Sernik gotowany | Cooked cheesecake

Sernik gotowany

Na święta obowiązkowo musi być sernik. W tym roku postanowiłam w końcu wypróbować przepis, na sernik gotowany. Tyle się o nim nasłuchałam, że nie mogło go zabraknąć i u mnie. Jego zdecydowaną zaletą jest to, iż nie pęka i nie opada. Choć mi to nie przeszkadza zbytnio w sernikach. A druga zaleta jest taka, że jest gotowy szybciej od sernika pieczonego. W smaku? Nieco inny niż zwykłe serniki, ale bardzo, bardzo dobry. Polecam Wam bardzo.

Przepis znaleziony na blogu Z piekarnika.

Sernik gotowany | Cooked cheesecake

Ciasto kruche

  • 1/2 kg mąki pszennej
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 200g masła
  • 2-3 łyżki kwaśnej śmietany (dałam 18%)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Blaszkę o wymiarach 25×35 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Z podanych składników zagnieść jednolite, gładkie ciasto. Schłodzić w lodówce przez około godzinę. Następnie ciasto podzielić na dwie części. Każdą część rozwałkować na wymiar blaszki. Piec każdą część osobno w temperaturze 180°C przez około 25 minut (ciasto powinno się ładnie zarumienić).

Składniki masy serowej:

  • 1 kg zmielonego sera ( użyłam wiaderkowego z Piątnicy)
  • 1 szklanka* cukru
  • 1 cukier z prawdziwą wanilią
  • 100g masła
  • 1/2 szklanki mleka
  • 2 żółtka
  • 1 jajko
  • 4 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Ser wymieszać z cukrami i jajkami. Dodać pokrojone na kilka kawałków masło. Przełożyć do garnka i mocno podgrzać. Gdy masa zacznie się gotować wlać mąkę ziemniaczaną rozmieszaną z mlekiem. Mieszając energicznie gotować do momentu, aż masa zacznie gęstnieć.

Pierwszy kruchy blat ułożyć w blaszce, wylać na niego gorącą masę serową i przykryć drugim blatem. Odstawić do ostygnięcia i schłodzić. Przed podaniem polać polewą czekoladową.

Polewa:

  • 3 łyżki masła
  • 3 łyżki mleka
  • 3 łyżki cukru
  • 3łyżki przesianego kakao.

Zagotować masło z mlekiem i cukrem, dodać kakao i dokładnie wymieszać.

*szklanka = 250ml

Pozostałe przepisy na Boże Narodzenie.

 

Sernik gotowany | Cooked cheesecake

Sernik gotowany | Cooked cheesecake

Sernik gotowany | Cooked cheesecake

Smacznego!

 

Jeśli chcesz otrzymać powiadomienie o każdym nowym wpisie skorzystaj z menu Powiadomienia


Zapraszam do mojego sklepu z pierniczkami (i maskotkami Zuzi):

Link do sklepu z ręcznie lukrowanymi świątecznymi pierniczkami

Polub nasz piernikowy profil na facebooku -> FB – Słodkie Pierniki

Subscribe
Powiadom o
guest

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

22 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
kama
kama
10 lat temu

Witam:) z tego co pamiętam to ser piątnica nie wymaga dodatku masła czy w takim razie mogę go pominąć?

sylwia
sylwia
10 lat temu

czy żółtka i białka osobmo jak w innych przepisach ,czy całe jajka .w nie których jest masło roztopić i dodać na ciepło

iwka1959
iwka1959
11 lat temu

Witaj

na poczatek dzieki za wszystkie twoje przepisy,sa super
sernik gotowany robie podobnie tylko pieke biszkopt,przekrawam na polowe i w srodek goraca masa serowa,tez pycha!
pozdrawiam
iwka

ugotujmyto.pl
11 lat temu

Życzę Zdrowych, Radosnych i Smacznych Świąt:)! Pozdrawiam!

zabazaby
zabazaby
11 lat temu

Babeczko ciacho zrobione i wyglada smakowicie 😀 Napisz mi prosze czy obciazac czyms to ciasto? tzn. polozyc cos na gore?

zabazaby
zabazaby
11 lat temu

oj Babeczko cos kiepsko idzie Ci to trzymanie kciukasow! juz sie pomylilam 🙁 do ciasta zamiast pudru dalam zwykly cukier – mam nadzieje, ze mimo to sie uda 😀 pozniej dam znac.

zabazaby
zabazaby
11 lat temu

Babeczko “biore” sie za Twoj serniczek, wiec trzymaj kciukasy 🙂

zabazaby
zabazaby
11 lat temu

Slodka Babeczko czy mozna by zmienic i w opcji do drukowania zmniejszyc ilosc zdjec? kurcze piekne sa ale maz mnie powiesi jak znow tuszu w drukarce bedzie brak 🙂

ugotujmyto.pl
11 lat temu

Bardzo apetyczny…:)!

Asia
11 lat temu

Mój ulubiony sernik Robię go kilka razy w roku i jestem w stanie zjeść go duuużo. A ostatnio robię z ciastem od miodownika- polecam.

abbra
11 lat temu

Pięknie się prezentuje !
Nigdy nie robiłam gotowanego sernika, kiedyś będę musiała spróbować 🙂

iza
11 lat temu

bardzo lubie gotowany sernik, dawno go nie robiłam

Kaś
11 lat temu

cudny sernik i PRZEPIĘKNE zdjęcia!

Majana
11 lat temu
Reply to  Kaś

Wooow, ale foty!!! Piękne Babeczko,piekne.
Sernik oczywiście zjadam oczami, cudowny.:)

pieczarka mysia
11 lat temu

jest piekny! 🙂

ale masz sliczna patere 😉 ‘
Pozdrawiam 🙂

Jagoda
11 lat temu

Nigdy nie jadłam jeszcze gotowanego…
🙂