Dwukolorowe pierniczki

4.86 avg. rating (96% score) - 14 votes

No i zaczęło się. Miałam jeszcze trochę poczekać, ale naciskana z każdej strony, postanowiłam ruszyć do akcji pt: świąteczne pierniczenie:). Robię bardzo dużo pierników i różnych świątecznych ciasteczek, które dekoruję i rozdaję jako świąteczne upominki. Zawsze jest na nie wielu chętnych i mam wrażenie, że co rok muszę  robić ich więcej. Więc nie bądźcie zdziwieni, że w najbliższym czasie będzie u mnie dość ciasteczkowo:) Na pierwszy ogień wzięłam te dwukolorowe pierniczki, bo bardzo spodobał mi się ich wygląd. Nie powiem, że są łatwe, oj nie. Namęczyłam się trochę przy nich, byłam już bliska rezygnacji, ale z odsieczą przyszedł Paweł i wszystko jakoś się udało. Może nie do końca idealnie, ale i tak jestem z nich bardzo zadowolona. Oczywiście nie muszę zapewniać, że w smaku bardzo dobre. Polecam!

Przepis pochodzi z książki ‚Ciasta, ciastka, ciasteczka’.

Dwukolorowe pierniczki

Składniki na jasne ciasto:

  • 175g mąki
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka świeżego cynamonu
  • 65g masła
  • 80g drobnego cukru
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • 1 żółtko

Do miski przesiać mąkę, wsypać sodę, sól i cynamon. Wrzucić pokrojone w małe kawałki masło i rozetrzeć tak, aby powstały okruszki. Następnie dodać cukier, syrop klonowy i żółtko i zagnieść ciasto. Gotowe ciasto zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez ok 1 godzinę.

Składniki na ciemne ciasto:

  • 175g mąki
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 3 łyżki kakao
  • 75g masła
  • 75g cukru trzcinowego
  • 1 jajko

Do miski przesiać mąkę, wsypać sodę i przyprawę do piernika, wymieszać. Następnie wrzucić pokrojone w małe kawałki masło i rozetrzeć tak, by powstały okruszki. Dodać cukier, jajko i zagnieść ciasto. Gotowe ciasto zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez ok pół godziny.

Oba rodzaje ciasta podzielić na pół. Połowę ciemnego ciasta rozwałkować na pasek o wymiarach 33cmx5cm. Tak samo postąpić z ciastem jasnym.

Każdy placek pokroić wzdłuż na 7 wąskich pasków. Ułożyć paski na przemian – jasny, ciemny, jasny, ciemny…

paski ciasta układać na przemian, najlepiej na folii

Resztę jasnego ciasta uformować w wałek o długości 33cm i średnicy ok 2cm. Długość wałka powinna być taka sam jak długość pasków. Położyć wałek na środku zlepionych pasków. Zwinąć ciasto zlepione z kawałków wokół jasnego wałka. Docisnąć mocno, aby się zlepiło razem.

na środek przygotowawać wałek z jasnego ciastawspomogając się folią - owinąć wałek paskami

Pozostałe ciemne ciasto rozwałkować na prostokątny placek o wymiarach 33cmx15cm. Owinąć czekoladowy placek wokół wałka. Docisnąć mocno, aby się skleiło. Cały powstały wałek zawinąć w folię i wsadzić do lodówki na pół godziny lub dłużej. Po tym czasie wyjąć wałek, zdjąć folię i pokroić na dość cienkie plasterki.

Blachy do pieczenia wyłożyć papierem i układać na nich plasterki ciasta. Piec w temperaturze 180°C przez 12 – 15 minut. (Ja piekłam 12 minut). Chwilę przestudzić na blaszce, następnie przełożyć na kratkę i wystudzić do końca.

Dwukolorowe pierniczkiDwukolorowe pierniczkiDwukolorowe pierniczki

Moja uwaga proponuję układać paski ciasta na foli spożywczej, będzie wtedy łatwiej owijać wałek.

Smacznego!

Przepis bierze udział w akcji:

Jeśli chcesz otrzymać powiadomienie o każdym nowym wpisie skorzystaj z menu Powiadomienia

Ten wpis został opublikowany w kategorii Boże Narodzenie, Ciastka, Na różne okazje, Pierniki i pierniczki i oznaczony tagami , , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

30 odpowiedzi na „Dwukolorowe pierniczki

  1. avatar Agusia pisze:

    Jejku tych pierników u Pani jest tyle, że nie wiem które wybrać. Jeśli te są trudne to niestety ale z nich zrezygnuję, bo na pierwsze pierniki wolę wybrac coś łatwiejszego. Przepiękne są:):) Pozdrawiam.

  2. avatar manoria pisze:

    Nie przejmuj się może coś namieszałam w tym szaleństwie przedświątecznym :-) Ale jeszcze kiedyś je upiekę, całkiem na spokojnie i zobaczę czy tym razem wyjdą. Pozdrawiam serdecznie :-)

  3. Pingback: Akcja „ciasteczkowy adwent“- podsumowanie

  4. avatar manoria pisze:

    Zrobiłam te pierniczki, są pyszne ale nie wyglądają tak pięknie jak Twoje. Jednym z powodów jest to, iż miałam sporo więcej ciemnego ciasta, a zrobiłam zgodnie z przepisem, więc nie wiem z czego to wynika?Może Ty masz jakiś pomysł? Musiałam jeszcze dodatkowo w środek włożyć ciemny wałek. Więc moje bardziej przypominają kolo (oponę plus felga hihi) . Pozdrawiam serdecznie

    • avatar Asiek pisze:

      Kurcze, nie mam pojęcia, dlaczego wyszło Ci dużo więcej ciemnego ciasta…:( Tym bardziej, że proporcje podobne bardzo… Ale cieszę się, że chociaż smakowały:) I jestem pewna, że są piękne!!
      Pozdrawiam serdecznie!

  5. avatar tastefully pisze:

    Fajowe :-) A w tej pięknie zapakowanej paczuszce pewnie są te pierniczki :-)
    Fajne masz te śnieżynki na blogu, Asiu :-)
    Pozdrawiam gorąco! :-)

  6. Hoho, widzę, że to nie byle jakie pierniczki. Wyglądają super :)

  7. avatar MamaBartka pisze:

    jakie precyzyjne….. i kto tu kogo torturuje?

  8. Świetne są, takie oryginalne :) I torebki na pierniczki też świetne :)

  9. avatar slodkiefantazje pisze:

    No, no :), prezentują się genialnie! Przepis zapisuję, ale nie wiem czy jeszcze w tym roku się uda wyczarować takie cudeńka, bo widzę, że pracochłonne te pierniczki, a moja lista wypieków już pęka w szwach i jak co roku pewnie z połowę nie zdążę zrobić. :)) pozdrawiam ciepło :)

  10. avatar MaKaGiGi pisze:

    O jej jakie śliczne! Nigdy nie jadłam ciastek z syropem klonowym a go uwielbiam:D Przypomniałam sobie jak dawno go nie jadłam! Czas iść na zakupy! Pozdrawiam i zapraszam do siebie:)

  11. avatar flowerek pisze:

    Swietnie wygladaja i na pewno sa pyszne :) Pozdrawiam i dziekuje za udzial w akcji :)

  12. avatar co by tu zjeść pisze:

    A nie mówiłam że będzie pięknie i smakowicie? Kurcze kiedy ja się zbiorę i zrobię pierniczki ciągle coś:)

  13. avatar zauberi pisze:

    wcale się nie dziwię, że masz tylu chętnych na ciasteczka :), ja bym się chętnie też wprosiła na takie pierniczki

  14. avatar DarkANGELika pisze:

    Bardzo pomysłowe;) I jak fajnie się prezentują;)

  15. avatar Domi z kuchni pisze:

    Piękne i pomysłowe :)
    Pierniczki zawsze smakują dobrze!

  16. avatar judik1119 pisze:

    Wspaniałe są! Podziwiam pracę włożoną w ich wykonanie, efekt naprawdę zachwyca!:-)
    P.S. Piszesz, że często dajesz różne ciacha na prezent, ja też tak robię:-) Nie wiem czy wiesz, ale w tym roku wraz z koleżanką prowadzimy akcję na Mikserze „słodki upominek” może chciałabyś dołączać swoje wspaniałe wypieki? Można również przepisy przesyłać na mój adres e-mail jud7 @ usunto.op.pl i również pojawią się w podsumowaniu akcji wraz z odnośnikiem do Twojego bloga:-) Zachęcam szczerze:-)
    Pozdrawiam cieplutko:-)

  17. avatar Nemi pisze:

    Wow! Świetne! Trochę z nimi roboty, ale wierzę, że warto:)

  18. avatar sweet dreadi pisze:

    Piękne! U mnie już dwa rodzaje pierniczków na choinkę zrobione, a w weekend będę się zabierała za kolejne :) Jeśli tylko starczy mi czasu – chyba wypróbuję także Twój przepis! 😀

  19. avatar manoria pisze:

    W życiu nie widziałam tak cudownych pierniczków. Nie dziwię się, że wymagają sporo pracy, jednak efekt zniewalający. Też bym chciała takie zrobić, ale nie wiem czy podołam . Pozdrawiam serdecznie M.

  20. avatar Prezydentowa pisze:

    Robiłam wczoraj podobne ciasteczka! Ale moje nie były aż tak skomplikowane! Podziwiam! :) Ciekawi mnie natomiast wyrażenie – „z odsieczą przyszedł Paweł…” 😀 Próbuję sobie to właśnie wyobrazić, hmm… 😉

    • avatar Pafka pisze:

      iiiitam…. zaraz z odsieczą… po prostu miałem ochotę na pierwsze, świąteczne pierniczki w tym roku 😉
      do cięcia pasków zastosowałem tarczowy nóż do pizzy maczany w mące, bo inne się kleiły

  21. avatar moje pasje pisze:

    :) rany :) ale śliczne :) Pierwszy raz widze takie dwukolorowe cuda :)

  22. avatar asieja pisze:

    piękne są w tych swoich niebanalnych kształtach. ja jeszcze nie myślałam o świątecznych ciasteczkach/piernikach, ale chyba już zacznę.. bo kuszą tak słodko.

  23. avatar Iza pisze:

    ale fajne…;)))) ja czekam do weekendu jak nie będzie szkoły i też zrobie;))

  24. avatar Paula pisze:

    O jej… ślinka cieknie. Na wszystkie pierniki i serniki (moi faworyci w słodkościach) z tego bloga.

  25. avatar Angie pisze:

    Pięknie wyglądają!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *