Sernik waniliowy z musem truskawkowym.

To ciasto powstało w mojej głowie przez zupełny przypadek, a w zasadzie przez potrzebę zutylizowania biszkoptu, który miał być na tort. Someone, however, changed his mind and forgot to tell me 🙂 But maybe it's good, bo dzięki temu powstało pyszne ciasto, idealne na upalne dni. Bardzo proste do zrobienia, a przy tym pięknie się prezentujące.
Delikatny mus truskawkowy na puszystym biszkopcie, otulony lekkim waniliowym sernikiem. Wiele razy wspomniałam już, że nie przepadam za sernikami na zimno, ale ten zjadłam z ogromną przyjemnością. Zniknął w mgnieniu oka, i niech to będzie dla Was największą zachętą do zrobienia go. I recommend a very!

Ingredients for the sponge:

• 4 eggs (separate the yolk and the egg white)
• pół szklanki* drobnego cukru + 1 vanilla sugar
• half a cup of plain flour +2 tablespoons
• 3 tablespoons of potato flour

The bottom of the springform pan with a diameter of 24cm parchment paper for baking, Nothing sides of greased.
Beat the whites to stiff peaks with a pinch of salt, at the end of churning add the sugar in batches, then add one egg, whisking all the time. Sift the flour and add the beaten egg,. Very gently stir. I'm doing it on the lowest speed mixer. The finished weight transfer to the prepared springform pan, align the top.
Bake in oven preheated to 175 ° C for about 35 minutes or so. dry stick. After this time, remove and leave to cool completely. Cut two tops (one frozen and used for subsequent baking or eat 🙂 ).

Składniki na mus truskawkowy:

• about 1 kg truskawek
• 2 płaskie łyżki żelatyny
• 2-4 tablespoons of sugar with real vanilla, lub zwykłego (ilość cukru dopasować do słodkości truskawek i własnych upodobań)

Wash strawberries, remove stems and mix the mousse, dodać cukier i wymieszać do rozpuszczenia się cukru.
Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody, następnie dodać do niej kilka łyżek musu truskawkowego i wymieszać (zapobiegnie to powstawaniu grudek podczas mieszania żelatyny z pozostałym musem). W misie miksera umieścić mus truskawkowy i wlać miksując, wlewać powoli całą żelatynę.
The bottom of the springform pan with a diameter 22 cm wyłożyć folią spożywczą. Przelać gotowy mus i schłodzić w lodówce do stężenia (kilka godzin, lub całą noc)

Sernik waniliowy:

• 500g curd (can be wiaderkowy, ale musi być twaróg, a nie produkt seropodobny, ja używam sera “My favorite”)
• 360g gęstego jogurtu naturalnego
• 2 płaskie łyżki żelatyny
• Laski z ziarenka wanilii
• tablespoon vanilla extract
• 2-4 tablespoons of sugar with real vanilla (ilość cukru wg własnych upodobań smakowych)

Wszystkie składniki oprócz żelatyny umieścić w misie miksera i zmiksować na gładką masę.
Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody, dodać kilka łyżek masy serowej i wymieszać. Następnie powoli wlewać żelatynę do pozostałej masy serowej, mixing all the time (gdyby zdarzyło Wam się tak, że mimo to zrobią się grudki z żelatyny, to należy całość podgrzać do rozpuszczenia się grudek, I tested the performance of 🙂 ).

Składanie całości:
Mus truskawkowy wyjąć z lodówki, zdjąć, oddzielić od tortownicy i zdjąć folię spożywczą.
Blat biszkoptu umieścić ponownie w tortownicy (mój się jakoś skurczył, więc wsadziłam go do tortownicy o średnicy 23 cm in diameter), na środku ułożyć mus truskawkowy tak, żeby po bokach był margines. Na wierzch wylać przygotowaną masę serową.
Całość wsadzić do lodówki, schłodzić przez kilka godzin do stężenia. Before serving, decorate any (np. bitą śmietaną i truskawkami). Keep refrigerated.

*my glass = 250ml

Enjoy!

Print this recipe