Babeczki Red Velvet

4.91 avg. rating (97% score) - 11 votes

Nie przepadam za Walentynkami. To znaczy samo ‚święto’ mi nie przeszkadza, bo każda chwila jest dobra, aby okazywać uczucia bliskiej osobie, bardziej denerwuje mnie komercyjność tego dnia. Ale to oczywiście nie przeszkadza mi, żeby upiec coś pysznego ukochanej osobie. I kiedy dostałam do przetestowania śliczne papilotki z AleDobre, wiedziałam od razu co w nich upiekę. Jeśli szukacie pomysłu prostego, smacznego i szybkiego, to mam dla Was te oto babeczki. Czyż nie są urocze? Pyszne delikatne ciasto a na górze czapeczka z kremu z mascarpone i bitej śmietany. Polecam bardzo!

Przepis zaczerpnięty z tej strony.

Babeczki Red Velvet / Red Velvet Cupcakes


Składniki na 6 dużych lub 12 standardowych babeczek:

  • 1 1/4 szklanki mąki
  • 1 łyżka kakao (zapomniałam dodać)
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 55g miękkiego masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 1 duże jajko
  • 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
  • 1 łyżka czerwonego barwnika spożywczego (dałam 2 łyżeczki barwnika Wilton)
  • 1/2 łyżeczki octu
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól przesiać razem. Utrzeć masło z cukrem na puszystą masę, następnie dodać jajko i ekstrakt z wanilii i ubić razem. Barwnik wymieszać ze śmietaną. Do masy maślano jajecznej dodawać na przemian mąkę i śmietanę z barwnikiem, dokładnie miksując. Na koniec rozpuścić w occie sodę i dodać do masy, zmiksować.

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami lub wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą. Nakładać przygotowane ciasto do 2/3 wysokości foremek.

Standardowe babeczki piec w temperaturze 180°C przez 20 minut, natomiast duże w 190°C przez 25 minut, lub do suchego patyczka. Po wyjęciu z piekarnika chwilę przestudzić w foremkach, następnie wyjąc na kratkę i wystudzić do końca.

Krem na górę:

  • 250g mascarpone
  • 100ml bardzo zimnej śmietanki kremówki
  • 2 – 3 łyżki cukru pudru
  • łyżeczka ekstraktu waniliowego

Ubić lekko mascarpone, następnie dodać cukier i wlać kremówkę. Na najwyższych obrotach miksera ubić serek i śmietankę na sztywny krem. Gotowy krem przełożyć do rękawa cukierniczego i ozdobna końcówką wycisnąć ‚czapeczkę’ na każdej babeczce.

Słów kilka o samych papilotkach. Już wcześniej kupowałam papilotki firmy Wilton i jeszcze nigdy się na nich nie zawiodłam. Tym razem nie mogło być inaczej. Nie dość, że są piękne, to dobrze odchodzą od babeczek, nie drą się ani nie namakają. Jak dla mnie idealne. Z przyjemnością polecam i Wam te papilotki.

Babeczki Red Velvet / Red Velvet CupcakesBabeczki Red Velvet / Red Velvet CupcakesBabeczki Red Velvet / Red Velvet Cupcakes

Smacznego!

Jeśli chcesz otrzymać powiadomienie o każdym nowym wpisie skorzystaj z menu Powiadomienia

Ten wpis został opublikowany w kategorii Muffiny i babeczki, Na różne okazje, Walentynki i oznaczony tagami , , , , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

29 odpowiedzi na „Babeczki Red Velvet

  1. avatar zuzia pisze:

    te babeczki są pycha a wyglądają bardzo pięknie

  2. avatar Wiola pisze:

    Jaka śmietana wskazana ? To będzie mój pierwszy taki wypiek

  3. avatar Małgorzata pisze:

    Małe, piękne smakołyki. Serdecznie zapraszamy na naszą stronę http://cupcakelove.pl 😀

  4. avatar flowerek pisze:

    Piekne babeczki. Bardzo lubie red velcet cake i jako babeczki tez pewnie by mi smakowalo :) Przy okazji skorzystam z linku do strony z pieknymi babeczkami. Pozdrawiam :)

  5. avatar Kaś pisze:

    bajeczne! nic dodać nic ująć

  6. avatar Russkaya pisze:

    Asiek! Znów powaliłaś mnie na kolana 😀 jak Ty to robisz?
    Cudaśne babeczki!
    Pozdrawiam i ściskam!

  7. avatar zauberi pisze:

    też nie jestem wielką fanką tego „święta”, ale zawsze staram się coś dla Ukochanej osoby upichcić ;), takie muffinki na pewno podbiją serce

  8. avatar moje pasje pisze:

    piękne są!!! :) A papilotki faktycznie super :)

  9. avatar co by tu zjeść pisze:

    Piękne są i chyba dobrze że zapomniałaś o tym kakao bo kolorku już by tak ładnego nie było.A zdjęcia przepiękne zrobiłaś nadają jeszcze większej lekkości babeczkom ,papiloki też cudne wybrałaś:)

  10. avatar Smaczna Pyza pisze:

    bardzo mi się podobają babeczki i świetny pomysł na aranżację z tymi odwróconymi kieliszkami, świetne :)

  11. avatar Majana pisze:

    Ach, jakie słodziaki! Piękne, takie urocze i walentynkowe:)
    Pozdrawiam Słodką Babeczkę:))

  12. avatar Angie pisze:

    Wyglądają rewelacyjnie!

  13. avatar Prezydentowa pisze:

    …jak czerwone tulipany! :)

  14. ślicznie się prezentują w tych papilotkach.

  15. avatar pees pisze:

    wspaniałe!:)

  16. avatar Domi z kuchni pisze:

    Świetnie się prezentują! Porywam jedną do kawki :)

  17. avatar karmel-itka pisze:

    ojej, rzeczywiście,
    Red Velvet idealnie nadaja się na walentynkowe święto.
    że też na to nie wpadłam.!

  18. avatar DarkANGELika pisze:

    Ale cudeńka i piękne papilotki do tego 😉

  19. avatar Daria Anna pisze:

    Wyglądają zjawiskowo :)

  20. avatar Iza pisze:

    pięknie wyglądają…;)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *