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

2 odpowiedzi na „Serowe spiralki z nadzieniem orzechowym

  1. avatar moje pasje pisze:

    :) pyszności :) Nawet mam je wydrukowane :)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *