Sernik z niespodzianką

4.92 avg. rating (97% score) - 12 votes

Przepis na ten sernik dostałam dawno, dawno temu od mojej Szwagierki Ani. Ale tak go pozmieniałam, że niewiele ma wspólnego z pierwotną wersją. Jak każdy sernik tak i ten jest naturalnie przepyszny! Troszkę inny od większości serników na blogu, bo jest dość zbity, ale nadal pozostaje kremowy i delikatny. A do tego kryje w sobie czekoladową niespodziankę. Zachęcam do wypróbowania, bo warto!

Przepis na masę serową i sposób wykonania sernika mojego autorstwa.

Sernik z niespodzianką

Składniki na spód kakaowy:

  • 400g mąki
  • 200g masła
  • 150g drobnego cukru
  • 40g kakao
  • 1 jajko
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Z podanych składników zagnieść  ciasto, uformować kulę, zawinąć w folię i schłodzić przez 1 godzinę.

Dno formy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boki wysmarować masłem. 2/3 ciasta rozwałkować i wyłożyć nim dno i boki tortownicy. Piec w temperaturze 180°C prze 10 minut. Wyjąć i odstawić do przestygnięcia.

Składniki na masę serową:

  • 500g sera białego trzykrotnie mielonego (użyłam ‚Mój ulubiony’ z Wielunia)
  • 250g mascarpone
  • 100g drobnego cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • budyń waniliowy lub śmietankowy bez cukru (proszek 40g)
  • 4 jajka

Wszystkie składniki oprócz jajek zmiksować na gładką masę, na koniec dodać jajka i zmiksować tylko tyle, by powstała jednolita masa. Ważne jest, aby po dodaniu jajek nie miksować już długo sera, wtedy sernik nam nie popęka ani nie opadnie. Gotową masę serową wylać na podpieczony spód. Z pozostałego ciasta odrywać małe kawałki, robić z nich kulki i wrzucać do masy serowej, w razie potrzeby leciutko dociskając, tak, aby cała kulka była schowana w masie serowej.

Piec w temperaturze 150°C przez ok 1,5 godziny. Sernik jest gotowy, gdy środek jest ścięty i po dotknięciu sprężynuje.  Ostudzić w uchylonym piekarniku, następnie wyjąć, pozostawić do całkowitego wystygnięcia. Włożyć do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc.

Sernik z niespodzianką

Sernik z niespodziankąSernik z niespodzianką

Smacznego!

 

 

Jeśli chcesz otrzymać powiadomienie o każdym nowym wpisie skorzystaj z menu Powiadomienia

Ten wpis został opublikowany w kategorii Na Wielkanoc, Serniki i oznaczony tagami , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

36 odpowiedzi na „Sernik z niespodzianką

  1. avatar Kotka_Pusia pisze:

    Sernik wyszedł wyborny, bardzo kremowy i pysznie waniliowy :) Dodatkowo czekoladowe kulki robiły furrorę wśród domowników :) Każdy był ciekawy jak je tam umieściłam :) Radzę jednak robić je malutkie i wrzucać gdzieniegdzie bardziej dla ozdoby, bo rzeczywiście czekoladowe ciasto jest dość ciężkie. (Ciasta o dziwo dość sporo mi zostało, mimo że oblepiłam dużą tortownicę i nawrzucałam naprawdę sporo „niespodzianek” do środka. Ale wolę gdy mi zostaje, niż jak od połowy formy denerwuje się czy mi starczy). :)

  2. avatar Kasiak109 pisze:

    Zrobiłam ten sernik kilka dni temu. Wyszedł całkiem smaczny. Jednak jak dla mnie spód i boki były zbyt zbite i ciężkie. Nie wiem, być może jest to uzależnione od jakości składników, chociaż na nich nie oszczędzałam. Mimo wszystko polecam dla wielbicieli sera i czekolady.

  3. avatar Dorota pisze:

    Re: ja robiłam ten sernik naprawdę z Twoim przepisem w ręku krok po kroku więc czemu mam pisać inaczej….ale jeśli Cie uraziłam to post usunę.

    • avatar Asiek pisze:

      nie, to nie chodzi o to, bo to bardzo fajnie, że ktoś korzysta z moich przepisów, ale chodzi mi o to, że opis jest przekopiowany słowo w słowo, i to uważam za nie w porządku, bo to nie jest problem zrobić własny opis, a jak już przepisujesz słowo w słowo, to chociaż możesz napisać za kim cytujesz, myślę, że gdy kiedyś znajdziesz swój przekopiowany wpis, zrozumiesz co teraz czuję

      • avatar japoneczka pisze:

        nie chcę się wtrącać, ale wydaje mi się, że jeślo umieszczasz wpos w internecie, to jest on ogólnodostępny i można z niego korzystać, tym bardziej, że było podane źródło, poza tym temten sernik wygląda nawet lepiej niż ten u Ciebie. pozdrawiam

        • avatar Asiek pisze:

          ja nie mam nic przeciwko temu, ze ktos korzysta z mojego przepis, a wręcz przeciwnie, ale mam pretensje o kopiowanie wpisu, doczytaj do konca a potem stawaj w obronie…

  4. Świetnie wygląda. Super te łatki.

  5. avatar Izaa pisze:

    supeerr wyglada;) tez robiłam podobny niestety zdjęc sie nie doczekał bo to byl dla kogos więc nie wypadalo ukroić kawaleczka;)

  6. avatar Kaś pisze:

    czekoladowe niespodzianki – czy może być coś lepszego w kuchni :)
    wspaniale się prezentuje

  7. avatar Domi z kuchni pisze:

    Asiu, na śmierć się zakręciłam i nie wyróżniłam Cię w moim wpisie, a wyróżn ienie jest jak najbardziej zasłużone, bo tworzysz ciasta, że aż ślinka na podłogę cieknie :)

    Serdecznie Cię zapraszam po wyróznienie:
    http://domiwkuchni.blox.pl/2011/11/Mile-wyrozninie-i-twardy-orzech-do-zgryzienia.html

  8. avatar Asiek pisze:

    Dziękuję wszystkim za komentarze i zachęcam do wypróbowania przepisu:)
    Pozdrawiam!

  9. avatar Russkaya pisze:

    Asiu, nie wiem czemu ale mam problemy z dodawaniem u Ciebie komentarzy :(

  10. avatar Russkaya pisze:

    Twoje zdjęcia to pokarm nie tylko dla oczu ale i dla duszy… pokłony! :*

  11. avatar tastefully pisze:

    Fajny pomysł z tymi kulkami. Nie spotkałam się jeszcze z czymś takim :-)
    No i śliczne zdjęcia, oczywiście :-)
    Gorąco pozdrawiam :-)

  12. avatar leonkot pisze:

    jak ja kocham te Twoje wypieki
    bardzo lubię Twój blog więc postanowiłam go wyróżnić :) szczegóły tutaj http://zeby-zycie-mialo-smaczek.blogspot.com/2011/11/wyroznienie.html

  13. avatar moje pasje pisze:

    o mniam :) Ja dzis kokosowy sernik piekłam :) Twój prezentuje sie super :) Pozdrawiam :)

  14. avatar kornik pisze:

    ależ urocze ciapki:) faktycznie niespodzianka!

  15. avatar co by tu zjeść pisze:

    Kocham serniki z dodatkiem mascarpone i budyniu od kiedy je robię nie ma tygodnia bez sernika w domu:) fajna ta niespodzianka w środku :)

  16. avatar aga pisze:

    pieknie wyglada:) i na pewno smakuje pysnzie:)

  17. avatar Klaudia pisze:

    ale świetny! cudownie łaciaty, ale ta kokarda:)

  18. avatar zauberi pisze:

    bosssski! :) mogę się poczęstować?

  19. avatar deseowo pisze:

    piękności! musi być pyszny! :)
    pozdrawiam :)

  20. avatar Maggie pisze:

    Przepysznie wyglada! Jestem wielka fanka sernikow, wiec z checia skosztowalabym tego.

  21. avatar Prezydentowa pisze:

    Ale cudny! 😉 Niesamowita jesteś z tym pieczeniem! :)

  22. avatar Dorota pisze:

    Juz zanotowałam i wezmę się za niego w najbliższych dniach bo serniki to ja Uwielbiam:-)))

  23. avatar mamabartka pisze:

    no ty mnie normalnie wykończysz…..
    pysznie wyglada!

  24. avatar Fun & Taste pisze:

    Aaaaaaaaaaaaaaaaaaż jak on ślicznie wgląda, puchaty, dobrze wyrośnięty!!!! I ta czekolada, moje chłopaki oszaleją, NA PEWNO!!! skorzystam z przepisu :)

  25. avatar Angie pisze:

    Wygląda obłędnie!

  26. avatar Smaczna Pyza pisze:

    fajny, taki łaciaty :-)

Odpowiedz na „IzaaAnuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *