Sernik truskawkowy na zimno

4.55 avg. rating (90% score) - 31 votes

O tym, że uwielbiam serniki chyba już wszyscy wiedzą, ale o tym, że tylko te pieczone, to chyba nie. Jeśli przeglądniecie na blogu kategorię serniki, to niestety nie znajdziecie tam żadnego sernika na zimno. Aż do dziś. W końcu postanowiłam zwalczać swoje fobie i niechęci. Jako, że sezon truskawkowy w pełni, na pierwszy ogień poszedł sernik truskawkowy. Tak do końca to nie mam przekonania, czy można go nazwać sernikiem, bo sera to  w nim nie ma ani grama, ale niech  będzie. Lekki, orzeźwiający, delikatnie kwaskowaty. Przyznam szczerze, że nawet mi smakował, więc swój debiut sernikowy uważam za udany. Myślę, że to nie ostatni sernik na zimno w moim wykonaniu. A jeśli jesteście amatorami takich deserów, to zachęcam do spróbowania, bo nie dość, że jest naprawdę pyszny, to do tego banalnie prosty. Polecam bardzo!

Przepis pochodzi z bloga Moje Wypieki, u mnie z niewielkimi zmianami.

Truskawkowy sernik na zimno | Strawberry cheesecake cold

Składniki na spód ciasteczkowy:

  • 180g ciastek zbożowych w czekoladzie lub innych
  • 50g masła

Ciastka pokruszyć blenderem, dodać roztopione masło i wymieszać tak, by powstał ‘mokry piasek’. Dno tortownicy o średnicy 20 – 21cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć na nie przygotowaną masę ciasteczkową, docisnąć i wyrównać. Wsadzić do lodówki na czas przygotowania sernika.

Składniki na sernik:

  • 500g truskawek
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • łyżka ekstraktu waniliowego
  • 250ml gęstego jogurtu (użyłam jogurtu typu greckiego)
  • 250ml śmietany kremówki (jeśli chcecie odchudzić sernik, spokojnie możecie zastąpić śmietanę jogurtem, bo i taką wersję robiłam)
  • 3 łyżki miodu (pominęłam)
  • 3 – 4 łyżki cukru (w zależności od słodkości truskawek)
  • 2 czubate łyżki żelatyny (jeśli chcecie, aby sernik szybciej stężał, dodajcie 2,5 łyżki)
  • 1/4 szklanki gorącej wody

Truskawki umyć, usunąć szypułki i zmiksować na mus. Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklani gorącej wody. Wszystkie pozostałe składniki umieścić w misie miksera i delikatnie zmiksować, następnie wlać strumieniem żelatynę i zmiksować razem na gładką masę. Gotową masę wylać na przygotowany spód ciasteczkowy. Włożyć do lodówki do stężenia. Przed podaniem dowolnie udekorować.

Truskawkowy sernik na zimno | Strawberry cheesecake cold

Truskawkowy sernik na zimno | Strawberry cheesecake cold

Truskawkowy sernik na zimno | Strawberry cheesecake cold

Smacznego!

 

 

Ten wpis został opublikowany w kategorii Ciasta, Serniki, z owocami i oznaczony tagami , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.
Subscribe
Powiadom o
guest

 

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

49 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
Sabina
Sabina
6 lat temu

Właśnie wlozylam go do lodówki. Pachnie pięknie, wygląda wyśmienicie. Zobaczymy jak będzie smakował.

bernard
bernard
7 lat temu

ale ten mus truskawkowy zapowiada się pysznie

Natalia
Natalia
7 lat temu

A czy można wykorzystać zamrożone truskawki?

alicja
alicja
7 lat temu

Robię podobnie, tylko na wierzch zalewam jeszcze tężejącą galaretką truskawkową.
A.

Natalia
8 lat temu

A jogurt naturalny gesty będzie odpowiedni? Jako zamiennik dla śmietany rowniez? I jesli go użyje zamiast kremówki, to w dalszym przygotowaniu ciasta postępować tak samo? 🙂

Wera
Wera
8 lat temu
Reply to  Natalia

zrobiłam z samych jogurtów greckich i wyszło super 😉

Wera
Wera
8 lat temu

Pyszny, polecam 😉

Dorota
Dorota
8 lat temu

Sernik wyszedł rewelacyjnie.

Ania
Ania
8 lat temu

Witaj, jaką średnicę ma ten sernik ..w jakiej tortownicy go robiłaś ? Wygląda na mały.. Chcę go dziś zrobić a mam tortownicę tylko 26 i 24 , nie wiem czy nie będzie za niski.

Ania
Ania
8 lat temu
Reply to  Asiek

faktycznie 🙂 nie zauważyłam.
A serniczek zrobiłam w tortownicy 24 i wyszedł nieco niższy ale smaczny.

anita
anita
8 lat temu

Ciacho wyszlo przepyszne 🙂

Aga
Aga
8 lat temu

Pyszny serniczek Polecam wszystkim za ten niesamowity smak;-) Mój syn zjadł trzy kawałki a nie lubi truskawek;-))))

weronika
weronika
8 lat temu

wygląda fenomenalnie!
Czy gdybym do dekoracji dodała polewe czekoladową to byłoby ok ?

magma
8 lat temu

wygląda obłędnie:)

cukrowawrozka
9 lat temu

Ja też pewnego dnia miałam swój przełom w sernikach – od czasu pierwszego sernika na zimno, który mi posmakował, już całkiem sporo namnożyło się ich w mojej kolekcji. Więc pewnie i Ciebie to czeka. 😀

Renata
Renata
9 lat temu

Asiu, zrobiłam jest przeeeepyszny
Pozdrawiam

Daria Anna
9 lat temu

No wygląda fenomenalnie. Wprost wyjadam z ekranu. Ten róż… mnnnn…

Natalia - Poezja Smaku

Pięknie wygląda!

Majana
9 lat temu

Ależ urodziwy ten sernik!
Muszę zrobić w końcu jakiś na zimno, bo robię je naprawdę rzadko. U mnie po prostu pieczone górą. Jednak taki, truskawkowy – widzę, że genialnie musi smakować.
Pozdrowienia Asiu:*

liz
liz
9 lat temu

czy moge zastapic zelatyne galaretka? nie mam zelatyny 🙁

Domowe Wypieki
9 lat temu

Obłędny!!! 🙂 Pyszności 🙂

martawkuchni.blog.pl

uwielbiam:) prezentuje się pięknie:)

martita
martita
9 lat temu

Na pewno się skusze, by go wypróbować ….

karmel-itka
9 lat temu

wygląda idealnie! lubię :]

Potravel
9 lat temu

wygląda gładko i kremowo, pewnie w smaku rewelacja. Pozdrawiam i zapraszam na mój nowy blog. w mojej malutkiej kuchni – teraz Potravel:)

Nemi
9 lat temu

Idealny!

iza
9 lat temu

ja bardzo lubię takie serniki; cudnie wygląda

beatka03
9 lat temu

Wygląda niesamowicie smakowicie. Uwielbiam ciasta z truskawkami, zwłaszcza te na zimno (u mnie zresztą też pojawił się ostatnio nowy przepis), więc na pewno wypróbuję 🙂

beatka03
9 lat temu
Reply to  beatka03

No i skorzystałam 🙂 Nie dokładnie ale Twój sernik zainspirował mnie do czegoś takiego: http://beatka03kuchennie.blogspot.ch/2013/07/truskawkowy-sernik-na-zimno.html

Katka
9 lat temu

O taaak:) Ja też uwielbiam serniki i na ciepło i na zimno a ten wygląda cudnie 🙂

marta
marta
9 lat temu

ah juz widze, przepraszam 🙂

marta
marta
9 lat temu

jak duza tortownica? 🙂

Gosia
Gosia
9 lat temu

Przepraszam najmocniej…czy ten sernik jest bez sera?:D

Ervisha
9 lat temu

Poprosze kawałeczek 🙂

pieczarka mysia
9 lat temu

Jest bajeczny 🙂