Sernik budyniowy z jagodami / Cheesecake with pudding and blueberries

Sernik budyniowy z jagodami

by

w przepisy na: ,

Robiłam już wiele serników. Wiele różnych też widziałam. Ale z takim jak ten spotykam się pierwszy raz. Bo czy robiliście już sernik z dodatkiem ugotowanego budyniu? Ja nie. Dlatego nie mogłam się oprzeć kiedy właśnie taki przepis wypatrzyłam. Nie wiedziałam, czego mogę się spodziewać, miałam jedynie nadzieję, że smak mnie zaskoczy i nie będę żałować. I… No właśnie… Jak myślicie? No jasne, że jestem zachwycona! Sernik jest bardzo puszysty, delikatny, przypomina w smaku jakby to powiedzieć – lekką sernikowo – budyniową piankę, ale równocześnie zwarty. Dla mnie bomba. A dodatek jagód dodaje mu charakteru. Polecam Wam bardzo!

A sernik zrobiłam specjalnie dla mojego Brata, który wiecznie ma pretensje, że nie dbam o niego należycie, więc tym razem się postarałam. Mój Brat jest cukrzykiem, więc zamiast cukru, użyłam fruktozy, na spód dałam oczywiście ciasteczka zbożowe, a ser jest o niskiej zawartości tłuszczu. Mam nadzieję, że jego poziom cukru po spożyciu tegoż sernika nie skoczy gwałtownie w górę:)

Przepis pochodzi z bloga Olgi Smile.

Sernik budyniowy z jagodami / Cheesecake with pudding and blueberries

Składniki na spód:

  • 300g ciasteczek zbożowych
  • 100g masła

Ciasteczka pokruszyć w blenderze, masło roztopić, połączyć z ciasteczkami tak, by powstał mokry piasek.

Dno tortownicy o średnicy 26cm wyłożyć papierem do pieczenia, boki wysmarować tłuszczem. W dno i boki wcisnąć przygotowaną masę ciasteczkową. Wstawić do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.

Składniki na masę serową:

  • 1kg twarogu przynajmniej dwukrotnie zmielonego (można użyć wiaderkowego)
  • 1 budyń waniliowy bez cukru (proszek)
  • łyżka mąki ziemniaczanej
  • 15g cukru z prawdziwą wanilią lub łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 4 jajka
  • pół szklanki cukru pudru lub drobnego cukru

Ponadto do masy serowej

  • 600ml mleka
  • 2 budynie waniliowe bez cukru
  • 4 łyżki cukru

Dodatkowo:

  • szklanka jagód + garść do posypania po upieczeniu
  • cukier puder do posypania

Zagotować 400ml mleka z cukrem. W pozostałych 200ml rozprowadzić budyń i wlać do gotującego się mleka stale mieszając, aby nie zrobiły się grudki. Po zagotowaniu jeszcze chwilkę gotować, następnie zdjąć z kuchenki i odstawić do wystudzenia.

Do misy miksera włożyć ser, ostudzony ugotowany budyń, cukry, wsypać budyń w proszku i mąkę ziemniaczaną, zmiksować na gładką masę, na koniec dodać jajka i jeszcze raz zmiksować, do połączenia się składników. Gotową masę serową wlać do przygotowanej tortownicy. Na wierzch wysypać jagody.

Piekarnik nagrzać do 180°C i włożyć sernik. Natychmiast zmniejszyć temperaturę do 150°C i piec przez około 2 godziny. Ja piekłam 1godz. 45 minut. Po tym czasie wyłączyć piekarnik, uchylić lekko drzwiczki i zostawić sernik do lekkiego przestudzenia. Następnie wyjąć, ostudzić do końca i schłodzić w lodówce najlepiej całą noc.

Sernik budyniowy z jagodami / Cheesecake with pudding and blueberries

Sernik budyniowy z jagodami / Cheesecake with pudding and blueberries

Sernik budyniowy z jagodami / Cheesecake with pudding and blueberries

Smacznego!

Jeśli chcesz otrzymać powiadomienie o każdym nowym wpisie skorzystaj z menu Powiadomienia


Zapraszam do mojego sklepu z pierniczkami (i maskotkami Zuzi):

Link do sklepu z ręcznie lukrowanymi świątecznymi pierniczkami

Polub nasz piernikowy profil na facebooku -> FB – Słodkie Pierniki

Subscribe
Powiadom o
guest

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

41 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
Kamila
Kamila
5 lat temu

A czy jagody dac jeszcze zamrożone czy najpierw rozmrozić i odcedzić?

Kasia
Kasia
8 lat temu

Witaj, przymierzem sie do zrobienia tego serniczka bo wygląda tak smakowicie, że aż żal go nie zrobi;) Jagody musza być świeże czy mogę wykorzystać mrożone? Pozdrawiam

Łucja
9 lat temu

Takiego serniczka też nie piekłam, dlatego z przepisu chętnie skorzystam 🙂

Grażyna
9 lat temu

Ciekawy przepis, muszę wypróbować 🙂 Z jagodami bardzo apetycznie wygląda 🙂

monika
monika
10 lat temu

w części przepisu “Ponadto do masy serowej” są wpisane dwa budynie zaś w opisie ..”w pozostałych 200ml rozporowadzić budyń..” – jest podana liczna pojedyncza – to ile mam ich użyć – dwa czy jeden? nie chciałabym zepsuć sernika…
dzieki

R.M.
R.M.
11 lat temu

Sernik budyniowy wyszedł pyszny. Dziękuję za przepis. Strona warta uwagi polecam ją znajomym i rodzinie.
Pozdrawiam.

Agnieszka
Agnieszka
11 lat temu

Udało się, wypróbowałam przepis i wraz ze znajomymi spałaszowaliśmy pyszny budynio-sernik. Dziękuję za inspiracje 🙂

2005nati
2005nati
11 lat temu

witam czy budynie maja byc kupione bez cukru ?

Monika
11 lat temu

Szukałam i znalazłam 😀
Zaraz biorę się za robienie tej pyszności 🙂
Pozdrawiam
Monika

dorotacz
11 lat temu

zrobiłam i był przepyszny 🙂 zatem pozwoliłam sobie umieścić go na moim blogu – mam nadzieję, że mogłam 🙂