Muffiny z niespodzianką

4.69 avg. rating (93% score) - 48 votes

Strasznie dawno nie robiłam muffinek. Tak dawno, że prawie zapomniałam ile takie maleństwa mogą przynieść radości. Uwielbiam rozdawać swoje słodkości,  i tak też zrobiłam tym razem. Trafiły w ręce najlepszych krytyków, czyli córeczek mojej przyjaciółki. A jak wiadomo, dzieci są szczere do bólu, więc opinia o muffinach jest w 100% wiarygodna. A była jednogłośna: muffiny są ‚przedobre’. Zniknęły szybciej niż bym mogła sobie wyobrazić, a okrzyki, dziewczynek, że chcą jeszcze, były dla mnie najlepszą nagrodą:) Muffinki są bardzo wilgotne, a dodatkowo pysznie nadziane. Zresztą zobaczcie sami:) Polecam Wam bardzo!

Przepis znaleziony w książce ‚Babeczki słodkie i pikantne’, leciutko zmieniony.

Muffiny z niespodzianką | muffins with surprise

Składniki na 12 sztuk:

  • 250g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 16g cukru wanilinowego 
  • 100g cukru
  • 1 jajko
  • 80ml oleju
  • 250g jogurtu naturalnego

Nadzienie:

  • 150g sera twarogowego (dałam wiaderkowy)
  • 16g cukru wanilinowego (dałam z wanilią)
  • ok 150 – 200g owoców jagodowych (u mnie maliny)
  • 2 łyżki mleka

Dodatkowo:

  • 200ml śmietanki kremowej
  • 16g cukru wanilinowego (dałam z wanilią)

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą i cukrami. W drugim naczyniu wymieszać jajko z jogurtem i olejem. Zawartość obu naczyń wymieszać razem, do połączenia się składników.

Ser utrzeć z cukrem i mlekiem na gładką masę.

Formę do muffinek wysmarować tłuszczem i wysypać lekko bułką tartą, lub wyłożyć papilotkami. Nakładać ciasto do foremek (tak mniej niż do połowy), następnie do każdej foremki nałożyć po łyżce serka a na środku ułożyć po kilka owoców. Przykryć resztą ciasta.

Piec w temperaturze 190°C przez około 20 – 25 minut. Po tym czasie wyjąc z piekarnika i ostudzić.

Ubić śmietanę z cukrem, ozdobić muffinki.

Muffiny z niespodzianką | muffins with surprise

Muffiny z niespodzianką | muffins with surprise

Smacznego!

 

Jeśli chcesz otrzymać powiadomienie o każdym nowym wpisie skorzystaj z menu Powiadomienia

Ten wpis został opublikowany w kategorii Muffiny i babeczki i oznaczony tagami , , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

17 odpowiedzi na „Muffiny z niespodzianką

  1. avatar kamila pisze:

    odlotowe i pycha mmm

  2. avatar oka82 pisze:

    Tym razem popełniał je mój małż…trochę pozmieniał przepis tzn ułatwił sobie nadzienie bo wsadził kostkę czeko zamias serka:D:D ale były pyszne:D

  3. avatar marlenka1303 pisze:

    Świetny przepis, muffinki przebajeczne :) kawałek małego nieba w ustach 😀
    Pozdrowienia dla autorki bloga, świetne miejsce 😉

  4. Fajna ta babeczka i smaczna :)

  5. avatar moje pasje pisze:

    No ja sie nie dziewię że smakowały :) Pięknie sie prezentują :)

  6. avatar Banocka pisze:

    łał….rzeczywiście niespodzianka..a do tego jak ładnie podana…jednak sprawdza się powiedzenie …”takie małe a jak cieszy:)”..ja jestem fanką mufinek bo to szybki sposób na zrobienie czegoś słodkiego. te wyglądają przepięknie więc lądują na liście..TO JESZCZE MUSZE UPIEC”

  7. avatar Julia pisze:

    What a great idea. Beautiful photos! Saw it on FoodGawker and clicked over to your site.

  8. avatar Majana pisze:

    Śliczne babeczki. No i ta niespodzianka w środku to cudowny pomysł. :)
    Pozdrawiam :*

  9. avatar whiness pisze:

    Cuda! Jogurtowe to moje ulubione, a i to nadzienie… Najlepsze, moim subiektywnym zdaniem. :) Wspaniałe muffiny.

  10. avatar Dorota pisze:

    wierzę, że przedobre, bo tak też wyglądają ! :)

  11. avatar mojetworyprzetwory pisze:

    Piękne, pyszne, cudnie nadziane…. nic, tylko pozazdrościć obdarowanym mogę;))

  12. avatar Klaudia pisze:

    Piękne i bajkowe

  13. avatar iza pisze:

    to ja się częstuję ;)))

  14. avatar DarkANGELika pisze:

    Z taką milą niespodzianką chętnie by spróbowała;)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *