Pączusie

4.90 avg. rating (97% score) - 10 votes

Po ostatnich zabawach z lukrem zostało mi trochę żółtek i pierwsze co mi przyszło do głowy, to zrobić pączki. Ale nie chciałam takich klasycznych, jak na tłusty czwartek, tylko coś innego. Już dawno temu wpadł mi w oko pewien przepis, tylko nigdy nie było okazji aby go przetestować, aż do teraz. Malutkie pączusie z dziurką, w smaku jak pączki, może troszkę mniej puchate. Ale tak dobre, że tylko zapach po nich pozostał. Polecam bardzo!

Pączki

 

Składniki na ok 40 pączusi:

  • 500g mąki pszennej
  • 20g świeżych drożdży
  • 50g cukru pudru
  • opakowanie cukru wanilinowego (16g)
  • 3 żółtka
  • szczypta soli
  • 1 łyżka rumu
  • 100g roztopionego masła
  • 250 ml ciepłego mleka

Do miski przesiać mąkę, zrobić dołek, wsypać do niego pokruszone drożdże, zasypać cukrem i zalać połową ciepłego mleka. Wymieszać z niewielką ilością mąki tak, by powstała masa o konsystencji gęstej śmietany. Odstawić na 20 minut. Gdy rozczyn ruszy dodać pozostałe składniki: rum, roztopione masło, sól, żółtka i resztę mleka. Wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Gdyby się mocno kleiło, to można dosypać trochę mąki, ale nie dużo. Wyrobione ciasto odstawić pod przykryciem do wyrośnięcia. Powinno podwoić swoją objętość (1,5 do 2 godzin). Po tym czasie wyjąć z miski, krótko wyrobić. Rozwałkować na grubość ok 1cm. Wycinać krążki o średnicy 5 cm, w środku zrobić mniejszą dziurkę. Odstawić do napuszenia na ok 20 minut.

W szerokim rondlu rozgrzać olej. Na rozgrzany olej wrzucać pączusie i smażyć do zarumienienia po obu stronach. Wyciągać na bibułkę, aby odsączyć z tłuszczu. Po lekkim przestygnięciu posypać cukrem pudrem.

Pączki

PączusiePączusie

Smacznego!

 

 

Jeśli chcesz otrzymać powiadomienie o każdym nowym wpisie skorzystaj z menu Powiadomienia

Ten wpis został opublikowany w kategorii Ciastka, Tłusty czwartek i oznaczony tagami , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

19 odpowiedzi na „Pączusie

  1. avatar Edyta pisze:

    Właśnie skończyłam robić, pyszne! 😉

  2. avatar Daniela pisze:

    czy mogłabym prosić Ciebie o przepis na prawdziwe pączki , wszystkie przepisy wyglądają wspaniale , pozdrawiam

  3. avatar evita0007 pisze:

    No nie ale smaka sobie narobiłam na paczka a tu nie ma buuu :( Wspaniałe !!!

  4. avatar Izaa pisze:

    o matko aż mi sie pączka zachciało…;) świetnie wyglądają

  5. avatar Mnemonique pisze:

    no wstyd się przyznać – pąsiów nie lubię za bardzo, ale na zdjęciu Twoje wyglądają przeuroczo, szczególnie ta piramidka! Ale blog cudny, więc będę tu częstszym gościem.

    Pozdrawiam
    Monika
    http://www.bentopopolsku.blogspot.com

  6. Piękne, zakochałam się w nich! Jeśli mniej puchate niż pączki, to może to po prostu donuty? Z resztą nieważne jak się nazywają, ważne że są fantastyczne :)

  7. avatar judik1119 pisze:

    Pyszne! Ostatnio mam straszną ochotę na pączki dlatego tym bardziej mi się podobają:)

  8. avatar Kaś pisze:

    matko, jak ja by teraz zjadła takiego pączka! :p

  9. avatar zauberi pisze:

    urocze :), takie pączki kojarzą mi się z amerykańskimi filmami o policjantach 😀

  10. avatar Prezydentowa pisze:

    Jeszcze nie robiłam sama pączków, przymierzam się. A jak już się przymierzę, to z pewnością zrobię Twoje. 😉

  11. avatar co by tu zjeść pisze:

    Śliczne są ja jeszcze nie robiłam pączków ale tymi mnie właśnie skusiłaś łatwy przepis więc zacznę od twoich a zanim przyjdzie tłusty czwartek to będę już mistrzynią pączkową:)Moc uścisków cieplutkich na ten chłodny dzionek:)

  12. avatar tastefully pisze:

    Jakie słodkie. Nigdy nie robiłam pączków. Ilu ja jeszcze rzeczy nie robiłam :-) No ale, wszystko przede mną 😉 Bardzo ładne zdjęcia. Pozdrawiam :-)

  13. avatar mamabartka pisze:

    oj kusisz kusisz, normalnie chyba w końcu zaczne cos piec 😉
    miłego dzionka

  14. Mmmmm zabieram jednego na śniadanie :)

  15. avatar moje pasje pisze:

    😀 a już myślałma że kupiłaś tę foremkę do donutów :) Pysznie wyglądają :) Pozdrawiam :)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *